طرز تهیه سالاد یونانی با شوید

سالادها تنوع بالایی دارند و در این مقاله به آموزش و طرز تهیه سالاد یونانی با شوید پرداخته خواهد شد تا در سفره های رنگی خود یک سالاد جدید و خوش طعم را میهمان کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

طرز تهیه سالاد یونانی با شوید

مواد لازم مخصوص 3 نفر

خیار 1 عدد

گوجه 1 عدد ( در صورت امکان می توانید از گوجه گیلاسی به تعداد 6 عدد نیز استفاده نمایید )

پیاز بنفش متوسط 1 عدد

برگ کاهو 3 عدد

زیتون سبز بدون هسته 4 عدد

زیتون سیاه بدون هسته 4 عدد

فلفل دلمه ای زرد رنگ 1 عدد متوسط ( توجه : رنگ زرد فلفل دلمه ای به جهت تنوع رنگی سالاد می باشد و در صورت موجود نبودن می توانید از انواع سایر رنگ های فلفل دلمه ای نظیر سبز یا قرمز نیز استفاده نمایید اما به دلیل تشابه با رنگ های خیار و گوجه ممکن است نمود زیادی را در سالاد نداشته باشد و به جهت تهیه سالاد رنگی و مجلسی بهتر است که از فلفل دلمه ای زرد رنگ استفاده شود )

پنیر سفید فتا 70 گرم

 

بیشتر بخوانید : طرز تهیه سالاد میوه با میوه های تابستانی

 

زمان آماده سازی 10 دقیقه

مواد لازم جهت چاشنی :

روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری

سرکه بالزامیک یک و نیم قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

شوید تازه 2 قاشق غذا خوری ( در صورت عدم موجود بودن می توانید از شوید خشک استفاده نمایید )

کنجد برای تزئین

 

بیشتر بخوانید : انواع سالاد های فصل تابستانی

 

مراحل تهیه سالاد یونانی با شوید

مرحله اول :

ابتدا برگ های کاهو و خیار و گوجه و پیاز را به خوبی با آب سرد شسته و در آب چکان یا صافی قرار می دهیم تا آب آن کاملا خارج شود.

(علت شستن با آب سرد این است که ماندگاری سالاد بیشتر شود و در صورت شستن میوه جات یا سبزیجات با آب گرم ، این مواد زودتر فاسد می شوند )

مرحله دوم :

کاهوها را به کمک یک تخت گوشت در اندازه های متوسط برش می زنیم و در کاسه ای می ریزیم.

مرحله سوم از مراحل تهیه سالاد یونانی با شوید:

در این مرحله اگر گوجه های ما از نوع معمولی است لازم است که آن ها را بصورت نگینی یا حبه ای درشت برش بزنیم و به سالاد اضافه نماییم.

اما اگر گوجه های ما از نوع گیلاسی است برش آن بصورت ورقه ای کفایت می کند.

مرحله چهارم :

در این مرحله لازم است که پوست خیار را بصورت یک خط در میان گرفته و به صورت نگینی درشت خرد نمایید و به محتوای قبلی سالاد اضافه نمایید.

 

بیشتر بخوانید : طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل به سبک رستورانی

مرحله پنجم :

در این مرحله نوبت به پوست گرفتن پیاز می رسد .

ابتدا پوست پیاز را گرفته و در زیر آب سرد آن را از وسط به دو نیمه تقسیم می کنیم.

علت این کار این است که در هنگام خرد کردن پیازها ، احساس سوزش و اشک به چشم دست ندهد.

مرحله ششم از مراحل تهیه سالاد یونانی با شوید :

پس از برش پیاز به دو نیم ، در این مرحله لازم است که پیازها را به صورت خلالی درشت خرد نمود و به سالاد اضافه نمود.

مرحله هفتم :

در این مرحله نوبت به برش زیتون ها به صورت حلقه ای می رسد.

هر دو نوع زیتون را از وسط بصورت ورقه ای یا حلقه ای برش بزنید و به سالاد اضافه نمایید.

مرحله هشتم :

در این مرحله لازم است که فلفل دلمه ها را بصورت نگینی متوسط خرد نمایید و به محتوای سالاد اضافه نمایید.

مرحله نهم از مراحل تهیه سالاد یونانی با شوید:

در این مرحله پنیر فتا را به صورت حبه ای خرد نمایید و به سالاد اضافه نمایید.

پس از پشت سر گذاشتن مراحل نه گانه ی فوق تهیه ی سالاد یونانی ما به پایان می رسد و نوبت به تهیه ی چاشنی آن می رسد.

مراحل تهیه چاشنی سالاد یونانی

ابتدا در ظرفی کوچک روغن زیتون و سرکه بالزامیک را با یکدیگر ترکیب نمایید.

سپس نمک و فلفل و شوید را به آن اضافه نمایید و به خوبی مخلوط نمایید .

چاشنی را به سالاد اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید تا چاشنی به خورد تمام مواد سالاد برود.

فقط در هنگام مخلوط نمودن مراقب باشید که پنیرها له نشوند.

سپس برای تزئین بر روی سالاد مقداری کنجد بپاشید.

 

بیشتر بخوانید : طرز تهیه سالاد سزار

 

نکات 

سالاد یونانی به عنوان یکی از پیش غذاهای ملی یونان ثبت گردیده است.

در صورت عدم دسترسی به پنیر فتا می توانید از پنیر پارمزان یا چدار نیز استفاده نمایید.

اگر از طعم پنیر به صورت مربعی لذت نمی برید می توانید پنیر را با رنده خورد نمایید.

در تهیه این نوع سالاد از خیارهای با پوست نیز استفاده می شود.

می توانید در تهیه این سالاد از مرغ ریش ریش شده استفاده نمایید و سالاد مرغ یونانی داشته باشید.

برای عطر بیشتر سالاد می توانید کمی سبزی جعفری تازه نیز در آن خرد نمایید.

در این سالاد مانند سالاد سزار می توانید از برش های نان تست نیز استفاده نمایید.

سعی کنید از برگ های سبز کاهو به جای برگ های زرد و جوان آن استفاده نمایید زیرا برگ های سبز از اسید فولیک و مواد معدنی بالایی برخوردارند.

افزودن گردو به این سالاد می تواند امگا 3 بدن را تا حد زیادی تامین کند.

توجه نمایید که از مصرف بی رویه پنیر در سالاد اجتناب نمایید زیرا پنیرها علاوه بر ایجاد عارضه ی پوکی استخوان ، سرشار از پروتئین و چربی هستند که به چاقی بی رویه منتهی می گردند.

در چاشنی این سالاد می توانید از آب لیموی تازه و مقداری سیر رنده شده و کمی عسل نیز استفاده نمایید.

سعی نمایید به اندازه ی میزان مصرف خود سالاد تهیه نمایید چرا که منتقل شدن سالاد به یخچال از ارزش تغذیه ای آن خواهد کاست.

خواص سالاد یونانی

1- افزایش قدرت باروری به دلیل وجود سبزیجات آن

2-ویتامین های موجود در سالاد سلامتی لثه و دندان ها را افزایش می دهد

3-سالاد یونانی به دلیل القا حس سیری و داشتن کالری پایین باعث لاغری و کاهش وزن و دفع چربی های بدنی می شود.

4-سالاد یونانی منبع عالی تامین فیبر مورد نیاز بدن است.

5- سیتم ایمنی بدن را تقویت می کند.

6- انرژی زیادی را برای بدن در پی دارد.

7-به سلامت قلب کمک می نماید.

8-فرایند هضم معده را تسهیل می بخشد و از زخم معده جلوگیری می نماید.

9-به دلیل وجود عناصر سبزیجات در سالاد ، سلامت روده را تضمین می کند.

10-به دلیل وجود فیبر موجود در سبزیجات از یبوست جلوگیری می کند.

 

طرز تهیه سس مخصوص سالاد یونانی

روغن زیتون و سرکه را با هم ترکیب میکنیم سپس سیر را رنده کرده و به این ترکیب اضافه میکنیم.در این مرحله کمی ادویه اورگانو(پونه کوهی)،نمک و فلفل را اضافه میکنیم و این ترکیب را خوب به هم میزنیم سس مخصوص شما آماده شده و میتوانید از آن برای سالاد یونانی خود استفاده کنید.دقت داشته باشید که اگر از اورگانو بیش از اندازه استفاده کنید سس شما را تلخ میکند.