طرز تهیه مربای انجیر

مربای انجیر یکی از مرباهای مقوی و بسیار خوشمزه ای است که میشود هم برای صبحانه و هم بعنوان دسر نوش جان کرد. این میوه خواص درمانی زیادی دارد منجمله برای تمیز کردن روده بزرگ و رفع یبوست ،التهاب مجاری دستگاه تنفسی ، کلیه ، ذات الریه ،سرخک ، مخملک ، آبله ، سوء هاضمه و غیره بسیار درمانگر میباشد.

اکنون من در این مقاله شما عزیزان را با نحوه درست کردن آن به روش خیلی آسان آشنا میکنم که امیوارم مفید واقع شود.

مواد لازم:

انجیر : 1کیلو

شکر: 1کیلو

آب: به مقدار نیاز

آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

گلاب :1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه مربای انجیر:

مرحله اول : ابتدا درون قابلمه ای مناسب شکر و آب را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود وقتی که مخلوط شکر و آب به غلظت افتاد سپس انجیرها را شسته شده داخل شیره اضافه نمایید توجه کنید که از انجیر های سالم استفاده شود.

مرحله دوم : وقتی که انجیرها را داخل شیره اضافه کردید اجازه دهید مربا حدود نیم ساعت با حرارت ملایم بجوشد. وقتی انجیر ها خوب نرم شدند آنگاه گلاب و آبلیمو را هم اضافه کنید تا همه مواد به خوبی مخلوط شوند .

مرحله سوم : نهایتا بعد از سه الی چهار دقیقه دیگر میتوانید مربا را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود سپس درون ظرف درب دار شیشه ای تمیز بریزید و در آن را محکم بسته داخل یخچال قرار دهید .

چند نکته :

– بهتر است برای تهیه این مربا از انجیرهای سالم استفاده کنید.

– خیلی ها شاید دانه های انجیر را داخل مربا دوست نداشته باشند در آن صورت میتوانید شیره انجیر را از صافی رد کنید.

– برای تهیه این مربا انجیر سبز مناسب تر از انجیر سیاه می باشد.

– اگر احساس کردید مربای انجیر شما خوب قوام نیامده اجازه دهید مدت زمان بیشتری روی حرات ملایم بماند البته دقت کنید که زیاد سفت نشود.

– برای خوشرنگ شدن آن میتوانید از دم کرده زعفران و خوش طعم شدن مربا از  وانیل ، دارچین، هل داخل مواد استفاده کنید.

-برای معطر شدن مربا می توانید از دانه های هل داخل مربا استفاده کنید.