نکات مثبت و منفی هواپز یا سرخ کن رژیمی

آیا شما با توجه به نکات مثبت و منفی هواپز یا سرخ کن رژیمی که شنیده اید تا به حال از خود پرسیده اید كه آیا این وسایل ارزش هزینه کردن را دارند؟

اگر یک تحقیق کلی انجام دهید می بینید که اطلاعات زیادی در مورد مزایای سلامتی ، کارآیی و سهولت استفاده آن وجود دارد اما آیا این استفاده از این دستگاه برای خانواده شما مناسب است؟

در این مطلب نکات مثبت و منفی هواپز یا سرخ کن رژیمی گردآوری شده است تا با بررسی این نکات و مقایسه نمودن میزان ارجحیت هر یک از آن ها بتوانید بهترین تصمیم را برای خرید یا استفاده از این نوع دستگاه ها انجام دهید.

هواپز یا سرخ کن رژیمی چیست ؟

این نوع دستگاه ها در واقع غذا را سرخ نمی کنند بلکه آنها بیشتر شبیه یک اجاق گاز خودکار هستند تا یک سرخ کن پر چرب.

اکثر هواپزها دارای یک یا چند عنصر گرمایشی به همراه یک یا دو فن برای گردش هوای گرم هستند.

این وسایل به سرعت مواد غذایی موجود در سینی را از طریق گرمای ساطع شده می پزند.

از این نوع دستگاه ها می توان برای پخت سریع تر مواد غذایی بهره برد .

استفاده از این دستگاه ها باعث می شود مواد غذایی از خارج ترد و قهوه ای شوند اما از داخل دارای بافتی نرم و مرطوب باشند.

البته لازم به ذکر است که نتایج استفاده از این دستگاه ها می تواند با یکدیگر متفاوت باشد و هر دستگاه بسته به مدل و نوعش ، قابلیتی متفاوت با سایر دستگاه ها ارائه کند.

نکات مثبت و منفی هواپز یا سرخ کن رژیمی

نکات مثبت

1. تهیه ی غذاهای سالم

با استفاده از این دستگاه ها ، دیگر برای ترد شدن و قهوه ای شدن غذا نیازی به استفاده از روغن زیاد نیست.

بیشتر کاربران استفاده کننده از این نوع دستگاه ها گزارش داده اند که فقط از مقدار کمی روغن برای پختن یا سرخ نمودن مواد غذایی استفاده می کنند .

این نوع دستگاه ها دارای این قابلیت هستند که هرگونه روغن اضافی را از مواد غذایی تفکیک و تخلیه نمایند.

و این عامل باعث می شود که این نوع دستگاه ها برای تهیه انواع سیب زمینی سرخ شده تازه و یخ زده ، حلقه های پیاز ، چوب موزارلا ، بال مرغ و ناگت گزینه ای ایده آل باشند.

برخلاف اجاق گاز سنتی ، مواد سرخ کردنی در هواپز یا سرخ کن رژیمی سریعتر پخته می شود و روغن اضافی آن به غذای شما آغشته نمی شود و کاملا از آن خارج می شود.

بنابراین این ادعا که این نوع دستگاه ها روغن کمتری مصرف و وعده های غذایی سالم تری ایجاد می کنند ادعایی کاملا صحیح است!

2. پخت و پز سریع تر ، کارآمد تر

گرم شدن سرخ کن های رژیمی یا هواپزها فقط چند دقیقه طول می کشد و بیشتر گرمای آنها در داخل دستگاه باقی می ماند.

غذاها سریعتر از اجاق گاز یا تابه طبخ می شوند زیرا گرمای احاطه شده در هوای محیط آن از بین نمی رود.

حتی غذاهای منجمد نیز به سرعت پخته می شوند زیرا اثر گرما توسط هوای در گردش شدت می یابد.

بر خلاف استفاده از اجاق گاز استفاده از سرخ کن ، هوای خانه شما را در تابستان گرم نمی کند و هزینه برق مصرفی شما را افزایش نمی دهد. زیرا این دستگاه ها بسیار انرژی الکتریکی پایینی را مصرف می کنند.

از آنجا که با استفاده از این نوع دستگاه ها چرخه پخت و پز نیز کوتاهتر است استفاده از سرخ کن های رژیمی یا هواپزها باعث می شود بیشتر پخت و پزها سریعتر و کارآمدتر از وسایل سنتی صورت گیرد!

3. چند قابلیتی

برخی از انواع این مدل ها دارای قابلیتی فراتر از سرخ کردن هستند که این قابلیت ها عبارتند از :

قابلیت کبابی نمودن ، قابلیت گرم نمودن مجدد، قابلیت بخار پز یا هواپز نمودن ، قابلیت پخت و پز نمودن انواع غذاهای دیگر از جمله مرغ ، بوقلمون ، انواع استیک و …

4. کم جا بودن

اندازه اکثر هواپزها یا سرخ کن های رژیمی به اندازه یک قهوه ساز است.

بعضی از این مدل ها کوچک و فوق العاده جمع و جور هستند ، و آنها را به گزینه ای مناسب برای آشپزخانه های کوچک ، اتاق های خوابگاه یا اتاق های مسافرتی تبدیل نموده است.

سرخ کن ها یا هواپزها در شرایطی که اجاق گاز موجود نیست بهترین گزینه هستند و همچنین بسیار مفیدتر از سایر دستگاه های دیگر از جمله توسترها یا مایکروفرها هستند.

5.قابلیت استفاده آسان

بیشتر سرخ کن ها یا بخارپزها به گونه ای طراحی شده اند که استفاده از آنها واقعاً آسان است.

کافی است که برای استفاده از آنها فقط دما و زمان پخت را تنظیم کنید سپس غذای خود را در محفظه مخصوص آن قرار دهید و به سایر کارهایتان برسید.

اما اگر در طول چرخه پخت و پز یک یا دو بار غذای خود را هم بزنید، به خصوص برای مواردی مانند سیب زمینی سرخ کرده ، چیپس ،قارچ ، بال و ناگت نتیجه بهتری خواهید گرفت.

این عامل حتی قهوه ای شدن و صورت پذیری نتیجه ای بهتر را تضمین می کند.

نکات منفی

1- مسائل کیفیت

سرخ کن های رژیمی یا هواپزها بیشتر از قطعات پلاستیکی و ارزان قیمت فلزی ساخته می شوند.

آنها ممکن است پس از ماهها یا سالها استفاده، تحمل فشار ناشی از پخت و پز را داشته یا نداشته باشند.

پس از مدتی استفاده از این دستگاه ها ،عناصر گرمایشی ، کنترل ها و فن ها در نهایت تمایل به خاموشی یا به عبارتی سوختن دارند.

که پس از این امر نیاز به تعمیر یا تعویض قطعه پیدا می کنند و ممکن است قطعات تعویضی کاملا اصل نباشند و یا حتی به سادگی پیدا نشوند.

سبدها و محفظه های فلزی آنها دوام چندانی ندارند و اغلب نیاز به تعویض دارند.

پنل صفحه کنترل این دستگاه ها ممکن است بر اثر استفاده مکرر آسیب ببیند یا از کار بیافتند.

نکته : حتی خرید دستگاه های سرخ کن یا هواپز گران قیمت نیز می تواند این مشکلات را داشته باشند و حتی کاربران بسیاری ،بعد از خرید این نوع دستگاه ها مشکلات زیادی را گزارش نموده اند.

در واقع این دستگاه ها لوازم محکم و با دوامی برای آشپزخانه نیستند.

اما در کل با خرید یک سرخ کن یا هواپز از یک شرکت دارای برند معتبر می توانید از برخی از این مشکلات جلوگیری کنید.

و در هنگام خرید باید در نظر داشته باشید که یک وسیله ی دارای ضمانت نامه طولانی مدت را خریداری کنید.

2.اشغال نمودن فضا

بر خلاف این که در قسمت مزایای این دستگاه ، کم جا بودن آنها ذکر گردید اما هستند برخی از این نوع دستگاه های هواپز یا سرخ کن که بسیار جا گیر و بزرگ و سنگین هستند.

در واقع بعضی از واحدها آنقدر سنگین هستند که ممکن است حرکت آنها بسیار آسان نباشد و این عامل به یک نقطه ضعف بزرگ برای آنها تبدیل گردیده است.

3. برای خانواده های پرجمعیت ایده آل نیست

گاها مشاهده نموده اید که برخی از سرخ کن ها یا هواپزها برای “خانواده های پرجمعیت” تبلیغ می شوند اما این در واقع به چه معناست؟

بیشتر دستگاه های سرخ کن یا هواپزها برای تهیه ی غذا برای 1-4 نفر مناسب هستند (بسته به ظرفیت).

تعداد بسیار کمی از این دستگاه ها وجود دارد که بتواند ظرفیت غذای بیش از 4 نفر را تحمل کند و اغلب هنوز هم به صورت پخت و پز دسته ای مورد استفاده قرار می گیرند.

این بدان معنی است که همه ی حجم سیب زمینی یا سایر مواد غذایی ما نمی توانند بصورت یکجا وارد هواپز یا سرخ کن شوند و برای پخت و پز باید بصورت دسته به دسته مواد را به دستگاه منتقل نمود.

حتی اگر مقدار زیادی مواد وارد این دستگاه ها شود ممکن است همه ی آنها بطور یکنواخت سرخ یا پخته نشوند و بخش هایی از این مواد خام بمانند.

بنابرین پخت و پز در این دستگاه ها برای ظرفیت بیش از 4 نفر مناسب نیست  و وقت و انرژی بسیاری را از فرد می گیرد.

این دستگاه ها تنها مناسب خانواده های کم جمعیت یا افراد مجرد ، یا مناسب میان وعده های خوابگاهی یا اداری است.

4. منحنی یادگیری

اگر چه استفاده از این دستگاه ها آسان است ، اما برای درک بهتر برای آنها یک منحنی یادگیری وجود دارد.

پخت هر واحد ویژگی های خاص خود را دارد که باید فرمول آنها کشف گردد.

بنابرین لازم است که راهنماها و دستور العمل های مربوط به کاتالوگ آن ، بطور کامل مطالعه شود.

ممکن است لازم باشد چند بار به طور آزمایشی عمل شود تا نتیجه دلخواه حاصل گردد.

حتی اگر به کاتالوگ این دستگاه ها دسترسی ندارید خوشبختانه اینترنت مملو از کاربرانی است که تجربیات خود را به اشتراک گذاشته اند ، بنابراین یافتن نکاتی مرتبط با این نوع دستگاه ها بسیار آسان است.

5. محدودیت ها

سرخ کن ها یا هواپزها با تمام تطبیق پذیری های خود محدودیت هایی نیز دارند.

برخی از این محدودیت های سرخ کن یا هواپزها عبارتند از :

فرم کوچک ظرف و سبد دستگاه که ممکن است ماده غذایی شما در بعضی از این مدل ها جا نگیرد .

چسبندگی برخی مواد غذایی به ظروف این دستگاه ها که این به معنای تمیز کردن سخت تر است برای شما.

گاهی برای ظرفیت های بالاتر مجبور باید شد که به صورت دسته ای آشپزی شود یا از وسیله دیگری استفاده شود.

همچنین باید قبل از تمیز کردن و نگهداری آن ، صبر نمود تا واحد خنک شود.

بنابرین برای برخی از افراد ، این محدودیت ها ممکن است بیش از حد باشد که سیر ارزش و اهمیت خرید این دستگاه ها را نزولی خواهد نمود.

بیشتر بخوانید : طرز سرخ کردن بادمجان در فر با روغن کم بصورت رژیمی