طرز تهیه ترشی پوست بادمجان

پوست بادمجان برای پیشگیری از سرطان و پیشگیری از پیری زودرس و کاهش کلسترول خون بسیار مفید است. ترشی پوست بادمجان به اندازه خود ترشی بادمجان خوشمزه و لذیذ می باشد. امیدوارم شما عزیزان بتوانید با مطالعه این مقاله این ترشی را درست کرده و به همراه انواع غذاها نوش جان کنید.

طرز تهیه ترشی پوست بادمجان:

مواد لازم :

– پوست بادمجان به اندازه یک کیلو
– سير: چهار حبه
– سرکه و آب:به مقدار لازم (براي هر 2 پیمانه سرکه يک پیمانه آب بريزيد)
– شکر : یک یا دو قاشق
– نمک ،فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله اول: ابتدا بادمجانها را پيش از پوست گرفتن خوب شسته سپس پوستشان را کمي کلفت تر بگیرید و در طرفی مناسب بريزيد بعد کمي نمک و فلفل هم بريزيد سپس سرکه و آب را اضافه کرده تا اندازه اي که روي پوست ها را بپوشاند.

مرحله دوم: اکنون زیر شعله را روشن کنید و مواد آماده شده را داخل حرارت ملایم گذاشته و اجازه دهید کمی بجوشد تا حدی که موادتان نرم‌تر شود.

مرحله سوم: در این مرحله زیر شعله را خاموش کنید و پس از سرد شدن پوست ها را از سرکه و اب در آورده و هر کدام را یکی یکی

رو ل کنید و درون شیشه جا دهید و اب و سرکه را نیز به روی آن خیلی آرام اضافه کنید تا پرشود حالا درب شیشه را بسته بعد از چند

ساعت که در محیط آزادگذاشتید بردارید وآن را داخل یخچال قرار دهید و بعد بمدت یک ماه میتوانید این ترشی خوشمزه را با هر غذایی که دوست داشتید جان کنید.

چند نکته:

• می توانید بجای رول کردن از آب و سرکه درآورده چرخ کنيد و درون شیشه درب داربریزید.
• برای این ترشی بهتر است از سرکه های خانگی استفاده کنید.

همراه ما باشید با طرز تهیه انواع ترشی :

• ترشی کنگر کوهی
• ترشی سیب زمینی
• ترشی فلفل سبز
• ترشی کلم قرمز
• ترشی لیمو ترش
• ترشی انار و لبو
• ترشی میوه ( قیسی-کیوی-سیب-پرتقال)
• ترشی شلغم
• ترشی بندری
• ترشی لیته شمالی و جنوبی
• ترشی شور مخلوط
• ترشی گردو
• ترشی هویج
• ترشی پسته کوهی(بنه یا ونوشک)
• ترشی بادمجان شکم پر
• ترشی کدو سبز
• ترشی پیاز قرمز
• ترشی مکزیکی
• ترشی لوبیا سبز
• ترشی انبه
• ترشی مخصوص
• ترشی گوجه گیلاسی