طرز تهیه ی سالاد فتوش مدیترانه ای با طعمی جدید و جذاب

طرز تهیه ی سالاد فتوش مدیترانه ای با طعمی جدید و جذاب ، عنوان آموزشی است که امروز تیم آشپزی وبسایت نیمه شب به ارائه آن ، در دو شیوه ساده و مجلسی پرداخته است ، جهت آشنایی با این دو آموزش ، پیشنهاد می نماییم که به ادامه مطلب مراجعه نمایید.

طرز تهیه ی سالاد فتوش مدیترانه ای مجلسی

مواد لازم جهت تهیه سالاد

خیار 1 عدد

گوجه گیلاسی 1 پیمانه

فلفل دلمه ای زرد رنگ 1 عدد

نخود پخته شده 1 پیمانه

کاهو 5 برگ

پیاز قرمز 1 عدد

پنیر فتا رنده شده 1 پیمانه

زیتون بی هسته 100 گرم

مواد لازم جهت تهیه چاشنی سالاد فتوش

پودر آویشن به میزان لازم

پودر پونه کوهی به میزان لازم

روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری

آبلیمو 2 قاشق غذا خوری

عسل 2 قاشق غذا خوری

سیر رنده شده 1 پیمانه

نمک به میزان لازم

پودر فلفل به میزان لازم

طرز تهیه سالاد فتوش مجلسی:

مرحله اول:

ابتدا خیار را به خوبی شسته و جهت زیبایی و مجلسی تر شدن کار ، به صورت یک در میان ، پوست آن را برش زده و بصورت نگینی خرد می نماییم و داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم.

مرحله دوم:

در این مرحله ، گوجه های گیلاسی را از وسط ، برش زده و سپس به خیارها اضافه می نماییم.

مرحله سوم:

حال در این مرحله ، پیاز قرمز و فلفل دلمه ای زرد رنگ را بصورت نگینی خرد می نماییم و به سایر مواد سالاد اضافه می نماییم.

نکته 1: دلیل استفاده از فلفل دلمه ای زرد رنگ ، این است که فلفل دلمه ای سبز و قرمز به رنگ خیار و گوجه سالاد می باشد و در میان ترکیبات ، خود را بخوبی نشان نخواهد داد.

نکته 2 : دلیل تاکید بر استفاده از پیاز قرمز ، آن است که پیاز سفید به دلیل هم رنگ بودن با پنیر ، خود را در سالاد زیاد نشان نخواهد داد ، بنابرین توصیه می گردد در این سالاد که سالادی مجلسی است از مواد با رنگ های متنوع ، استفاده گردد.

مرحله چهارم:

حال در این مرحله ، نخودهای پخته شده را به سالاد اضافه می نماییم و هم می زنیم.

نکته: نخودها باید از پیش ، به مدت 12 ساعت در آب خیس شوند تا نفخ آنها گرفته شود و سپس پس از خالی نمودن آب آنها ، با آبی جدید ، به پخت آن ها پرداخت.

مرحله پنجم:

حال ، کاهو را بخوبی شسته و بصورت متوسط خرد می نماییم و به سایر ترکیبات ، اضافه می نماییم.

مرحله ششم:

در این مرحله ، نوبت به ورقه ای خرد نمودن زیتون ها می رسد ، برای این کار ، ابتدا هسته زیتون ها را خارج نمایید و سپس آنها را به صورت ورقه ای خرد نمایید.

نکته 1: پیشنهاد می گردد که جهت زیباتر شدن سالاد ، از زیتون های سیاه رنگ استفاده گردد.

نکته 2: جهت آسانی کار ، می توانید از زیتون های آماده ورقه ای نیز استفاده نمایید.

مرحله هفتم:

در این مرحله ، که مرحله پایانی تهیه سالاد است ، پنیر سفید فتا را با رنده درشت ، رنده می نماییم و به سایر مواد سالاد اضافه می کنیم و هم زدن را به دلیل عدم له شدن بیش از حد پنیر و سایر مواد سالاد ، به پس از اضافه نمودن چاشنی سالاد ، موکول می نماییم.

طرز تهیه چاشنی سالاد فتوش مجلسی

ابتدا درون ظرفی جداگانه ، 3 نوع پودر پونه کوهی ، پودر فلفل قرمز و پودر آویشن را اضافه می نماییم و شروع به هم زدن می کنیم ، سپس به آنها ، آبلیمو و عسل و روغن زیتون را اضافه و مجدد ترکیب می نماییم.

حال به مواد ، نمک و سیر رنده شده را اضافه می نماییم و بطور کامل هم می زنیم تا همه مواد ، کاملا با یگدیگر مخلوط گردند و طعمی دلپذیر را ایجاد کنند.

حال چاشنی را به سالاد ، اضافه می نماییم و همه مواد را با یکدیگر ، مخلوط می نماییم و به تزئین و سرو سالاد آماده شده ، می پردازیم.

امیدواریم که از عطر و طعم این سالاد بی نظیر و مجلسی ، لذت ببرید.

طرز تهیه ی سالاد فتوش مدیترانه ای ساده

مواد لازم جهت تهیه سالاد فتوش:

کاهو 5 برگ

پیاز متوسط 1 عدد

گوجه متوسط 2 عدد

خیار 3 عدد

زیتون سیاه 100 گرم

سبزی جعفری 100 گرم

برگ نعنا 50 گرم

ترب 2 عدد

نان پیتارا 1 عدد

مواد لازم جهت تهیه چاشنی سالاد فتوش:

روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری

سرکه سفید 2 قاشق غذا خوری

سس خردل 1 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

مواد لازم جهت تهیه سس سالاد:

نمک و فلفل به میزان لازم

ماست کم چرب سه چهارم پیمانه

ارده کنجد مایع 2 قاشق سوپ خوری

لیمو ترش کوچک 1 عدد

مواد لازم جهت تزئین سالاد:

سماق به میزان لازم

پودر ریحان به میزان لازم

شوید 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه سالاد فتوش :

ابتدا کاهو را به خوبی شسته و به صورت ریز خرد می نماییم ، سپس پیاز ، گوجه و خیار را بصورت نگینی خرد می نماییم و به کاهوها اضافه می نماییم.

در مرحله بعد ، زیتون سیاه و ترب را بصورت ورقه ای خرد می نماییم و به سایر مواد ، اضافه می نماییم.

حال ، سبزی جعفری و برگهای نعنا را بخوبی شسته و ریز نموده و به سایر مواد سالاد اضافه می نماییم ، سپس ، نان پیتارا را درون فر ، سوخاری نموده و کنار می گذاریم.

طرز تهیه چاشنی سالاد فتوش:

برای تهیه چاشنی سالاد ، درون ظرفی جداگانه ، روغن زیتون ، سرکه سفید و سس خردل و مقداری نمک و فلفل را ترکیب می نماییم و بر روی سالاد می ریزیم و سپس هم می زنیم.

طرز تهیه سس سالاد فتوش:

برای تهیه سس سالاد ، ابتدا ارده کنجد و ماست را با هم ترکیب نموده ، سپس به آنها ، مقدار کمی نمک و فلفل را اضافه می نماییم و هم می زنیم ، در مرحله بعد ، روغن زیتون ، سرکه سفید و سس خردل را ترکیب می نماییم و به مواد سالاد ، اضافه می نماییم.

حال ، آب لیمو ترش تازه را گرفته و پس از جدا سازی هسته ها ، آن را نیز به سایر مواد اضافه می کنیم و پس از هم زدن ، سس آماده شده را به سایر مواد سالاد ، اضافه می نماییم و به طور کامل ، هم می زنیم.

در مرحله نهایی ، سالاد را در ظرف تزئین دلخواه ریخته و سماق ، پودر ریحان و شوید را به عنوان تزئین بر روی سالاد ریخته و به سرو آن می پردازیم.

سخن پایانی

در این مقاله ، به آموزش سالاد فتوش مدیترانه ای پرداخته شد و در صورت تمایل به آموزش انواع سالاد ، می توانید به مرور دو مقاله پیشین وبسایت ، تحت عناوین طرز تهیه سالاد سبزیجات و طرز تهیه سالاد شیرازی نیز بپردازید.