طرز تهیه شیره توت و خواص آن

امروز در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب به دو نوع طرز تهیه شیره توت و خواص آن ها پرداخته خواهد شد که این دو نوع شیره شامل شیره توت سفید و سیاه است که در ادامه مطلب ، با طرز تهیه آنها آشنا خواهیم شد ، با ما همراه باشید.

توت سفید به مقدار لازم

برای تهیه شیره توت سفید از توت هایی استفاده کنید که تازه نیستند و کمی له شده اند. ابتدا توت های سفید را در آب غوطه ور کرده و در صافی بریزید تا آب آن گرفته شود. سپس توت ها را در مخلوط کن ریخته تا له شوند.

اکنون توت ها را در داخل یک قابلمه بزرگ ریخته و به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه همراه با دو لیوان آب بجوشانید.

توت ها را از روی شعله گاز برداشته و صبر کنید تا خنک شوند. سپس توت ها را در داخل یک صافی یا پارچه توری بریزید و آب مواد را خارج کنید. می توانید برای گرفتن آب مواد از دست تان کمک گرفته تا فقط تفاله آنها باقی بماند.

آبی که از تفاله ها جدا شده است را بر روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا کم کم بجوشد. هنگامی که غظت آن به اندازه مربا شد، آن را از روی شعله گاز خارج کنید. اکنون شیره توت سفید شما آماده است.

تقویت عملکرد کلیه‌ها

مفید برای درمان خواب گرفتگی اعضای بدن

درمانی برای سردرد و سرگیجه ناشی از کمبود آهن

انرژی‌زایی بالا و برطرف کردن ضعف بدن و بی‌حالی

موثر در تصفیه خون و تقویت کننده عملکرد کبد و ‌طحال

تنظیم قند خون

جالب است بدانید که شیره توت سفید برای سلامتی کودکان و نوجوانانی که در سن رشد هستند خیلی مفید است. می‌تواند روند رشد آن‌ها را به طور قابل توجهی ارتقا ببخشد و جایگزینی بسیار مناسب برای خوراکی‌های انرژی‌زایی است که آن‌ها می‌خورند.

همچنین می‌توانید به جای این خوراکی‌های مضر، فرزندان‌تان را از کودکی به این خوراکی‌های طبیعی عادت دهید تا بدنی سالم‌تر و با نشاط‌تر داشته باشند.

توت سیاه به مقدار لازم

ابتدا توت های شیرین و آبدار را انتخاب کنید. آنها را تمیز کرده و در داخل قابلمه ریخته و بر روی شعله گاز قرار دهید. سپس مقداری آب به توت ها اضافه کرده تا توت ها ته نگیرند. له شدن توت ها خیلی سریع اتفاق می افتد و می توانید روند سریع له شدن توت ها را با هم زدن توت ها با کفگیر مشاهده نمایید.

از افزودن شکر، پودر قند و یا سایر افزودنی های خوراکی به توت اجتناب کنید. این کار باعث کاهش کیفیت توت شده و خواص فوق العاده آن را از بین می برد. به عنوان مثال، شیره توت برای افراد دیابتی بسیار مفید است و اضافه کردن شکر به آن برای افراد دیابتی نه تنها مفید نیست، بلکه خطراتی نیز به همراه خواهد داشت. وقتی که شهد آماده شد، آن را از روی شعله گاز خارج نمایید.

اکنون باید توت ها را در داخل یک توری یا صافی ریخته تا شهد به خوبی جدا شود. برای این منظور می توانید از دست خود کمک گرفته و به آن فشار وارد کنید.

پس از جدا شدن شهد لازم است تا مجددا آن را بر روی شعله گاز قرار دهید تا توت به قوام مورد نظر برسد. پس از آماده شدن می توانید آن را در داخل ظرف های شیشه ای مربا ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

تذکر: می توانید شیره توت را با ترکیبی از توت سفید و توت سیاه تهیه کنید که هم طعم بهتری داشته و هم رنگ جذاب تری خواهد داشت.

محققان معتقد هستند که با کمک این ماده ی غذایی گیاهی می توانند هم از بروز سرطان ها پیشگیری کنند و هم این که با سرطان ها بجنگند.

شیره توت ها به دلیل وجود رزوراترول می توانند موجب افزایش طول عمر افراد شوند.

در مطالعات متعددی نشان داده شده است که رزوراترول موجود در توت ها موجب افزایش طول عمر موش ها شده است.

در طب چینی، شیره توت به عنوان یک عامل تصفیه ی خون در نظر گرفته می شوند، به این معنا که خون را تمیز کرده، تولید آن را افزایش داده و به طور کلی موجب تقویت کل سیستم خونی می شود.

در طب چینی این عقیده وجود دارد که این دسر گیاهی موجب تقویت عملکرد کلیه ها می شود.

شیره توت به علت دارا بودن مقادیر بالای فیبر در درمان یبوست موثر است.

در خیلی از کشورها از شیره توت سیاه برای درمان و علاج سفید و یا خاکستری شدن زودرس موها استفاده می شود.

شیره توت سیاه یا شاتوت دارای ویتامین های A، E،B، C، آنتی اکسیدان، آهن، پروتئین، انرژی، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و منگنز است.

این مواد معدنی باعث بالا رفتن مقاومت بدن در برابر حمله میکروب ها می شوند.

از طرفی آنتی اکسیدان های موجود در این میوه از بدن در برابر بیماری سرطان محافظت می کند.

مقادیر قابل توجه آهن موجود در این ماده غذایی مفید ، با افزایش تولید گلبول های قرمز به بهبود گردش خون در بدن کمک کرده و خطر ابتلا به کم خونی را کاهش می دهد.

درمان کم خونی ناشی از فقر آهن یکی از مهمترین خواص شیره توت سیاه است. توت سیاه یا شاه‌توتها، منبع خوبی از آهن هستند که به ندرت در دیگر انواع توت‌ها پیدا می ‌شود.

از آنجایی که طبع شیره توت گرم و تر است، افرادی که گرم مزاج هستند میتوانند توت را با مصلحات آن میل کنند. بر اساس گفته ابوعلی سینا در صورتی که افراد گرم مزاج می‌خواهند از این نوع شیره تناول نمایند بهتر است با فاصله یک یا دو ساعت پس از خوردن آن مقداری سکنجبین بنوشند.