انواع سالاد فصل مناسب تابستان

مصرف غذاهای گرم در فصل تابستان به شدت کاهش پیدا می کند و اکثر مردم به سالاد فصل ساده و  تابستانی رو می آورند. مصرف سالاد فصل علاوه بر آبرسانی به بدن خواص بسیاری دارد. امروز و در این مقاله میخواهیم به طرز تهیه انواع سالاد فصل مناسب تابستان بپردازیم.

انواع سالاد فصل

سالاد میوه ای گرمک :

در فصل گرما برای اینکه دمای بدنمان را در حد تعادل نگه داریم نیاز به یک سری نوشیدنیهای خنک و برخی دسرهای سبک و سالم داریم که سالاد میوه ها هم از جمله آنهاست که با  ترکیب چندین میوه خوشمزه با یکدیگر می‌توانیم  لحظات شادی کنار هم تجربه کنیم اکنون در این مقاله با نوع دیگری از سالاد میوه بنام سالاد گرمک آشنا میشوید که امیدوارم مورد پسندتان  باشد پس با ما همراه شوید.

 طرز تهیه سس گرمک :

ابتدا 2 قاشق غذا خوری عسل ، یک فنجان آب ، 1 قاشق غذا خوری آبلیمو را با هم مخلوط کنید سپس آن را کناری بگذارید برای چاشنی یا سس سالاد.

مواد لازم برای تهیه سالاد گرمک:

طالبی خرد شده مکعبی : دو پیمانه

خرد شده هندوانه مکعبی: دو پیمانه

خرد شده خربزه مکعبی: دو پیمانه

خرد شده ملون مکعبی: دو پیمانه

خرد شده گرمک مکعبی: دو پیمانه

خرد شده سمسوری مکعبی: دو پیمانه

طرز تهیه سالاد گرمک :

– برای تهیه سالاد ابتدا میوه های با کیفیت و تازه ای خریداری کرده آنها را با دقت شسته و پوست بگیرید.

– بعد از گرفتن پوست میوه‌ها آنها را بصورت یکدست و منظم و مکعبی شکل برش بزنید تا سالادی با ظاهر زیبا و اشتها آوری داشته باشید.

– اکنون کاسه ای مناسب برای سالاد را برداشته و میوه‌ها را داخل آن بریزید سپس سس سالاد را که قبلا آماده کرده بودید به روی سالاد  بریزید وب ا قاشقی یزرگ به آرامی هم بزنید طوری که  تمامی مواد جذب هم شوند سپس نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود بهد از اینکه خنک شد نوش جان کنید.

چند نکته :

– حتما از میوه های تازه استفاده کنید و اینکه نباید میوه ها زیاد رسیده و له شده باشند.

– بهتر است تمامی میوه ها را به یک اندازه و به مدلهای متفاوت با استفاده از قالبهای تیز فلزی برش بزنید.

– اگر دوست داشتید سالاد شما شیرینی بیشتری داشته باشد مقدار عسل را زیاد و کرنه کم کنید.

 

سالاد فصل تابستانی توت فرنگی و اسفناج:

مواد لازم برای تهیه سس سالاد فصل تابستانی:

1 ½ فنجان توت فرنگی برش خورده
2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
¼ فنجان روغن زیتون
¼ قاشق چای خوری نمک

مواد لازم برای تهیه سالاد فصل تابستانی:

میتوانید از هر سبزی که دوست دارید در سالاد بریزید.

۱ فنجان توت فرنگی برش خورده

۱ مشت پیاز قرمز خلال شده نازک

۵ فنجان برگ اسفناج

۱/۴ فنجان پنیر فتا خرد شده(اختیاری)

½ فنجان سس سالادی که درست کرده اید.

طرز تهیه:
سس سالاد توت فرنگی را درست کنید: در مخلوط کن استاندارد ، همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مواد سالاد را آماده کنید: قسمت بالای توت فرنگی ها را برش بزنید ، سپس آنها را تکه تکه برش بزنید. پیاز قرمز را نازک برش بزنید. اسفناج و سبزیجات مخلوط شده را بشویید و اگر دوست داشتید خرد کنید. اما بهتر است نکنید این به سلیقه شما بستگی دارد.
همه مواد را روی هم ریخته سس تهیه شده را روی آنها بریزید و میل کنید و در صورت تمایل پنیر فتا را نیز روی سالاد بریزید. این سالاد را میتوانید ۱ هفته در یخچال نگه داری کنید.

سالاد فصل تابستانی هندوانه:

8 فنجان هندوانه بدون هسته رسیده مکعبی خرد شده(1 هندوانه 8 پوندی)

2 عدد مینی خیار ارگانیک یا ½ خیار انگلیسی (1 فنجان قطعه قطعه شده)

2 اونس پنیر فتا

1/2 لیمو

4 برگ ریحان

نمک

هندوانه را به صورت مکعب خرد کنید. خیارها را ورقه ورقه کنید. ریحان را خرد کنید.و لیمو را رنده کنید. هندوانه و خیار را در بشقاب بچینید. پنیر فتای خرد شده، پوست لیمو ، و نمک را مخلوط کنید. طعم ها را مطابق میل خود بچشید و تنظیم کنید. (در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه تازه آسیاب شده یا یک قطره چاشنی روغن زیتون به آن اضافه کنید.) بلافاصله آن را سرو کنید.

سالاد فصل خیار کرمی:

2 عدد موسیر متوسط
½ فنجان خامه ترش
2 قاشق غذاخوری سرکه سفید
1 قاشق چایخوری شوید خشک (یا 3 قاشق غذاخوری خرد شده تازه)
1 حبه سیر ، رنده شده
½ قاشق چای خوری نمک
فلفل سیاه آسیاب شده تازه
2 خیار بزرگ انگلیسی (2 پوند) یا خیارهای استاندارد و پوست کنده شده

طرز تهیه:

موسیر را نازک برش دهید. در یک ظرف کوچک ، موسیر را با خامه ترش ، سرکه سفید ، شوید خشک ، حبه سیر رنده شده ، نمک و فلفل سیاه با هم مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
در همین حین ، خیارها را نازک برش داده و در یک صافی قرار دهید (اگر از خیار استاندارد استفاده می کنید ، ابتدا پوست آنها را بگیرید ؛ خیارهای انگلیسی نیازی به پوست گرفتن ندارند). خیار هارا به کمی نمک آعشته کنید و 45 دقیقه به انها استراحت دهید.
هنگامی که آماده سرو هستید ، خیارها و سس اماده را به آرامی با هم هم بزنید (خیلی زیاد هم نزنید). بلافاصله آن را سرو کنید یا تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید. اگر مدت زیادی با سس در یخچال بگذارید آبکی می شود. اگر می خواهید آن را از قبل تهیه کنید ، تا زمان سرو ، سس و خیارها را به طور جداگانه در یخچال قرار دهید.

سالاد کلم :

کلم سبز 1/2 ، به اندازه 4 فنجان خرد شده
کلم قرمز 1/2 ، به اندازه 4 فنجان خرد شده
1 عدد هویج ، به اندازه 1 فنجان خرد شده
½ فنجان مایونز
2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
½ قاشق چای خوری شوید خشک
½ قاشق چای خوری پودر چیلی
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل ساییده شده تازه

طرز تهیه سالاد فصل تابستانی:
کلم را خرد کنید.
هویج را با استفاده از رنده یا خرد کن دستی خرد کنید.
سس را درست کنید: در یک کاسه متوسط ، سس مایونز ، سرکه سیب ،شوید ، پودر چیلی و نمک را با هم مخلوط کنید. تا زمانی که مخلوط به یک قوام خامه ای برسد.
کلم ، هویج و سس را با هم مخلوط کرده و بلافاصله سرو کنید ، یا تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.

سالاد کاپریس با سس بالزامیک:

گوجه  ۵۰۰ گرم

شکر نصف قاشق چای خوری

نمک مجموعا نصف قاشق چای خوری

پنیر موزارلا ۵۰۰ گرم

فلفل سیاه تازه آسیاب شده به میزان لازم

روغن زیتون به میزان لازم

سس (یا سرکه) بالزامیک ( برای مزه دار کردن سالاد به مقدار لازم)

ریحان ( ۴/۱ پیمانه)

طرز تهیه:

گوجه‌های خرد شده را روی تخته اشپزی بریزید، سپس شکر و نصف نمک را روی آن بپاشید و برای چند دقیقه صبر کنید تا شکر و نمک به خورد گوجه‌ها بروند و اثری از آن‌ها باقی نماند.

تکه های گوجه و پنیر موزارلا را یکی در میان در بشقاب بچینید. سپس مقدار باقی مانده نمک را روی آن ها بپاچید. حدود ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون  و سس بالزامیک روی آنها بریزید. حالا نوبت به ریحان می‌رسد. ریحان‌های تکه شده را روی گوجه و پنیر بریزید. در آخر برای تزئین سالاد نیز می‌توانید چند برگ ریحان روی آن بگذارید.

سالاد فصل تابستانی توت فرنگی و مرکبات:

مواد لازم:

توت فرنگی ۵۰۰ گرم

پرتقال ۳ عدد

آب لیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری

شکر قهوه ای ۲و نیم قاشق غذا خوری

نعنای تازه ساطوری شده (ریز ریز) ۱ قاشق غذا خوری و چند برگ نعنای تازه هم برای تزئین

طرز تهیه:

توت فرنگی‌ها را در ظرف سالاد بریزید.

پوست پرتقال‌ها را بگیرید و با یک چاقوی تیز آن را به شکل قطعات مکعبی شکل خرد کنید.

آب تکه پرتقال‌های باقی مانده را گرفته و با شکر قهوه‌ای و آب لیمو ترش مخلوط کنید. مخلوط را آن قدر هم بزنید تا شکر کامل حل شود.

سس را روی مخلوط توت فرنگی و پرتقال بریزید. نعنای خرد شده را هم روی سالاد بریزید.

سالاد را برای نیم ساعت در یخچال نگه دارید تا طعم‌ها به خوبی بایکدیگر ترکیب شوند.

قبل از سرو چند نعنا برای تزیین روی آن بریزید.