هفت خاصیت باورنکردنی آب قلم

تیم تحریریه نیمه شب رژیم و تغذیه, سلامت 311 بازدید

آیا شما هم در بیشتر روز احساس خستگی می کنید و انرژی لازم را ندارید؟ ما می خواهیم راهی را به شما نشان دهیم که به بدنتان کمک می کند در بهترین حالت خود باشد و نشاط و سلامتی را به شما باز می گرداند. آب قلم مایع شفاف و غنی از پروتئین است که از جوشاندن مفاصل و استخوان های گوشتی در آب به دست می آید و می توان از آن به عنوان پایه ای برای سوپ و خورش استفاده کرد. برای پی بردن به خواص آب قلم، با ما همراه باشید:

1. ماهیچه می سازد

آب قلم با کلاژن، پروتئین ساختاری موجود در پوست، غضروف و استخوان در ارتباط است. هنگام جوشاندن، کلاژن موجود در بافت آن به ژلاتین و سایر اسیدهای آمینه ی تقویت کننده سلامتی مانند گلیسین و گلوتامین تجزیه می شود. اسیدهای آمینه موجود در آب قلم می تواند به تحریک سنتز پروتئین عضلات کمک کند. سنتز پروتئین ماهیچه ها، برای رشد، بهبود و حفظ عضلات و اسکلت حیاتی است. محققان دریافتند که خوردن اسیدهای آمینه باعث بهبود سنتز پروتئین ماهیچه ها و کاهش التهاب در افراد تحت درمان سرطان می شود.

2. برای هضم و سلامت روده مفید است

ژلاتین فراوان ترین پروتئین موجود در آب قلم است. هنگامی که ژلاتین وارد دستگاه گوارش می شود، می تواند با آب مخلوط شود تا غذاها به طور سالم به روده منتقل شوند.

آب قلم از رشد پروبیوتیک ها (باکتری های خوب) در روده حمایت کرده و از التهاب جلوگیری می کند. برخلاف بسیاری از غذاهای دیگر، که تجزیه آنها به سختی امکان پذیر است، آب قلم به سرعت تجزیه می شود. به همین دلیل است که هضم ان نیز بسیار سریع است. همچنین وجود ژلاتین در آن با حساسیت های غذایی مبارزه می کند.

همچنین بخوانید: خواص بی نظیر پای مرغ که از آن بی خبرید

3. بدن را سم زدایی می کند

آب قلم حاوی پتاسیم و گلیسین است که هم سم زدایی سلولی و هم کبد را انجام می دهد و یکی از قوی ترین عوامل سم زدایی در بدن به شمار می آید. همچنین دستگاه گوارش و کبد را برای دفع سموم تحریک می کند و استفاده بدن از آنتی اکسیدان ها را افزایش می دهد. آب قلم با تأمین گوگرد، به افزایش سم زدایی کمک می کند؛ به ویژه هنگامی که سبزیجات، سیر و گیاهان خورده شده و گلوتاتیون در بدن وجود دارد. همچنین باعث کاهش استرس نیز می شود.

4. باعث کاهش وزن می شود

ال-گلوتامین (بلوک سازنده پروتئین) یک آمینو اسید حیاتی برای بدن و سلامت روده است که در آب قلم وجود دارد و باعث کاهش فیرمیکوت در روده می شود. فیرمیکوت موجود در بدن ما مقدار زیادی کالری از طریق غذا به بدن وارد می کند و یکی از عوامل چاق کننده است. به این ترتیب، یکی از خواص آب قلم این است که باعث کاهش وزن شما می شود. نوشیدن آب قلم یا تهیه یک سوپ ساده با آن، راه مفیدی برای افزودن پروتئین بیشتر به رژیم خود و احساس رضایت از یک وعده غذایی بدون مصرف کالری زیاد است.

5. به سلامتی پوست می کند

نشان داده شده است که مصرف 300 میلی لیتر آب قلم باعث افزایش سطح پلاسمایی اسیدهای آمینه پیش ساز گلیسین و پرولین می شود که برای تشکیل کلاژن مورد نیاز است. در آزمایشات بالینی، کلاژن مکمل توانست آب رسانی، کشسانی و ظاهر چین و چروک ها را در پوست انسان بهبود بخشد. کلاژن همچنین تراکم مواد معدنی استخوان را در زنان یائسه افزایش می دهد.

6. درد مفاصل را کاهش می دهد

گلوکوزامین و کندرویتین دو ترکیب هستند که در آب قلم یافت می شوند. این ترکیبات سلامت مفاصل را افزایش داده و علائم آرتریت و آرتروز را به حداقل می رسانند. پروتئینی که در استخوان ها، پوست، غضروف ها، رباط ها، تاندون ها و مغز استخوان حیوانات مهره دار وجود دارد، برای سلامت ما بسیار مفید است.

ژلاتین یکی از مواد مغذی اصلی موجود در آب قلم است که از استخوان ها محافظت می کند و سبب تراکم مواد معدنی استخوان می شود.

در نیمه شب بخوانید: 20 خوراک غنی از چربی مفید و سالم

7. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

مصرف آب قلم برای سلامت روده و حمایت از عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار توصیه می شود. اسیدهای آمینه مانند پرولین، گلوتامین و آرژنین منافذ داخلی روده را تنظیم کرده و سلامت روده و سیستم ایمنی را در انسان و حیوان تقویت می کنند. آب گوشت استخوان همچنین سبب خواب بهتر شده، سطح انرژی را افزایش می دهد و به شما کمک می کند روحیه خود را بهبود ببخشید.