فوت و فن طرز تهیه سس ماست خانگی

سس ماست یکی از سس های رژیمی می باشد که اگر خوب درست شود بسیار خوشمزه می باشد و جایگزین مناسبی برای افرادی می باشد که در رژیم غذایی هستند و یا طعم مایونز را دوست ندارند ، در این مقاله از وبسایت نیمه شب ، فوت و فن طرز تهیه سس ماست خانگی به دو سبک رژیمی و غیر رژیمی گردآوری گردیده است که در ادامه مطلب ، به مرور آن ها می پردازیم.

سس ماست یکی از چاشنی ها بسیار خوشمزه است که می توانید در کنار سالادها و یا ساندویچ های خود میل کنید. این چاشنی برای افرادی که می خواهند لاغر شوند و یا به دلیل فشارخون یا چربی نمی توانند از سس مایونز استفاده کنید بسیار مناسب است. از آنجایی که سس مایونز به دلیل چربی بالا برای زنان باردار اصلا مناسب نیست و مصرف زیاد آن باعث پوکی استخوان و دیابت نوع ۲ می شود پس بهتر است سعی کنیم سس ماست خانگی را جایگزین سس های ناسالم کنیم تا سبک زندگی بهتری داشته باشیم.

ماست ۱ پیمانه

سرکه سفید ۲ ق غذا خوری

شوید خشک ۱ ق غذا خوری

نمک ۱/۲ ق چای خوری

آبلیمو ۲ ق غذا خوری

سیر ۳ حبه

روغن زیتون ۱/۳ پیمانه

فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم

ابتدا ماست را با شوید و سرکه و آبلیمو و نمک را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید می توانید از غذاساز نیز استفاده کنید.

در ادامه فلفل قرمز و سیاه را به همراه سیر رنده شده اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

روغن زیتون را به صورت خطی داخل سس ریخته و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

چاشنی آماده شده را در یک ظرف دربسته قرار دهید و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شود سپس برای انواع سالادها و ساندویچ ها استفاده کنید. نوش جان

ماست چکیده: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

ارده: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار

نمک و فلفل: به مقدار لازم

شکر: ۱ ق غ

لیمو ترش تازه: ۱ عدد

در اولین مرحله باید ماست چکیده را با ارده ترکیب کنید و مواد را به خوبی هم بزنید. سپس شکر، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.

بعد از ترکیب کردن مواد سس در این مرحله از آماده کردن سس ماست برای مرغ و سالاد باید آب لیمو ترش را به سس اضافه کنید. برای طعم بهتر می‌توانید کمی از قسمت روی پوست لیمو را رنده کنید. برای این کار توجه داشته باشید که بخش سفید رنگ پوست لیمو موجب تلخ شدن سس می‌شود. می‌توانید این چاشنی خوش طعم را به جای سس مایونز برای طعم دار کردن سالاد، غذاهای گوشتی و فست فودها استفاده کنید.

شما می‌توانید برای درست کردن این سس از ماست چکیده با آبلیمو، سیر، مقداری سبزی خشک و آبلیموی تازه استفاده کنید.

بعد از آماده کردن سس خانگی کم کالری می‌توانید از آن برای مزه دار کردن انواع سالاد، جوجه کباب، فست فود و غذاهای حاضری استفاده کنید.

1. به دلخواه می توانید ۱ ق غذا خوری مایونز به مواد بالا اضافه کنید.

2. می توانید مقداری سس خردل نیز به مواد اضافه کنید.

3. میزان افزودن فلفل قرمز و سیر به ذائقه شما بستگی دارد می توانید کم یا زیاد کنید.

4. از ماست چکیده و سفت استفاده کنید و اگر ماست شما شل بود داخل کیسه ریخته و آبش را بگیرد.

5. چاشنی بدست آمده را می توانید تا ۲ هفته در یخچال نگهداری کنید.

6. می توانید از سرکه خانگی نیز برای تهیه این سس استفاده کنید.

7. اگر رژیم غذایی خاصی را دنبال نمی‌کنید می‌توانید از ماست چکیده برای تهیه سس ماست استفاده کنید و اگر در دسترس نبود از ماست پرچرب استفاده کنید.

8. شوید خشک به عنوان یک طعم دهنده قوی در سس ماست استفاده می‌شود، می‌توانید از نعناع خشک هم برای تهیه این نوع از سس استفاده کنید.

9. آشنایی با طرز تهیه سس سالاد با ماست بدون مایونز برای افرادی که در رژیم هستند و یا دوست دارند کالری کمتری مصرف کنند، بسیار مناسب است.

10. اگر فرصت کافی برای درست کردن این چاشنی خوشمزه ندارید، پیشنهاد می‌شود مقدار کمی سس مایونز را با ماست ترکیب کنید تا چربی و کالری سس شما کمتر شود.

11. در صورتی که ماست چکیده در دسترس ندارید، بهتر است ماست را داخل یک کیسه بریزید تا آب اضافی آن خارج شود و ماست شما حالت چکیده به خود بگیرد.

12. اضافه کردن پودر سیر، مقداری شوید خشک، آویشن و گشنیز تازه خرد شده طعم بهتری به سس ماست خانگی شما می‌بخشد.

13. بافت سس ماست خانگی هر چقدر نرم‌تر باشد، طعم بهتری به غذا و سالاد می‌بخشد.

14. برای نگهداری ، بهتر است محتوی را در ظرف در بسته قرار دهید.

15. در طرز تهیه سس سالاد کاهو می‌توانید به جای ماست ساده از ماست چکیده موسیر استفاده کنید.

16. برای خوش طعم تر شدن می‌توانید از لیمو ترش یا سرکه سفید استفاده کنید.

17. برخی افراد برای طعم بخشیدن به این چاشنی ، از آب خیارشور یا خیارشور رنده شده نیز در سس استفاده می‌کنند.

در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب ، ما دو دستور متفاوت در طرز تهیه سس ماست به شما آموزش دادیم که نوع اول آن ، بیشتر برای انواع سالاد به خصوصاً سالاد کاهو و نوع دوم برای مصرف انواع غذاهای گوشتی و فست فودی کاربرد دارد. تهیه این دو سبک چاشنی اصلاً کار سختی نیست و می‌توانید به راحتی و در چند مرحله دو نوع سس خوشمزه و سالم خانگی تهیه کنید.