چای ماته چیست و چه خواصی دارد؟

در گذشته تنها به چای سیاه اکتفا می شد اما امروزه انواع چای مورد مصرف می باشد که یکی از این چای ها چای ماته می باشد ، اما اینکه چای ماته چیست و چه خواصی دارد؟ موضوعی است که در این مقاله به بررسی آن پرداخته خواهد شد.

چای ماته یک نوشیدنی سنتی در آمریکای جنوبی است که از برگ های گیاه یربا ماته تهیه می شود. برگ ها معمولا بر روی آتش خشک شده و سپس در آب گرم دم می شوند تا چای ماته درست شود.

یربا ماته، نام درختی همیشه سبز و بومی آمریکای جنوبی است که در کشورهای آمریکای جنوبی بخصوص آرژانتین، برزیل، اروگوئه، پاراگوئه، بولیوی و گرن چاکو می‌روید.

چای ماته به طور سنتی در یک ظرف ساخته شده از پوست کدو قلیانی تهیه شده و با یک نی مخصوص به نام بومبیلا خورده می شود. امروزه از لیوان های مخصوص چای ماته که شبیه کدو قلیانی ساخته می شوند، برای نوشیدن آن استفاده می شود.

در بازار تجاری کمتر از برگ کامل ماته استفاده می‌شود و ماته را می‌توان بیشتر به صورت ذرات ریز و درشت و یا پودر یافت.

چای ماته به عنوان یک محرک، تقویت کننده هضم و گوارش، بخشی از رژیم کاهش وزن، تقویت کننده عصبی (رفع درد، خستگی و افسردگی) و درمانگر آلرژی و سینوزیت در جهان شناخته می‌شود و نوشیدن آن به تمام افراد در هر رده سنی توصیه می‌شود. اگر می‌خواهید که انرژی قهوه، سلامتی چای و خوشحالی شکلات را در یک نوشیدنی تجربه کنید، با ما همراه باشید و با طرز تهیه چای ماته و خواص این دمنوش فوق‌العاده آشنا شوید.

چای ماته حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی مانند گزانتین، ساپونین و پلی فنل هاست که خواص ضد التهابی قوی دارند و با کاهش رادیکال های آزاد بدن خطر ابتلا به بیماری ها را کاهش می دهند.

مقادیر بالای کافئین موجود در چای ماته به افزایش انرژی بدن کمک کرده و باعث رفع خستگی می شود.

علاوه بر این کافئین موجود در چای ماته می تواند مولکول های سیگنالینگ خاصی را در مغز شما فعال کند که باعث بهبود تمرکز و افزایش عملکرد ذهن می شود.

در چندین مطالعه انسانی مشخص شد که مصرف روزانه 40 تا 47 میلی گرم کافئین در روز باعث افزایش هوشیاری و تقویت حافظه کوتاه مدت می شود.

کافئین موجود در چای ماته به بهبود انقباض عضلانی، کاهش خستگی و بهبود عملکرد ورزشی در بدنسازان و ورزشکاران کمک می کند.

یک مطالعه نشان داده کسانی که یک کپسول حاوی 1 گرم گیاه ماته را قبل از تمرینات ورزشی استفاده می کنند، 24 درصد چربی بیشتری را در تمرینات ورزشی از دست می دهند.

دمنوش ماته توانایی بالایی برای جلوگیری از ابتلا به عفونت های باکتریایی، قارچی و انگل ها دارد؛

یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داده که عصاره ی گیاه ماته باعث از بین رفتن باکتری E.coli (باکتری که باعث مسمومیت غذایی می شود) شده است.

برخی ترکیبات یربا ماته باعث جلوگیری از رشد قارچ عامل شوره سر، بثورات پوستی و پوسته پوسته شدن پوست سر می شود.

تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات موجود در گیاه ماته احتمال ابتلا به بیماری های انگلی را کاهش می دهد.

مطالعات حیوانی نشان می دهد که یربا ماته ممکن است با کاهش اشتها و افزایش متابولیسم بدن به لاغری و کاهش وزن افراد کمک کند.

تحقیقات انسانی نشان می دهد چای ماته بیشتر از چربی ها به عنوان سوخت برای افزایش انرژی بدن استفاده می کند.

در یک مطالعه 12 هفته ای بر روی افراد دچار اضافه وزن مشخص شد کسانی که روزانه 3 گرم پودر متیل یربا ماته را مصرف کرده اند به طور متوسط ​​1.5 کیلوگرم کاهش وزن داشته اند. همچنین چربی شکم آن ها 2 درصد کاهش پیدا کرده است.

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ساپونین های موجود در چای ماته به دلیل خواص ضد التهابی قوی که دارند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهند.

کاهش قند خون و کاهش عوارض دیابت یکی از خواص دیگر چای ماته است.

برخی تحقیقات اولیه نشان داده که چای ماته به کاهش قند خون و عوارض ناشی از بیماری دیابت کمک می کند.

تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن روزانه چای ماته (سه بار در روز) برای 60 روز می تواند قند خون مخفی یا هموگلوبین گلیکوزیله شده افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.

یکی دیگر از خواص چای ماته موثر بودن آن در سلامت قلب است.

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و پلی فنل های موجود در چای ماته به سلامت قلب کمک می کند.

در یک مطالعه 40 روزه، افرادی که روزانه تا 330 میلی لیتر دمنوش ماته مصرف کرده اند، کلسترول بد خون آن ها تا 13 درصد کاهش داشته است.

حال که با خواص چای ماته آشنا شدیم نوبت به معرفی روش تهیه ی آن می رسد .

برای تهیه ی آن ابتدا لیوان مخصوص چای لاته را بردارید و حدود 1/3 یا 1/2 آن را با استفاده از برگ های خشک شده گیاه یربا ماته پر کنید

لیوان را به صورت کج گرفته و نی مخصوص یا بومبیلا را به ته لیوان برسانید

مقداری آب داغ با دمای 79 درجه سانتیگراد بر روی برگ ها بریزید

دمنوش ماته شما آماده است و می توانید آن را میل کنید

در ویدیوی زیر می توانید روش درست کردن چای ماته را مشاهده کنید :

بد نیست بدانید که تفاله‌ های چای ماته را دور نمی ریزند و چندین بار بر روی آن ها آب جوش ریخته و استفاده می کنند.

وقتی چای لاته اولین بار دم می شود، کمی تلخ است اما در دم های دوم و سوم طعم بهترین پیدا می کند.

اگرچه این چای فواید فراوانی دارد، اما همانند بسیاری از گیاهان دارویی، مصرف زیاد آن می‌تواند با برخی عوارض جانبی همراه باشد.

قلب: از آنجایی که این چای محتوای کافئین بالایی دارد، مصرف زیادش می‌تواند سلامت قلب را تهدید کند.

سرطان: هیدروکربن‌های آروماتیک چندحلقه‌ای (PAHs) با افزایش خطر سرطان پیوند خورده‌اند. مهم است که در فرآیند تهیۀ چای ماته مطمئن شوید که این چای توسط این مواد (PAHs) آلوده نشود.

زنان باردار و کودکان: چای ماته برای زنان باردار و کودکان امن نمی‌باشد. مصرف این چای برای زنان شیرده نیز پیشنهاد نمی‌شود.

کبد: مصرف درازمدت و زیاد چای ماته ممکن است اثرات منفی‌ای بر روی عملکرد کبد داشته باشد و به بروز بیماری کبد منجر شود.

به طور کلی باید این چای را در مقادیر کم تا متوسط مصرف کنید تا بتوانید به درستی از فواید آن بهره‌مند شوید. همچنین قبل از اضافه کردن این چای به رژیم‌غذایی‌تان، حتما با پزشک خود مشورت کنید.

چای ماته یکی دیگر از انواع چای است که دارای خواص بسیاری است .

این چای بر خلاف فواید و خواص بی شماری که دارد از برخی عوارض نیز مصون نیست .

بنابرین باید در مصرف آن ، اعتدال را رعایت نمود.