طرز تهیه باباگانوش

بابا گانوش ، از جمله غذا های گیاهی است که مختص کشور های عربی بوده و بدلیل طعم بی نظیر و منحصر به فردی که دارد در اکثر کشورها شناخته شده است و امروز تیم آشپزی وبسایت نیمه شب ، همراه شما عزیزان است با طرز تهیه باباگانوش.

بابا گانوش غذایی است که دستور پخت ساده ای دارد و اصلی ترین بخش آن را بادمجان تشکیل می دهد. این غذا ، خواص و فواید درمانی فراوانی دارد ازجمله : کاهش استرس ، کاهش قند خون و کاهش وزن ، که شما عزیزان به کمک این آموزش می توانید این پیش غذای خوشمزه را تهیه نموده و نوش جان کنید.

مواد لازم

بادمجان تازه: سه عدد

سیر: سه حبه

آبلیمو: یک قاشق غذا خوری

ارده: دو قاشق سوپ خوری

روغن زیتون: یک سوم پیمانه

ادویه جات شامل پودر فلفل قرمز و نمک به مقدار لازم

بیشتر بخوانید: رایس کیک چیست و چگونه تهیه می شود؟

طرز تهیه:

مرحله اول: ابتدا بادمجان ها ی مرغوب را با دقت روی شعله گاز کبابی کنید و اگر خواستید میتوانید آنها را در سینی فر بچینید و صبر کنید تا به خوبی کبابی شوند.

مرحله دوم: بعد از این که بادمجان ها را بر روی شعله گاز و یا درون فر کبابی کردید آنها را خارج نمایید و کمی آب سرد بر روی آنها بریزید تا پوست آنها به خوبی جدا شود.

مرحله سوم: بعد از پوست گرفتن بادمجان ها، آنها را درون آب کش یا صافی قرار دهید تا آب اضافی آنها حارج شود.

مرحله چهارم: حال بادمجان ها را به همراه سیر، آب لیمو ترش، ارده، روغن زیتون، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه درون غذاساز ریخته و در صورت موجود نبودن غذاساز ، آنها را با گوشت کوب به خوبی له کنید تا یکدست و خمیری شوند و در انتها ماست را نیز به آنها اضافه کنید و با قاشق بزرگ ، بخوبی مخلوط نمایید تا مواد ، کاملا یکدست شوند.

مرحله پنجم: مخلوط تهیه شده را درون ظرف مورد نظرتان بریزید و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید، سپس آن را از یخچال خارج کنید و مقداری بر روی آن روغن زیتون ریخته و سپس با جعفری و نعنا ، به تزئین آن بپردازید و نوش جان کنید.

 نکات

– در صورتی که طعم روغن زیتون را دوست نداشتید می توانید جایگزین آن ، از روغنهای دیگری بسته به ذائقه خود استفاده کنید.

– در موقع له کردن بادمجانها ، بهتر است دانه های درون بادمجانهای کبابی شده را جدا کنید.

– در صورت تمایل ، می توانید به داخل مخلوط بادمجانها ، سینه مرغ آبپز و ریش ریش شده را اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه گراتن سیب زمینی

سخن پایانی

بابا گانوش که به متبل هم معروف است یکی از پیش غذاهای معروف در خاورمیانه است که به دلیل آنکه مواد اصلی تشکیل دهتده آن بادمجان کبابی است ، بنابرین غذایی خوش طعم و مفید محسوب می گردد که پیشنهاد می گردد که برای میان وعده ها یا عصرانه ها ، یک بار هم که شده این غذا را امتحان کنید.