طرز تهیه فراپه شکلاتی در 5 دقیقه

در مقالات پیشین از وبسایت نیمه شب ، به آموزش انواع دسرها پرداخته شد و حال در این مقاله همراه شما هستیم با طرز تهیه فراپه شکلاتی در 5 دقیقه که در ادامه مطلب به مرور آن خواهیم پرداخت.

به قهوه ی کف دار یخی ، فراپه می‌گویند. این نوشیدنی در سال ۱۹۵۷ در شهر تسالونیکی یونان نوآفرینی شد. در قبرس و یونان این نوشیدنی طرفداران زیادی در میان جوانان و گردشگران دارد. البته امروزه آوازه ی آن به کشورهای دیگر هم گسترش یافته است. واژه ی فراپه فرانسوی است و از کارواژه ی « frapper» می آید که معنی همه گیرش « hit» است، ولی در هنگام سخن گفتن از نوشیدنی ها، به معنی «سرد کردن» می باشد.

درست کردن فراپه می تواند با مخلوط کن یا شیکر باشد. برای فرآوری آن، یک یا دو قاشق غذاخوری گرد قهوه و شکر را پیشتر در لیوانی بلند گذاشته و برای سرشته شدن اندکی آب به آن می ریزند. سپس تکه های یخ یا آب سرد (و همچنین آزادانه شیر) را به آن می افزایند. لیوان فراپه بانی سرو می شود.

در اصل فراپه یک نوشیدنی خنک بر پایه قهوه است و خواستگاه آن کشور یونان است. مواد اصلی تشکیل دهنده فراپه را قهوه فوری، شکر، تکه های یخ و آب تشکیل می دهد و جالب است بدانید مثل بسیاری از اکتشافات بی‌نظیر بشریت، ترکیب و تهیه فراپه نیز خیلی اتفاقی، رخ داد. اگر از دوست داران طعم قهوه هستید، نوشیدن یک لیوان فراپه خنک با یخ، حتما برایتان لذت بخش خواهد بود و پس از یک بار امتحان آن، دوست دارین همیشه فراپه میل کنید! اما همیشه و هر زمان که نمی شود به کافه رفت یا فراپه سفارش داد!! پس بهتر است دست به کار شوید و طرز تهیه فراپه خوش طعم، کف دار و دوست داشتنی خود را فرابگیرید تا هر زمان از شبانه روز که هوس فراپه کردید، آن را تهیه کنید. نکته جالب درخصوص تهیه فراپه این است که هرکس می تواند نسخه منحصر به فرد خود، از فراپه دلخواهش را ارائه دهد.

تاریخچه فراپه را می‌توان تا قرن نوزدهم دنبال کرد. با این وجود، فراپه یونانی در سال 1957 در نمایشگاه بین المللی تسالونیکی ارائه شد. دیمیتریس واکوندیوس (یکی از نمایندگان کمپانی نستله) مخترع این نوشیدنی منحصر به فرد می‌باشد.

همانند بسیاری از اختراعات فوق العاده‌ی بشری اختراع فراپه نیز یکی از اختراعات تصادفی بود. در واقع سرپرست دیمیتریس (جیانیس دریتساس) در پی درست کردن یک محصول جدید هیجان انگیز برای کودکان بود. او می‌خواست که یک نوشیدنی شکلاتی فوری را بوجود بیاورد که در درست کردن آن از یک شِیکِر استفاده شود. در زمان استراحت خود، دیمیتریس بدنبال قهوه فوری خود می‌گشت اما دسترسی به آب داغ نداشت. در عوض، از آب سرد و تکه‌های یخ در شِیکِر استفاده کرد. نتیجه ی کار این نوشیدنی فوق العاده بود که هم اکنون یک نوشیدنی محبوب در سراسر جهان به حساب می‌آید.

فراپه شکلاتی یک نوشیدنی شکلاتی دلچسب و خوشمزه مخصوص فصل تابستان و برای طرفداران شکلات و بستنی قابل مصرف برای تمام فصول است. در این نوشیدنی از بستنی شکلاتی و شکلات و شیر استفاده شده است.

شیر: یک پیمانه

یخ خرد شده: یک پیمانه

بستنی کاکائویی یا وانیلی: یک پیمانه

شکلات تخته ای روان شده: یک پیمانه

شکلات رنده شده برای تزئین: دو قاشق غذاخوری

شکر: یک قاشق سوپ خوری

قهوه: یک قاشق مربا خوری

شکلات تخته ای را در شیر داغ کن کوچکی قرار داده و آن را در شیر داغ کن متوسطی که یک چهارم آن حاوی آب در حال جوشیدن است، قرار دهید و مرتبا آن را به هم بزنید تا شکلات کاملا آب شود. هنگامی شکلات روان شده کمی خنک شد، آن را به همراه بستنی و یخ خرد شده و شیر و شکر در مخلوط کن می ریزیم و خوب به هم می زنیم تا کاملا کف کند. سپس در لیوان های بلند می ریزیم و با شکلات رنده شده، روی آن را تزیین میکنیم. یک قاشق مربا خوری سر صاف قهوه یا نسکافه در هنگام مخلوط کردن در مواد بریزید تا فراپه تلخی قهوه را به خود بگیرد.

همانگونه که مشاهده می‌کنید چند مورد اول ضروری و به اصطلاح بیس فرمول نوشیدنی فراپه هستند و بقیه از مواد افزودنی دلخواه‌اند. ما به شما پیشنهاد می‌دهیم که برای تهیه فراپه ؛ از قهوه فوری، کمی شیر، یک قاشق غذاخوری بستنی ذوب شده، 3-4 تکه یخ، شکر، سس توت فرنگی و 1/3 فنجان خامه‌ی زده شده استفاده کنید.

تا اینجای مقاله باید با این موضوع که فراپه چیست و طرز تهیه آن چگونه می‌باشد، خوب آشنا شده باشید. ما طی تجربه‌ی چندین و چند ساله خود در زمینه‌ی انواع نوشیدنی‌هایی که با قهوه‌ها تهیه می‌شوند، این سوال را به فراوانی از بعضی مشتریان و همکاران خود شنید‌ایم که؛ آیا باید از قهوه فوری در فراپه استفاده کرد؟! پاسخ در یک کلام بله می‌باشد.

روش اصلی تهیه فراپه قهوه با استفاده از قهوه فوری (پودر قهوه) است. پس اگر می‌خواهید یه فراپه‌ی اصیل بنوشید باید از قهوه‌ی فوری استفاده کنید. اما چنانچه از مزه‌ی قهوه فوری خوشتان نمی‌آید می‌توانید از اسپرسو به عنوان یک جایگزین عالی استفاده کنید. در واقع میزان تلخی و اسیدیته‌ی قهوه‌ی فوری برای ما مشخص می‌کند که چقدر شیر، بستنی یا خامه‌ی شیرین باید اضافه کنیم. این نکته را نیز در نظر داشته باشید که نباید از سس یا سایر تاپینگ‌ها به مقداری خیلی زیاد استفاده شود؛ چرا که در این صورت فراپه خیلی شیرین می‌شود و طعم و مزه اصلی خود را از دست می‌دهد.

یکی از دلایلی که استفاده از قهوه‌ی فوری نسبت به اسپرسو ارجعیت دارد این است که اسپرسو در دمای پایین عطر و طعم خیلی جالبی ندارد. به طور کلی طعم‌هایی که در دمای بالا استخراج می‌شوند، لزوما در دمای پایین به همان اندازه خوب نیستند. واضح‌تر بگوییم؛ یک فنجان چای دم کنید. وقتی که داغ است آن را تست کنید و بگذارید کمی خنک‌تر شود. حتی می‌توانید به آن یخ اضافه کنید. دوباره آن را تست کنید. می‌بینید که طعم و مزه آن کاملا فرق می‌کند و با سرد شدن بدتر می شود.

امروزه فراپه در مکان های مختلف با طعم های گوناگون تهیه و سرو می شود. از انواع معروف شده فراپه می توان به فراپه یونانی با قهوه فوری، فراپه شکلاتی، فراپه موز و شکلات، فراپه تمشک و ترافل، فراپه قهوه و گیلاس، فراپه موکا و یخ، فراپه کاپوچینو، فراپه کارامل، فراپه آناناس، فراپه موکا با شیر نارگیل و دیگر انواع فراپه اشاره کرد که در این مقاله به نوع شکلاتی آموزش آن پرداخته شده است که امیدواریم مورد پسند واقع گردیده باشد.