نیمه شب | مجله آنلاین علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب مجلهای برای همه
یکی از جذاب ترین چیزهایی که میتوانید برای کریسمس امسال درست کنید کوکی های کریسمس است. اگر میخواهید کودکان خود را سوپرایز کنید و کریسمس زیبایی داشته باشید حتما کوکی های زیر را درست کنید. برای درست کردن این کوکی های کریسمس نیاز به فر یا لوازم دیگر ندارید.
مواد لازم برای کوکی کریسمس:
کره 150 گرم
پودر قند نصف پیمانه
تخم مرغ یک عدد
وانیل یک چهارم ق چ
آرد حدود دو پیمانه
مواد لازم برای رویال آیسینگ:
سفیده تخم مرغ یک عدد
وانیل نصف ق چ
کرم تارتار یک هشتم ق چ (یا 3 قطره آبلیمو)
پودر قند حدود 100 گرم
طرز تهیه کوکی های کریسمس:
کره را بیرون میگذاریم تا به دمای محیط برسد. سپس پودر قند را به آن اضافه میکنیم آنها را به خوبی باهم مخلوط کرده تا یکدست شوند. وانیل و تخم مرغ راهم اضافه میکنیم و مجددا مخلوط میکنیم. آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر یکدست ساخته شود خمیر که کمی سفت شد آماده است و دقت کنید که اصلا نیاز به ورز دادن ندارد. خمیر را داخل یک کیسه فریزر بریزید و با وردنه صاف کنید. و به مدت یکساعت داخل یخچال قرار دهید تا به خوبی استراحت کند. سپس خمیر را بین دو کاغذ روغنی قرار دهید و با ضخامت ۳ الی ۴ میلی متر با وردنه صاف کنید.
اگر کاتر ندارید میتوانید بر روی یک کاغذ روغنی و یا مقوا طرح خود را بکشید برش دهید و سپس روی خمیر قرار دهید و به وسیله چاقو طرح مورد نظر را جدا کنید.
در نیمه شب بخوانید:آموزش و ایده های جدید تزئین درخت کریسمس
طرز تهیه آیسینگ ها برای دیزاین کوکی های کریسمس:
یک عدد سفیده تخم مرغ را با یک همزن دستی یا برقی بزنید. سپس کمی وانیل به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و کرم تار تار اضافه کنید و مجددا مخلوط کنید. در آخر هم پودر قند الک شده را طی چند مرحله اضافه کنید تا به غلظت مورد نظر برسد. سپس رنگ خوراکی ژله ایی را به آن اضافه کنید داخل کیسه فریزر ریخته نوک کیسه را ببرید تا بتوانید به راحتی با آن طراحی کنید.
پخت کوکی بدون فر:
بر روی یک تابه ی درب دار که کف ضخیم دارد کاغذ روغنی قرار دهید. و کوکی ها را بر روی کاغذ روغنی بگذارید.
تابه را روی حرارت متوسط با شعله پخش کن بگذارید و بعد از 1 دقیقه شعله را کم کنید و بگذارید ده دقیقه بر روی گاز بماند.
زمانی که دور کوکی ها طلایی شد آماده است. صبرکنید تا خنک شود و سپس کوکی ها را جدا کنید.
پخت کوکی در فر:
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا20 دقیقه بپزید.
نکات کوکی
ضخامت کوکی های چوبی کمتر از 4 میلی متر نباشه.
برای درست کردن کاتر از کاغذ روغنی یا طلق، مقوا که از قبل ضد عفونی کردین استفاده کنید.
نکات ایسینگ
اگر ایسینگ غلیظ شد چند قطره اب و اگر رقیق بود پودر قند به آن اضافه کنید.
آیسینگ را به قیف متنقل کنید تا خشک نشود.
این کوکی هارا میتوانید به عنوان تزئین نگهداری کنید.چون از حجم زیادی رنگ استفاده میشود ترجيح این است که خورده نشوند یا میتوانید تعدادی را که میخواهید بخورید دیزاین نکنید و ساده بخورید.
در صورت پخت در فر جای سینی‌ها را عوض کنید. یعنی هر دو سینی را در فر قرار دهید یکی در وسط فر و دیگری زیر آن باشد. در نیمه‌ی زمان پخت، جای آنها را عوض کنید تا سینی زیر به قفسه بالایی و سینی بالا به قفسه زیر برود. این باعث می شود که هر دو به طور مساوی پخته شوند زیرا قفسه بالایی سریعتر از قفسه زیر پخته می شود.
نگه داری: به مدت یک هفته در ظرف دربسته نگهداری می شود. پس از این زمان ، آنها هنوز خوراکی و کاملاً خوشمزه هستند، اما شروع به خشک شدن می کنند.
اطلاعات تغذیه:
کالری: 96 کالری (5%) کربوهیدرات: 12 گرم (4%) پروتئین: 1 گرم (2%) چربی: 5 گرم (8%) چربی اشباع شده: 3 گرم (19%) کلسترول: 16 میلی گرم (5%) سدیم: 46 میلی گرم (2%) پتاسیم: 20 میلی گرم (1%) فیبر: 1 گرم (4%) قند: 5 گرم (6%) ویتامین A: 147 واحد بین المللی (3%) کلسیم: 7 میلی گرم (1%) آهن: 1 میلی گرم (6%)
در نیمه شب بخوانید:طرز تهیه کوکی کره ای با رویال آیسینگ
در آخر هم چندین ایده برای دیزاین کوکی کریسمس را مشاهده میکنید.
دیزاین کوکی کریسمس به شکل آدم برفی بامزه
دیزاین کوکی کریسمس به شکل ستاره
دیزاین آن به شکل گوی برفی
اشکال مختلف با دیزاین ساده و راحت
دیزاین به شکل درخت ساده و زیبای کریسمس
دیزاین کوکی کریسمس
