نیمه شب | مجله آنلاین علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب مجله‌ای برای همه
سس باربیکیو از جمله سس‌های بسیار پر کاربرد و خوشمزه‌ای است که برای طعم‌دار کردن گوشت یا مرغ استفاده می‌شود و اصالت آن به کشور آمریکا باز می‌گردد. برای استفاده از سـس باربیکیو بهتر است پنج دقیقه قبل از شروع به گریل کردن، گوشت‌ها را آغشته به سس کرده و سپس گریل کنید. لازم به توضیح است که شما عزیزان میتوانید این سس را به صورت آماده از بازار تهیه کنید. ولی ما در این مقاله در قسمت آشپزی سایت نیمه شب شما را با طرز تهیه این سـس خوشمزه آشنا می‌کنیم که امیدواریم خودتان بتوانید آن را در منزل تهیه کرده و لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه سس باربیکیو خانگی
سـس کچاپ: ۳٠٠ گرم
رب انار ترش: ۱٠٠ گرم
خردل: ۱۰۰ گرم
سـس تند: ۶۰ گرم
شکر سفید: ۱۰۰ گرم
قهوه فوری: ۴ قاشق چایخوری
پودر و یا برگ تازه نعنا: به اندازه چهار برگ
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس مایونز خانگی و رژیمی
طرز تهیه سس باربیکیو خانگی
مرحله اول
ابتدا سس کچاپ را به همراه رب انار ترش، خردل، شکر و سـس تند داخل قابلمه‌ای بریزید.
مرحله دوم
حالا قهوه را با ۱ پیمانه آب ولرم مخلوط کرده و به ترکیبات سس باربیکیو اضافه کنید.
مرحله سوم
در ادامه چند برگ نعنا را که از قبل شسته و ریز خرد کرده بودید را روی ترکیبات سـس بریزید.
مرحله چهارم
در مرحله پایانی قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سـس شما بجوشد. پس از اینکه سـس با حرارت ملایم به جوش آمد و کاملا غلیظ و جا افتاده شد، آن را از روی حرارت بردارید و با همزن دستی به خوبی هم بزنید. سپس دوباره روی حرات ملایم قرار دهید تا یک قل دیگر بزند و دوباره از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
بیشتر بخدانید: فوت و فن طرز تهیه سس کنجد خانگی
مرحله آخر
بعد از اینکه سـس شما خنک شد آن را داخل ظرف شیشه‌ای بریزید و به مدت یک الی دو ماه در یخچال نگهداری کرده و به موقع نیاز با استفاده از این سـس گوشت را‌طعم دار کرده و بعد از گریل سرو کنید.
چند نکته طلایی درباره سس باربیکیو
• اگر رب انار شما کمی سفت بود آن را با مقدار کمی آب رقیق کنید.
• در این سـس می توانید از یک قاشق غذاخوری سس ورشستیر هم استفاده کنید.
• از انواع اسانس‌های مختلف مانند اسانس دودی کردن نیز میتوانید در این سـس استفاده کنید.
