طرز تهیه مربای زردآلو

زرد آلو برای تقویت سیستم ایمنی بدن، نوسازی پوست و جلوگیری از آفتاب سوختگی بسیار مفید است و مربای این میوه  هم بسیار معروف بوده و طعم بسیار لذیذی دارد. شما نیز با مطالعه این مقاله می‌توانید برای خودتان یک مربای زردآلو بسیار خوشمزه و مجلسی به روش کاملاً سنتی درست کنید.

طرز تهیه مربای زردآلو

مواد لازم

• زرد آلو: یک کیلو
• شکر: 700 گرم
• گلاب: چهار قاشق غذا خوری
• آب: دو  پیمانه
• زعفران دم کرده: یک یا دو قاشق غذا خوری
• آب لیمو: دو  قاشق غذا خوری

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای سیب درسته

طرز تهیه

مرحله اول

در مرحله اول تهیه مربای زردآلو ، زردآلوها را خوب شسته و هسته آن‌ها را با دقت درآورده و کنار بگذارید.

مرحله دوم

شکر را با ۲ لیوان آب روی حرارت قرار دهید؛ هر وقت شربت جوشید و قوام آمد، زیر شعله را خاموش کرده و آن را کنار بگذارید.

مرحله سوم

اکنون زردآلوها را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و با نصف لیوان آب، با حرارت ملایم روی شعله پخش کن قرار دهید تا کمی نرم‌تر شوند. سپس کمی گلاب را به همراه شربت روی مربای زردآلو بریزید و زیرشعله را در حالت ملایم و یکنواخت قرار دهید تا  تمامی مواد جذب هم شوند و قوام بیایند. دقت کنید که زردآلوها زیاد پخته نشوند چرا که زرد آلو زود له می‌شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای زرشک

مرحله چهارم

در انتها آبلیمو را هم اضافه کرده و اجازه دهید دو الی سه دقیقه بجوشد و سپس زیر شعله را خاموش کنید. وقتی دیدید که مربای زردآلو خنک شده، آن را داخل شیشه‌ای درب دار بریزید و درب آن را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید. هرموقع که دوست داشتید می‌توانید مربا را نوش‌جان کنید.

چند نکته

• دقت کنید که موقع برداشتن مربای زردآلو از شیشه، نبایستی قاشق خیس باشد چرا که باعث کپک زدن مربا می‌شود.
• اگر دوست داشتید می‌توانید برای خوش رنگ شدن مربای زردآلو ، یک قاشق زعفران دم کرده در آخر پخت اضافه نمایید.
• برای درست کردن این مربا، حتما از زردآلوهای رسیده و سفت استفاده کنید.
• با این روش می‌توانید قیسی زردآلو هم درست کنید، منتها باید از زردآلوهای خشک شده استفاده کنید.
• از به‌هم زدن مربا قبل از خنک شدن آن پرهیز کنید.
• اگر دوست داشتید می‌توانید مغز زردآلو را هم پوست گرفته و خلالی کرده وهمراه زردآلوها بپزید.
• برای تهیه مربای زرد آلو، به گذاشتن دم کن نیاز ندارید.