طرز تهیه شیر نارگیل خانگی و خواص آن

در مقالات پیشین از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب به آموزش و طرز تهیه شیر بادام خانگی پرداختیم و حال امروز در این مقاله همراه شما هستیم با این آموزش و پاسخ به این سوال که طرز تهیه شیر نارگیل خانگی و خواص آن چگونه می باشد؟

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیر بادام خانگی و خواص آن

طرز تهیه شیر نارگیل خانگی

1.ابتدا یک نارگیل رسیده تازه بردارید و آن را بشکنید. آب آن را در یک لیوان جمع کنید و پوسته قهوه ای را از آن جدا کنید و سپس گوشت سفید آن را با رنده دستی رنده کنید.

2. حال در این مرحله ، رنده نارگیل را در ظرف مخلوط کن بریزید و به آن یک فنجان آب اضافه کنید و مخلوط کنید تا نارگیل به مدت چند دقیقه به خوبی آسیاب شود.

3. حال ، محتویات را در کاسه ای که با یک صافی نازک یا صافی ریز پوشانده شده است بریزید.

4. در این مرحله باید شیر نارگیل صاف شود و برای این منظور باید با قاشق ، خرده های نارگیل را محکم فشار دهید تا تمام شیره آن صاف شود. محتوایی که در این مرحله حاصل گردیده است شیر نارگیلی غلیظ با عصاره اولیه است.

نکته: می توانید محتوا را داخل پارچه ای نظیف بریزید و پس از بستن آن ، محکم آن را با دست فشار دهید تا شیره آن به طور کامل خارج شود.

5. در این مرحله ، می توانید شیره ای ثانویه را از نارگیل خارج کنید که برای این منظور باید مجدداً تکه های نارگیل را در مخلوط کن برگردانید و 1 تا 1.5 فنجان آب به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و مجددا فرایند صاف کردن را همانند مراحل پیشین انجام دهید تا شیر نارگیلی رقیق با عصاره ثانویه حاصل گردد.
6. حال در این مرحله می توانید فرایند ترکیب را متوقف کنید یا برای دریافت عصاره سوم ، فعالیت را ادامه دهید به همان صورت که برای گرفتن عصاره دوم ، عمل نمودید.

شیر نارگیل ما آماده گردید ، حال می توانید عصاره اولیه را به طور خالص مصرف کنید و عصاره دوم و سوم را جداگانه نگه دارید و یا آنها را پیش از سرو ، با هم مخلوط کنید.

نکات ضروری

-پیش از سرو می توانید برای جلوگیری از سنگینی معده ، مقداری نبات داغ به آن اضافه کنید و هم بزنید ، مخصوصا اگر می خواهید شیر نارگیل آماده شده با عصاره اولیه را به نوزادان دهید.

– شیر نارگیل تهیه شده به مدت 3 الی 4 روز در یخچال ماندگار خواهد بود.

– می توانید شیر نارگیل آماده شده را به میلک شیک انبه یا میلک شیک موز نیز اضافه کنید.

– باقی مانده نارگیل را می توان در فر یا تابه تفت داد ، سپس وقتی خنک شد آن را آسیاب کنید تا پودر نارگیل به دست آید و از پودر نارگیل تهیه شده ، برای تزئین خرما و حلوا و … استفاده نمایید.

خواص شیر نارگیل خانگی

1. به کاهش وزن کمک می کند

شیر نارگیل ، سرشار از تری گلیسیریدهای زنجیره ای کوتاه و متوسط است که به عنوان چربی های سالم در نظر گرفته می شود. این دسر ، احساس سیری طولانی مدت را در فرد ایجاد می کند و باعث می شوند که کمتر غذا خورده شود و از تسلیم شدن در برابر هوس ، اجتناب شود. علاوه بر این موارد، احتمال تبدیل آنها به انرژی در مقایسه با اسیدهای چرب با زنجیره طولانی تر، بیشتر است.

2. حاوی آنتی اکسیدان است
شیر نارگیل ، سرشار از ویتامین های C و E است که دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی است که برای جلوگیری از روند پیری و متوقف نمودن رشد تومور ، به طور موثر عمل می کند.

3. تعادل الکترولیت
شیر نارگیل ، سرشار از الکترولیت هایی مانند پتاسیم، منیزیم و فسفر است. پتاسیم برای حفظ ریتم طبیعی قلب، بسیار ضروری است. همچنین برای عملکرد سالم عضلات نیز بسیار مهم است. منیزیم برای یک سیستم ایمنی سالم و همچنین حفظ عملکرد طبیعی اعصاب و ماهیچه مورد نیاز است و فسفر ، جزء ساختاری حیاتی استخوان ها و دندان ها است که گنجاندن یک لیوان شیر نارگیل غلیظ در برنامه غذایی خود ، می تواند مواد مذکور را به خوبی برای بدن ، تامین کند.

4. از بیماری قلبی جلوگیری می کند
شیر نارگیل ، باعث افزایش سطح کلسترول HDL در بدن می شود. تحقیقات علمی ، نشان می دهد که شیر نارگیل ، حتی در صورت مصرف کم نیز می تواند به کاهش سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) در بدن کمک کند. کلسترول HDL دارای خواص ضد التهابی است که از اندوتلیوم یا پوشش عروق خونی محافظت می کند. از سوی دیگر، کلسترول LDL باعث تشکیل پلاک در رگ های خونی می شود که باعث باریک شدن پاتولوژیک می شود و هنگامی که رگ های خونی ، باریک شوند باعث ایجاد حملات قلبی می شوند.

5. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
شیر نارگیل ، حاوی اسید لوریک است که به دلیل خواص ضد عفونی کننده اش شناخته شده است و به بدن در مبارزه با عفونت های ناشی از باکتری ها، ویروس ها و قارچ ها کمک می کند. مطالعه ای که در فیلیپین انجام شد نشان داد که کودکان مبتلا به ذات الریه در مقایسه با افرادی که تنها با آنتی بیوتیک درمان شده بودند، سریعتر به درمان با آنتی بیوتیک و شیر نارگیل پاسخ داده اند.

6. پیشگیری از کم خونی
شیر نارگیل ،دارای مقادیر قابل توجهی آهن است. آهن یک ماده معدنی مهم در تشکیل گلبول های قرمز سالم با سطح هموگلوبین طبیعی است. گنجاندن شیر نارگیل در رژیم غذایی ، به فرد کمک می کند از کم خونی که اغلب ناشی از مصرف ناکافی آهن است جلوگیری شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر فوق العاده خوشمزه پاناکوتا

7. ارمغان پوست و موهای سالم
اخیراً شیر نارگیل ، به عنوان حالت دهنده ای برای موهای سالم ، محبوبیت پیدا کرده است و هنگامی که به پوست سر مالیده می شود به کاهش شوره سر و خارش پوست سر کمک می کند زیرا حاوی اسید لوریک است و همچنین خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی دارد. شیر نارگیل ، زمانی که به صورت موضعی بر روی پوست استفاده شود به حفظ خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند و به طور موثری ، تشکیل چین و چروک را کاهش می دهد و ظاهری جوان تر را به فرد ، هدیه می دهد. همچنین خواص ضد باکتریایی شیر نارگیل ، به پیشگیری از آکنه کمک می کند و به پاک کننده ای موثر برای آرایش محسوب می گردد.

8. سلامت دستگاه گوارش را ارتقا می دهد
شیر نارگیل یک جایگزین سالم برای افرادی است که به لاکتوز حساسیت ندارند. علاوه بر این، حاوی روی است که به تجدید سلول های دیواره روده کمک می کند. این امر از انتقال باکتری های مضر از مجرای روده به جریان خون جلوگیری می کند و بروز اسهال را نیز کاهش می دهد.

سخن پایانی
شیر نارگیل ، یک غذای خوشمزه، مغذی و سرشار از مواد مغذی مهم مانند منگنز و مس است و گنجاندن مقادیر متوسط در رژیم غذایی می تواند ، سلامت قلب را تقویت کند و همچنین فواید بسیار دیگری را که برخی از آنها در بالا ذکر گردید برای سلامتی نیز به همراه داشته باشد.