طرز تهیه ی مربای شلیل

شلیل یکی از انواع میوه های تابستانی بسیار خوشمزه ای است که محبوبیت خاصی در بین ما ایرانیها دارد، لذا مربای شلیل نیز طرفدار بسیار زیادی دارد که هم اکنون شما عزیزان با مطالعه این مقاله میتوانید این مربای خوشمزه رابه روش خیلی آسان، برای خودتان تهیه کرده و نوش جان نمایید امیدوارم مفید بوده باشد.

مواد لازم :

شلیل : 1کیلو

شکر سفید یا قهوه ای : گرم 8۰۰

آب لیموی تازه : ۱قاشق چایی خوری

طرز تهیه مربای شلیل :

مرحله اول :

برای تهیه مربای شلیل بهتر است که شلیل های سالم و رسیده ای را انتخاب کنید سپس  آنها را خوب شسته و هسته آنها را جدا  نمایید.

مرحله دوم :

سپس آنها را به اندازه های دلخواهتان خرد کنید البته اگر دوست داستید بهتر است بصورت نگینی خرد شوند.حالا

شلیل های خرد شده را داخل ظرفی بریزید و نصف شکر گفته را هم روی شلیلهای خرد شده بپاشیدو درب ظرف را روی آن قرار دهید وبگذارید بمدت شش ساعت در محیط آزاد قرار بگیرد تا شکر و شلیل خوب جذب هم شوندو آب بیندازند.

مرحله سوم :

اکنون شلیها را  روی حرارت ملایم قرار دهید سپس بقیه شکر را هم همراه با دو لیوان آب جوش اضافه کنید، تا وقتی که مربا خوب بجوشد. وقتی که جوشید کفهایی روی مربا راجمع کرده و بگذارید مربا به غلظت لازم برسد دقت داشته باشید که مربا را هم نزنید چرا که شکل ظاهری خود را از دست میدهد.

مرحله چهارم :

نهایتا وقتی که مربای شلیل به غلظت لازم رسید و بخوبی قوام آمد در دقایق پایانی آب لیمو ترش را نیزاضافه کرده تا از شکرک زدن آن جلوگیری شود. سپس بعد از دو دقیقه  زیر شعله را خاموش کنید و مربا را در محیط آزاد قرار دهید تا به خوبی خنک شود  وقتی که خوب خنک شد آن را به درون شیشه ای بریزیدوسپس داخل یخچال قرار دهید و هر موقع خواستید میتوانید استفاده کنید.

چند نکته :

– دقت کنید که از شلیل های له شده استفاده نکنید.

– نبایستی شیشه ای که برای نگهداری مربا استفاده میکنید خیس بوده باشد و یا از قاشق خیس استفاده کنید چرا که خیس بودن شیشه و قاشق باعث کپک زدن مربا می شود.

– برای جلوگیری از له شدن شلیل ها در صورت امکان مواد را خیلی آرام هم بزنید و یا اگر نیاز نبود بهتر است مربا را هم نزنید.

– دقت کنید که مربا نه زیاد شل و نه زیاد سفت شود.