طرز تهیه ته چین سبزیجات

در این مقاله ، شما عزیزان با طرز تهیه ته چین سبزیجات که یکی دیگر از انواع غذاهای گیاهی است آشنا می شوید که غذایی است بسیار خوشمزه و بیشتر مورد علاقه گیاه خواران ، امیدوارم این غذای بدون گوشت ، ماهی و یا مرغ مفید بوده و مورد پسند واقع گردد.

– برنج : دو پیمانه

– تخم مرغ: یک عدد

– قارچ: یک پیمانه خرد شده

– ماست:نصف پیمانه

– نخود فرنگی:سه قاشق غذا خوری پر

 -هویج متوسط نگینی خرد شده : یک عدد

– پیاز متوسط نگینی خرد شده: یک عدد

– زعفران دم کرده: دو قاشق غذا خوری

– کرفس: نازک خرد شده به صورت حلقه ای

کره:یک بسته

ابتدا برنج را آبکش کنید و کنار بگذارید، سپس نخود فرنگی، پیاز، هویج، کرفس، کره و قارچ را خوب تفت داده واجازه دهید آب قارچ کاملا کشیده شود.

در این مرحله ماست و تخم مرغ را با زعفران دم کشیده هم زده و با هم مخلوط کنید سپس مواد را به کف ظرفی که چرب کردید بصورت یکنواخت بریزید و پخش کنید ، سپس بر سطح آنها ، کمی برنج و مقداری سبزیجات تفت داده شده بصورت لایه به لایه اضافه کنید و این کار را تا آخرین لایه ادامه دهید.

در این مرحله از ته چین سبزیجات ؛ مواد را بر روی حرارت ملایم بمدت چهل دقیقه روی شعله پخش کن قرار دهید و بگذارید خوب دم بکشد و وقتی مواد را تست کردید و متوجه شدید برنج کاملا دم کشیده زیر شعله را خاموش کنید و قابلمه را داخل ظرف سرو غذا به آرامی یرگردانید. اکنون غذای شما آماده است می توانید در صورت تمایل ، به تزئین آن بپردازید و سپس آن را نوش جان کنید.

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 10دقیقه میباشد .

این غذا را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .

همچنین میتوان آن را ، در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه ته چین سبزیجات ، همانند تهیه ته چین مرغ است و تنها تفاوت ، در مواد میانی آن است که در این آموزش ، ازیک سری سبزیجات خاص استفاده شده که استفاده از آنها هم ، باز سلیقه ای است . شما حتی می تونید از سبزی پلویی یا اسفناج و کدو و دیگر سبزیجاتی که دوست دارید به عنوان مواد میانی ، استفاده کنید .