نیمه شب | مجله آنلاین علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب مجلهای برای همه
در این مقاله از وبسایت نیمه شب با بررسی این موضوع که شیر زردچوبه چیست و چگونه تهیه می شود؟ آشنا می شوید که با تهیه و سرو آن در دو نوع سرد و گرم ، از مزایا و فواید بی نظیر آن ، بهره مند خواهید گشت.
شیر زردچوبه چیست؟
شیر زردچوبه ، از نوشیدنی‌های اصیل هندی است که قدمت آن به هزاران سال می‌رسد. این ترکیب با نام شیر طلایی یا (Golden Milk) نیز شناخته می‌شود. شاید در نظر خیلی‌ها شیر زردچوبه طعم جالبی نداشته باشد. اما جالب این است که این نوشیدنی طعم مطلوب و ملایمی دارد. مخصوصاً اگر آن را با شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل عسل یا شیرۀ خرما نیز طعم بیشتری دهید. شیر طلایی در ساده‌ترین حالت ممکن، ترکیب شیر و زردچوبه است. اما بنا به نیاز یا ذائقه می‌توان ادویه‌جات دیگر مثل هل یا فلفل سیاه و زنجبیل را نیز به آن افزود. همچنین اضافه کردن روغن نارگیل نیز می‌تواند قوای آن را چند برابر کند.
بهترین زمان مصرف این نوشیدنی ، در فصل زمستان است. این نوشیدنی می‌تواند یک خواب آرام را برایتان فراهم کند. روش تهیه آن نیز بسیار ساده است. بسیاری از افراد از شیر زردچوبه پیش از رفتن به رختخواب استفاده می‌کنند. با این حال می‌توان آن را در ساعات دیگری از روز نیز استفاده کرد.
طرز تهیه شیر زردچوبه گرم
مواد لازم برای یک نفر
یک فنجان شیر کامل
یک قاشق سوپخوری زردچوبه
یک عدد ریشه زنجبیل ۲٫۵ سانتی‌متر تکه تکه شده
یک عدد چوب دارچین خرد شده
پنج عدد دانه فلفل سیاه
یک قاشق سوپخوری روغن نارگیل
سه یا چهار عدد هل
یک قاشق سوپخوری عسل
پودر دارچین یا پودر هل سبز برای تزئین
طرز تهیه شیر زردچوبه گرم
مرحله اول:
یک قاشق چای‌خوری روغن نارگیل را در یک شیرجوش کوچک به زردچوبه، دانه فلفل سیاه، هل، زنجبیل و چوب دارچین تکه تکه‌شده اضافه کنید و اجازه دهید تا این مواد برای دو تا سه دقیقه روی حرارت کم بمانند و عطر آن‌ها دربیاید.
مرحله دوم:
یک فنجان شیر را در شیرجوش بریزید و اجازه دهید شیر بدون اینکه بجوشد، روی حرارت متوسط گاز داغ شود.
مرحله سوم:
عسل را در شیرجوش بریزید و شیر زردچوبه را برای حدود پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس شعله گاز را خاموش کنید، درب شیرجوش را بگذارید و اجازه دهید تا این مواد برای پنج دقیقه استراحت کنند و طعم مواد به خورد شیر برود.
مرحله چهارم:
شیر زردچوبه را از صافی فلزی رد کنید و در لیوان سرو بریزید.
مرحله پنجم:
شیر زردچوبه را با پودر دارچین یا پودر هل سبز تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پادرازی قزوینی + فوت و فن ها
طرز تهیه شیر زردچوبه سرد
شیر زردچوبه را می‌توان به صورت سرد نیز تهیه کرد. این نوشیدنی ساده و بسیار مفید در کمتر از پنج دقیقه آماده می‌شود.
مواد لازم برای یک نفر
نصف قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه
یک چهارم قاشق چای‌خوری پودر هل
یک فنجان شیر بادام غیر شیرین
نصف قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
یک قاشق چای‌خوری عسل
طرز تهیه شیر زردچوبه سرد
مرحله اول:
شیر بادام، هل، پودر زردچوبه، پودر زنجبیل و عسل را با هم مخلوط کنید و آن را در یک بطری شیشه‌ای دردار بریزید.
مرحله دوم:
درب بطری را محکم ببندید و آن را برای حدود دو دقیقه به شدت تکان دهید تا مواد خوب مخلوط شوند.
مرحله سوم:
شیر زردچوبه سرد را از صافی عبور دهید و در فنجان سرو بریزید.
آشنایی با خواص بی نظیر شیر زردچوبه
-این دسر ، با دارا بودن خواص ضد التهابی بالا، می‌تواند در کاهش درد و خشکی مفاصل موثر باشد.
-خاصیت آنتی اکسیدانی شیر زردچوبه به بدن کمک می‌کند علیه ویروس‌ها و میکروب‌هایی که باعث ایجاد عفونت در بدن می‌شوند، مبارزه کند.
-زردچوبه با افزایش تولید مخاط، میکروب‌های آزاردهنده دستگاه تنفس را از بدن خارج کرده و در درمان سرفه موثر است.
-خاصیت ضد التهابی زردچوبه می‌تواند در درمان بیماری‌های گوارشی و سوء هاضمه موثر باشد.
-زردچوبه دارای خاصیت رقیق کننده خون بوده و حاوی آنتی اکسیدان است، بنابراین می‌تواند در کاهش حملات قلبی موثر باشد.
-این نوشیدنی ، حاوی مقادیر بالایی کلسیم است که می‌تواند باعث محکم شدن استخوان‌ها شده و شما را از ابتلا به پوکی استخوان مصون دارد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی لطیفه خامه ای خانگی + فوت و فن قنادی ها
-این نوشیدنی ، حاوی آمینو اسید تریپتوفان است و نوشیدن آن قبل از خواب با افزایش سطح سروتونین در مغز، باعث خواب آلودگی و آرامش می‌شود و خواب راحتی را برای شما به ارمغان می‌آورد.
-این نوشیدنی ، در درمان انواع سردرد از سردرد‌های سینوسی و میگرنی گرفته تا سردرد‌های ناشی از فشار و استرس موثر است.
-مصرف آن در صاف شدن پوست و از بین رفتن خطوط و علائم پیری موثر است، جای جوش و آکنه را درمان می‌کند و مصرف مداوم آن باعث از بین رفتن اگزما می‌شود.
-این دسر ، یکی از بهترین نوشیدنی‌هایی است که به بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند و ضایعات و سموم را از بدن دفع می‌کند.
زردچوبه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی است که از تغییرات DNA سلول‌های بدن جلوگیری می‌کند و مانع بروز سرطان در بدن می‌شود.
سخن پایانی
مصرف شیر به همراه زردچوبه، خواص و فواید بی‌شماری برای بدن دارد. اما باید در نظر داشت که مصرف هر مادۀ خوراکی را باید با تحقیق، تشخیص و تجویز مناسب صورت داد. مصرف خودسرانه و بیش از اندازۀ زردچوبه می‌تواند منجر به بروز برخی عوارض احتمالی شود. با این حال، مصرف شیر زردچوبه خواصی دارد که در کمتر ترکیب دیگر یافت می‌شود. مصرف این ترکیب را در برنامۀ روزانۀ خود گنجانده و از اثرات بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید. همچنین اگر فکر می‌کنید که طعم و عطر این ترکیب جالب نیست بهتر است یک بار آن را امتحان کنید.
