خواص فوق العاده کدو حلوایی

با نزدیک شدن فصل پاییز ، حضور کدو حلوایی در میادین تره بار به وفور به چشم می خورد اما سوالی که مطرح است این است که خواص کدو حلوایی چیست و آیا خواص فوق العاده کدو حلوایی صحت دارد؟ برای تبیین این موضوع با ما در ادامه مطلب همراه باشید.

اگرچه کدو حلوایی از نظر گیاه شناسی اساساً یک نوع سبزی است ، اما به طور کلی میوه محسوب می شود زیرا از گل ، جوانه می زند و حاوی دانه است. گفته می شود که کدو حلوایی حدود 7500 سال پیش در مکزیک و آمریکای مرکزی منشاء گرفته است و با نام دیگر کدو تنبل نیز شناخته می شود. کدو حلوایی که غذای اصلی فصل پاییز و زمستان است بسیار آرامش بخش ، خوشمزه و سالم است و اغلب آن را بصورت بخارپز یا برشته صرف می کنند. صرف نظر از نحوه سرو آن ، این غذای خوشمزه مملو از فیبر و آنتی اکسیدان است.

ارزش تغذیه ای کدو حلوایی

یک وعده کدو حلوایی 80 گرمی (پخته) شامل ارزش تغذیه ای زیر است:

کالری 26
پروتئین 0.7 گرم
چربی 0.1 گرم
کربوهیدرات 5.9 گرم
فیبر 1.5 گرم
224 میلی گرم پتاسیم
12 میلی گرم ویتامین C

خواص کدو حلوایی

این سبزی یا میوه پاییز و زمستانی دارای خواص بی شماری است از جمله:

1. مفید در سلامت قلب اولین خاصیت از خواص کدو حلوایی

کدو زرد می تواند خطر بیماری های قلبی را کاهش دهد ، زیرا فاقد چربی و کلسترول است. کدو حلوایی همچنین حاوی منیزیم است که خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد. منیزیم به همراه پتاسیم به کاهش فشار خون بالا کمک می کند ، در حالی که میزان ویتامین C و بتاکاروتن موجود در آن به جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول کمک می کند. این مواد مغذی با جلوگیری از تجمع کلسترول اکسید شده در دیواره رگ های خونی ، از پیشرفت تصلب شرایین جلوگیری می کنند.

ویتامین فولات موجود در کدو حلوایی به حذف متابولیسم ناسالمی به نام هموسیستئین که مسئول ایجاد حمله قلبی و سکته است کمک می کند. بنابرین ، کدو حلوایی از آنجا که دارای مقدار زیادی فولات است به کاهش سطح کلسترول کمک می نماید و خطر آترواسکلروز و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

2. از سرطان پیشگیری می کند

کدو حلوایی حاوی آنتی اکسیدان های بالایی است که به حذف رادیکال های آزاد بدن کمک می کند. سطوح بالای بتاکاروتن موجود در آن از تولید مواد شیمیایی که می تواند منجر به سرطان شود محافظت می کند. کدو حلوایی ، همچنین منبع غنی ویتامین C است که از پیری زودرس و سرطان جلوگیری و از تقسیم سلولی جلوگیری می کند. کدو حلوایی به دلیل دارا بودن ویتامین A از ریه ها نیز محافظت می کند.

3. استخوان های سالم

کدو حلوایی حاوی مقادیر زیادی منگنز و ویتامین C است. منگنز به حفظ ساختار سالم استخوان ، جذب کلسیم ، ایجاد آنزیم و استخوان سازی و سلامت ستون فقرات کمک می کند و ویتامین c ، در تولید کلاژن که برای ساخت توده استخوانی ، حیاتی است نقش مهم را ایفا می نماید. منیزیم موجود در کدو حلوایی به سلامت مفاصل و استخوان ها کمک کرده و سایر مواد معدنی موجود در آن مانند آهن ، فولات ، روی و فسفر علاوه بر کمک به حفظ سلامت استخوان ها ، از پوکی آنها نیز محافظت می کنند.

4. سلامت چشم ها مهم ترین خواص کدو حلوایی

کدو حلوایی حاوی مقادیر بالایی بتاکاروتن و لوتئین است. لوتئین نقش مهمی در جلوگیری از بروز آب مروارید و دژنراسیون ماکولا که اغلب منجر به نابینایی می شود را دارد. در واقع کاروتنوئیدهای موجود در کدو زمستانی ، خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهد.

5. برای سلامت روده بزرگ مفید است

فیبر فراوان موجود در کدو حلوایی برای سلامت روده بزرگ مفید است. فیبر به دفع سموم بدن کمک می کند و با جلوگیری از یبوست ، سلامت روده بزرگ را تضمین می کند. 80 گرم کدوی حلوایی حاوی 2.52 گرم فیبر است.

6. سلامت پروستات را تضمین می کند

کدو حلوایی ، موثر در تسکین علائم بیماری موسوم به هیپرتروفی خوش خیم پروستات یا BPH  می باشد که مشخصه اصلی این بیماری ، بزرگ شدن غده پروستات است که در عملکرد ادراری و جنسی مشکل ایجاد می کند.

 

بیشتر بخوانید: خواص عجیب زعفران که از آن بی خبرید و موارد منع مصرف

 

7. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

ویتامین C موجود در کدو حلوایی ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به نوعی ، از سرماخوردگی جلوگیری کرده و با آلرژی مبارزه می کند. فیبر موجود در پوست کدو حلوایی ، به هضم مناسب غذا کمک می کند و می تواند از بسیاری از بیماری ها جلوگیری کند. بنابراین ، برای استفاده از مزایای تقویت سیستم ایمنی کدو ، باید کدو را همراه پوست آن بخورید.

8. منبع غنی ویتامین از خواص مهم کدو حلوایی

کدو حلوایی سرشار از ویتامین هایی مانند ویتامین C ، ویتامین A و سایر مواد معدنی مانند منیزیم ، فولات ، مس ، ریبوفلاوین و فسفر است و غلظت بالایی از کاروتنوئیدهایی مانند بتاکاروتن دارد. کدو حلوایی همچنین حاوی مقادیر زیادی از پتاسیم و منگنز است که به تعادل مایعات و پردازش گلوکز کمک می کند.

9. منبع غنی پروتئین گیاهی

بسیاری از مردم برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود از گوشت حیوانات استفاده می کنند اما مصرف گوشت ، خطر چاقی و نقرس را به همراه دارد. کدو حلوایی می تواند به عنوان منبع عالی پروتئین گیاهی عمل کند و از آنجایی که پروتئین آن بسیار زیاد نیست ، شما می توانید آن را برای تامین مکمل پروتئین کلی خود، سرو کنید.

10. پیشگیری از آسم آخرین خواص کدو حلوایی

بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان است. این آنتی اکسیدان در کدو حلوایی به میزان زیاد وجود دارد. مطالعات نشان داده است افرادی که بتاکاروتن بالایی مصرف می کنند ، کمتر از سایرین در معرض خطر ابتلا به آسم هستند.

آیا مصرف کدو حلوایی برای همه بی خطر است؟

کدو حلوایی هر چند که غنی از مواد مغذی است و برای اکثر ما یک غذای سالم است اما برای کسانی که از مسدود کننده های بتا یا مهارکننده های ACE استفاده می نمایند توصیه می شود که مصرف غذاهای غنی از پتاسیم ، از جمله کدو حلوایی را به حداقل برسانند. حساسیت به کدو حلوایی نادر است ، اما برخی گزارش ها وجود دارند که خطر ایجاد درماتیت های تماسی را نشان می دهند.

 

بیشتر بخوانید: خواص باور نکردنی طالبی

 

سخن پایانی

کدو حلوایی منبع بسیار خوبی از فیبر غذایی و چربی های غیر اشباع ، پروتئین ، مواد معدنی و ویتامین های متعدد است. بنابراین ، با توجه به خواص سلامتی که پیشتر برای آن ذکر گردید ، نتیجه گرفته می شود که این نوع کدو ، قطعاً یک انتخاب سالم و مفید برای همه افراد به خصوص افرادی که دارای رژیم های گیاهی هستند است.