طرز تهیه چند مدل دسر جذاب با انجیر

در این مقاله از وبسایت نیمه شب به آموزش و طرز تهیه چند مدل دسر جذاب با انجیر پرداخته شده است. تابستان که فصل انجیر است، این فرصت را غنیمت شمارید و از این میوه ی خوشمزه ، دسرهای جذابی را تهیه کنید و از سرو آن لذت ببرید.

طرز تهیه چند مدل دسر جذاب با انجیر

طرز تهیه بستنی انجیری

مواد لازم :

شیر : 2 لیوان

خامه قنادی : 6 قاشق غذاخوری

انجیر : نیم کیلو

طرز تهیه چند مدل دسر جذاب با انجیر

طرز تهیه :

1-برای این نوع دسر انجیر ، ابتدا انجیرها را خوب بشویید و ساقه ی سخت آن ها را جدا نمایید و حدود 3 ساعت در فریزر قرار دهید تا منجمد شوند.

( توجه : دو الی سه انجیر را جهت تزئین پایانی کنار بگذارید )

2- سپس پس از خارج نمودن انچیرها از فریزر ، آنها را به همراه شیر و خامه ی قنادی در دستگاه میکسر ریخته و برای سه دقیقه به خوبی مخلوط نمایید.

3-پس از ترکیب شدن مواد ، مخلوط را به مدت 10 ساعت داخل فریزر قرار داده و سپس از فریزر خارج نموده و با قاشق مخصوص اسکوپ ، بستنی ها را بصورت اسکوپی و توپی ، داخل ظرف مورد نظر منتقل نمایید.

4- در مرحله نهایی ، می توانید انجیرها را بصورت ورقه ای برش بزنید و به تزئین بستنی ها بپردازید .

( توجه : می توانید از پودر گردو ، پودر پسته و سس شکلاتی نیز برای تزئین این بستنی استفاده نمایید )

بیشتر بخوانید : طرز تهیه دسر ایتالیایی روکر موز

طرز تهیه مارمالاد 

مواد لازم :

انجیر نرم و کاملا رسیده 300 گرم

شکر یک لیوان

آب یک لیوان

ورقه ی ژلاتین یک عدد

طرز تهیه :

1- برای تهیه این نوع دسر انجیر ، ابتدا انجیرها را به خوبی شسته و ساقه ی آنها را جدا نمایید و از وسط برش بزنید .

2-سپس آنها را در دستگاه مخلوط کن و همراه مقدار کمی آب کاملا مخلوط نمایید.

3-در این مرحله ، انجیرها را به قابلمه ای منتقل نمایید و آب و شکر را به آن اضافه نمایید .

4- پس از به جوش آمدن آب ، شعله را کم نمایید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید محتوا به خوبی پخته شود.

5-پس از 5 دقیقه درب قابلمه را بردارید و کف روی قابلمه را با قاشقی خارج نمایید.

6- در این مرحله ، ورقه ی ژلاتین بن ماری شده را به مواد اضافه می کنیم و به خوبی هم می زنیم تا مارمالاد کاملا قوام یابد.

7- پس از قوام آمدن ، شعله را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم مواد سرد شوند.

8- پس از سرد شدن ، مارمالاد را به ظرفی درب دار و خشک منتقل و در یخچال نگهداری می کنیم.

طرز تهیه گلت انجیر

مواد لازم :

آرد سفید 1.5 پیمانه

کره منجمد نصف پیمانه

نمک نصف قاشق چای خوری

آب سرد 4 قاشق غذاخوری

پنیر خامه ای یک بسته ی کوچک

انجیر تازه 3 عدد

عسل 2 قاشق غذا خوری

گردو 3 عدد

تخم مرغ یک عدد

طرز تهیه چند مدل دسر جذاب با انجیر

طرز تهیه  :

1.ابتدا آرد را در ظرفی ریخته و به آن کره را اضافه می نمایید و با دست کاملا ورز می دهیم.

2-به مواد ، نمک و آب سرد را اضافه می نماییم و آنقدر ورز می دهیم تا خمیر حالت نچسب پیدا کند.

3-سپس خمیر را به پلاستیک فریزری منتقل می کنیم و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خمیر استراحت کند.

4-در این مرحله در کف یک سینی مقداری آرد ریخته و خمیر را به کمک یک وردنه به قطر نیم سانت پهن می کنیم .

( توجه : در این مرحله قبل از وردنه نمودن ؛ بر روی خمیر نیز مقداری آرد می پاشیم )

5-سپس مقداری پنیر خامه ای به کمک کاردک بر سطح خمیر پخش می کنیم.

6- سپس چند تکه انجیر ورقه شده و مقداری عسل و گردو را بر روی پنیر اضافه می نماییم.

7- در این مرحله لبه های خمیر را در حدود دو سانت به سمت داخل تا می کنیم به طوری که مواد که بر سطح و وسط خمیر اضافه نمودیم کاملا مشخص باشند.

8- سپس تخم مرغ را به خوبی هم زده و با کمک یک فرچه مخصوص سطح خمیر را با تخم مرغ آغشته می کنیم.

9- در این مرحله گاز فر را روشن می کنیم و اجازه می دهیم گرم شود سپس آن را بر روی دمای 180 درجه تنظیم می کنیم و گلت را به مدت 30 دقیقه درون آن قرار می دهیم.

10- پس از 30 دقیقه گلت را خارج می کنیم و اجازه می دهیم خنک شود تا آماده ی سرو شود.

طرز تهیه کمپوت انجیر

مواد لازم :

انجیر 250 گرم

شکر نصف لیوان

آب یک و نیم لیوان

طرز تهیه :

1- ابتدا انجیرها را خوب بشویید و آب را در قابلمه ای به جوش آرید.

2-سپس انجیرها را به آب جوش آمده به همراه شکر اضافه نمایید و اجازه دهید ده دقیقه بجوشد.

3-پس از 10 دقیقه شعله را خاموش نمایید و اجازه دهید کمپوت سرد شود.

طرز تهیه پاناکوتا انجیر

مواد لازم:

خامه قنادی 100 گرم

شکر 2 قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین طعم انجیر 1.5 قاشق غذاخوری (توجه : در صورت عدم موجود بودن پودر ژلاتین انجیر می توانید از یک عدد ورقه ی ژلاتین ساده استفاده نمایید )

وانیل یک چهارم قاشق چای خوری

شیر 1.5 پیمانه

انجیر تازه 5 عدد

طرز تهیه چند مدل دسر جذاب با انجیر

طرز تهیه :

1- ابتدا خامه و شیر را با هم مخلوط نموده سپس به خوبی ترکیب می کنیم.

2-سپس وانیل و پودر ژلاتین و شکر را به مخلوط اضافه نموده و مجدد هم می زنیم.

3-سپس مواد را به داخل قابلمه ای منتقل نموده و به خوبی هم می زنیم و منتظر می مانیم مواد گرم شوند.

توجه : از جوش آمدن مواد جلوگیری نمایید.

4-در این مرحله انجیرها را در دستگاه میکسر بخوبی مخلوط می نماییم تا انجیرها کاملا له شوند.

5-سپس انجیرها را به مخلوط اضافه می نماییم و به خوبی هم می زنیم.

6-در مرحله آخر ، دسر را در ظرف های مخصوص منتقل می کنیم و درون یخچال به مدت 24 ساعت نگهداری می کنیم تا دسر پاناکوتای ما بخوبی سفت شود.

طرز تهیه دسر کیک انجیر

مواد لازم کیک:

کره 400 گرم

شکر یک پیمانه

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

تخم مرغ 3 عدد

ماست چکیده یک پیمانه

آرد دو پیمانه

بکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری

کمپوت انجیر یک لیوان

مواد لازم کرم کارامل کیک :

شکر یک پیمانه

آب یک سوم پیمانه

کره 80 گرم

خامه صبحانه 100 گرم

توجه : سه ساعت پیش از شروع پخت کیک ، باید کرم کارامل را درست نمود و در داخل فریزر نگهداری نمود.

طرز تهیه کرم کارامل کیک :

1-برای تهیه کرم این دسر انجیر ، ابتدا شکر و آب را با هم مخلوط نمایید و بر روی شعله قرار دهید تا مایع به جوش آید.

2-سپس کره و خامه را به مایع اضافه نمایید و مرتب هم بزنید.

11-پس از کامل مخلوط شدن مواد ، آن را به داخل فریزر منتقل نمایید.

بیشتر بخوانید : طرز تهیه دسر ایتالیایی تیرامیسو

طرز تهیه کیک :

1- برای تهیه این دسر انجیر ، ابتدا کره و شکر را در ظرفی با هم مخلوط کرده و به خوبی هم می زنیم.

2-سپس وانیل و تخم مرغ را به مواد اضافه می کنیم و مخلوط می نماییم.

3-پس از آن ماست چکیده و بکینگ پودر را به مواد اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم.

توجه : سعی کنید جهت خوب مخلوط شدن از هم زن برقی استفاده نمایید و در صورت استفاده از هم زن دستی یا چنگال سعی کنید که سرعت عمل خود را بالا ببرید.

4-در این مرحله آرد الک شده را به مواد اضافه می کنیم و فرایند هم زدن را ادامه می دهیم .

توجه : سعی کنید جهت جلوگیری از گوله شدن آرد فرایند الک را سه بار انجام دهید.

5-سپس انجیرهای کمپوت را در داخل صافی ریخته تا آب اضافه آنها خارج شود و پس از آن خرد نمایید و به مواد کیک اضافه نمایید و به خوبی مخلوط نمایید.

6-در مرحله ی بعد نوبت چرب نمودن قالب و منتقل نمودن مواد به داخل آن می رسد.

7-در این مرحله فر را روشن کنید و اجازه دهید گرم شود سپس آن را در دمای 175 درجه تنظیم نمایید و کیک را به داخل آن منتقل نمایید.

( پس از 40 دقیقه ، پختگی کیک را بوسیله ی یک چنگال یا خلال دندان امتحان کنید )

8-در این مرحله کارامل را از داخل فریزر خارج نموده و بر سطح کیک به وسیله ی کاردک پخش نمایید و سپس با تکه های انجیر به تزئین آن بپردازید.

سخن پایانی

انجیر میوه ای است با خواص بسیار که این میوه ی پر طرفدار ، در تهیه ی انواع دسرهای جذاب می تواند بسیار مورد استفاده باشد.

دسرهای بستنی ، کیک ، مارمالاد ، گلت و … برخی دسرهایی بودند که در این مطلب به آموزش و طرز تهیه آنها بر پایه ی انجیر پرداخته شد که امیدواریم مورد پسند واقع گردند.

FavoriteLoadingپسندیدم

درباره‌ی فرناز باقری

فرناز باقری هستم فارغ التحصیل کارشناسی ارشد رشته مدیریت از دانشگاه بوعلی سینا ، معلم هستم و به دلیل کار در محیط مدرسه، همواره در حال خواندن و یادگیری مطالب جدید هستم، و در تلاشم تا آموخته هایم را در زمینه های مختلف در وب سایت نیمه شب بنویسم، امیدوارم مطالبی که می نویسم مورد پسند شما واقع شود.

همچنین ببینید

طرز تهیه ترشی زو (بیهلر)

ترشو زو یک نوع ترشی‌ گیاهی مفید و خوشمزه است که با گیاه زو تهیه …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.