نیمه شب | مجله آنلاین علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب مجلهای برای همه
سالاد عدس از جمله سالادهای مقوی، پر خاصیت و رژیمی بوده که میتوانید برای یک وعده غذایی و یا بعنوان یک پیش غذا استفاده کنید. حال شما عزیزان با مطالعه این مقاله با این سالاد رژیمی و گیاهی بسیار سالم و مقوی آشنا میشوید که امیدوارم مفید واقع شود.
مواد لازم
عدس: 1 پیمانه
تخم مرغ: 3 عدد
سرکه قرمز: 4 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
خیار: 1 عدد بزرگ
برگ جعفری تازه خرد شده : نصف پیمانه
پیازخرد شده : 1 عدد
نمک، فلفل: به میزان لازم
بیشتر بخوانید : طرز تهیه آش عدسی +فوت و فن آن
طرزتهیه سالاد عدس با مرغ
مرحله اول
ابتدا عدس شسته شده و پاک شده را به همراه مقداری آب درون قابلمه ای بریزید و بجوشانید. بعد از اینکه یک الی دو دقیقه جوشید آب عدس را خالی کنید تا تیرگی و تلخی عدس گرفته شود. سپس دوباره عدس آبکشی شده را داخل قابلمه مورد نظرتان بریزید و با کمی آب جوش روی حرارت ملایم قرار دهید تا عدسها کاملا پخته شوند. وقتی آب عدس ها تبخیر شد و عدس ها نیز کاملا پخته شدند زیر شعله را خاموش کنید و آن را کناری بگذارید.
مرحله دوم
در این مرحله داخل ظرفی دیگر تخم مرغ ها را به مدت پانزده دقیقه داخل حرارت ملایم با کمی آب بجوشانید تا تخم مرغها آبپز شوند. سپس بعد از آبپز شدن زیر شعله را خاموش کنید و پوست تخم مرغها ی آبپز شده را جدا کرده کناری بگذارید.
مرحله سوم
اکنون سرکه، روغن زیتون، عدس، خیار، جعفری خرد شده و پیاز خرد شده را با هم مخلوط کنید و کمی نمک و فلفل هم اضافه کنید. دوباره تمامی مواد را با قاشق بزرگ زیر و رو کنید تا کاملا جذب هم شوند. سپس روی ظرف سالاد سلفون بکشید و بمدت ده دقیقه استراحت دهید بعد سلفون را بردارید. دوباره سالاد را زیر و کنید. در آخر تخم مرغ های آبپز شده را نگینی خرد کنید و یا رنده کرده به روی سالاد بریزید تا سطح سالاد را بپوشاند اکنون سالاد شما آماده است. در صورت تمایل میتوانید این سالاد را به تنهایی و یا با برگ کاهو نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید : طرز تهیه سوپ دال عدس
چند نکته
– حتما بایستی عدسها را بعد از چند جوش زدن آبکشی کنید. دوباره بگذارید داخل آب جوش بپزد در غیر اینصورت رنگ سالادتان تیره میشود.
– اگر جعفری تازه دم دست نبود میتوانید چهار الی پنج قاشق پودر جعفری به روی سالاد تان بریزید.
– اگر دوست داشتید میتوانید موقع پختن عدس یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی هم بزنید.
