طرز تهیه حلوای ایرمیک ترکیه یا سمولینا

امرو قصد دارم دسر سنتی ترکیه با طعم بسیار عالی و خوشمزه به نام حلوای ایرمیک را به شما آموزش دهم، این حلوا  را میتوان در زمان کم و خیلی راحت تهیه کرد.

از حلوای ایرمیک می توانید برای پذیرایی از مهمان ها هم استفاده کنید. شما می توانید این نوع حلوا را به صورت قالبی یا ساده  تهیه کنید. من مطمعن هستم از پخت این نوع حلوا در منزل نهایت لذت را  خواهید برد.

مواد لازم:

• شیر : دو لیوان
• کره مارگارین : 300 گرم
• شکر : دو پیمانه
• آرد سمولینا : سه پیمانه
• آب : دو لیوان

آرد سمولینا چیست؟

آرد سمولینا دانه های نسبتا درشتی است که از گندم دوروم ، نوع سخت گندم تهیه می شود. هنگامی که به صورت آرد درمی آید ، گندم دوروم به عنوان بلغور شناخته می شود.

این آرد تیره تر و طلایی تر از آرد همه منظوره است. رایحه ملایم و خاکی دارد. سمولینا در کنار کاربردهای آشپزی، از مزایای آن برای کنترل وزن ، سلامت قلب و سیستم هضم نیز استفاده می شود.

در تمام دنیا برای تهیه نان ، ماکارونی و فرنی استفاده می شود.

آرد سمولینا می تواند غنی شود . به معنی اضافه کردن مواد مغذی  که در طی فرآوری دانه گندم دوروم از دست داده است. آرد غنی شده مقادیر بالاتری از ویتامین ها و مواد معدنی نسبت به گزینه های غیر غنی شده دارد.

سمولینا سرشار از پروتئین و فیبر است که هر دو اهضم را کندتر می کند . و احساس سیری را بین وعده های غذایی افزایش می دهند. به همین علت در روند لاغری موثر است و در رژیم های غذایی توصیه می شود.

همچنین بخوانید : فوت کوزه گری برای خوشمزه تر شدن حلوا

طرز تهیه حلوای ایرمیک:

برای تهیه حلوای ایرمیک، مخلوط آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر درون آب به خوبی حل شود. سپس درون قابلمه ای دیگر شیر را بجوشانید. آرد سمولینا را به همراه مقداری روغن به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود. شربت را به صورت آرام آرام به آرد تفت داده شده اضافه کنید و مواد را به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند.

شعله را کم کنید و شیر را آرام آرام  اضافه کنید و هم بزنید ، تا شیر به خوبی به خورد مواد حلوا برود.

حلوای پخته شده را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید. توجه داشته باشید که حلوا را می توانید به صورت قالبی و ساده فرم دهید و با پودر پسته ، بادام و یا هر چیزی که دم دستتان هست تزئین کنید.