نیمه شب | مجله آنلاین علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب مجله‌ای برای همه
زرد آلو برای تقویت سیستم ایمنی بدن، نوسازی پوست و جلوگیری از آفتاب سوختگی بسیار مفید است و مربای این میوه هم بسیار معروف بوده و طعم بسیار لذیذی دارد. شما نیز با مطالعه این مقاله می‌توانید برای خودتان یک مربای زردآلو بسیار خوشمزه و مجلسی به روش کاملاً سنتی درست کنید.
طرز تهیه مربای زردآلو
مواد لازم
- زرد آلو: یک کیلو
- شکر: 700 گرم
- گلاب: چهار قاشق غذا خوری
- آب: دو پیمانه
- زعفران دم کرده: یک یا دو قاشق غذا خوری
- آب لیمو: دو قاشق غذا خوری
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای سیب درسته
طرز تهیه
مرحله اول
در مرحله اول تهیه مربای زردآلو ، زردآلوها را خوب شسته و هسته آن‌ها را با دقت درآورده و کنار بگذارید.
مرحله دوم
شکر را با ۲ لیوان آب روی حرارت قرار دهید؛ هر وقت شربت جوشید و قوام آمد، زیر شعله را خاموش کرده و آن را کنار بگذارید.
مرحله سوم
اکنون زردآلوها را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و با نصف لیوان آب، با حرارت ملایم روی شعله پخش کن قرار دهید تا کمی نرم‌تر شوند. سپس کمی گلاب را به همراه شربت روی مربای زردآلو بریزید و زیرشعله را در حالت ملایم و یکنواخت قرار دهید تا تمامی مواد جذب هم شوند و قوام بیایند. دقت کنید که زردآلوها زیاد پخته نشوند چرا که زرد آلو زود له می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای زرشک
مرحله چهارم
در انتها آبلیمو را هم اضافه کرده و اجازه دهید دو الی سه دقیقه بجوشد و سپس زیر شعله را خاموش کنید. وقتی دیدید که مربای زردآلو خنک شده، آن را داخل شیشه‌ای درب دار بریزید و درب آن را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید. هرموقع که دوست داشتید می‌توانید مربا را نوش‌جان کنید.
چند نکته
- دقت کنید که موقع برداشتن مربای زردآلو از شیشه، نبایستی قاشق خیس باشد چرا که باعث کپک زدن مربا می‌شود.
- اگر دوست داشتید می‌توانید برای خوش رنگ شدن مربای زردآلو ، یک قاشق زعفران دم کرده در آخر پخت اضافه نمایید.
- برای درست کردن این مربا، حتما از زردآلوهای رسیده و سفت استفاده کنید.
- با این روش می‌توانید قیسی زردآلو هم درست کنید، منتها باید از زردآلوهای خشک شده استفاده کنید.
- از به‌هم زدن مربا قبل از خنک شدن آن پرهیز کنید.
- اگر دوست داشتید می‌توانید مغز زردآلو را هم پوست گرفته و خلالی کرده وهمراه زردآلوها بپزید.
- برای تهیه مربای زرد آلو، به گذاشتن دم کن نیاز ندارید.
