طرز تهیه نان صبحانه خانگی

صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی می باشد که از اهمیت ویژه ای هم برخوردار است. ما ایرانیها برای سرو صبحانه از نان داغ و تازه بیشتر لذت می بریم. از جمله این نانها، نان لواش، نان سنگک، نان شیرمال و یا نان فطیر می باشد، که به صورت داغ به همراه چای شیرین ، پنیر وگردو یا مربا سرو میکنیم.

مواد لازم:

آرد: ۳ لیوان

خمیر مایه: ۳ قاشق چایخوری

تخم مرغ: 1عدد

شیر یا آب: 2 لیوان

نمک: 1 قاشق غذاخوری

شکر: 4 قاشق غذاخوری

کره : 1 عدد

طرز تهیه نان صبحانه:

مرحله اول

برای تهیه نان صبحانه خوشمزه و داغ پس از اینکه شکر را با شیرولرم به خوبی ترکیب کردید، پودر خمیر مایه را اضافه کنیدوکمی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند، سپس درب کاسه را بگذاریدو به مدت 10 دقیقه در یک جای نسبتا گرم قرار دهیدتا خمیر بعمل آید.

مرحله دوم

در این مرحله تخم مرغ را داخل یک کاسه مناسب بشکنید، سپس کره آب شده را به همراه باقیمانده شکر به آن اضافه کنید و با همزن دستی مواد را بخوبی مخلوط کنید طوری که در هم جذب شوند.

مرحله سوم

در این مرحله خمیر مایه عمل آمده را به دیگر مواد اضافه کنیدودوباره هم بزنید تا خمیر مایه با مواد مخلوط شود و بعد آرد را الک کنید و کم کم به مایه خمیر اضافه نمایید و خمیر را بخوبی ورز دهید  تا خمیر منسجم و نرمتر شود طوری که بدستتان نچسبد.

مرحله چهارم

زمانیکه خمیر دیگر به دستمان نچسبید کف یک کاسه ای را چرب کنید و خمیر را وسط آن قرار دهید سپس روی کاسه را با دستمال یا سلفون به طور کامل بپوشانید و در جای نسبتا گرمی قرار دهید و بگذارید به مدت 1 ساعت استراحت کند بعد از یک ساعت که حجم خمیر دو برابر شد دوباره خمیر ورزدهید تا هوای اضافی آن خالی شود سپس خمیر آماده شده را تقسیم کرده و به آنها فرم دهید.

مرحله پنجم

در این مرحله خمیر های فرم داده شده را با فاصله داخل سینی فر بچینید و روی آنها را با پارچه ای بپوشانید و در فضای آشپزخانه قرار دهید تا به مدت 20 دقیقه استراحت کنند.

مرحله ششم

بعد از این مدت فر را روشن کنید و روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید وقتی که فر داغ شد با فرچه روی خمیرها زرده تخم مرغ زده شده بمالید وکمی هم کنجد یا سیاه دانه بپاشید.سپس سینی محتوی خمیرها را داخل فر داغ قرار دهید تا به مدت 15 الی 20 دقیقه نان ها پخته شوند بعد از پخت گریل را روشن کنید تا روی نان ها نیز طلایی شود حتما دقت کنید که رنگ روی آن ها به قهوه ای نزند و در زمان مطلوب نان ها را از داخل فر بیرون بیاورید حالا نان صبحانه گرم و تازه شما آماده است آنها را از داخل فر بیرون آورده با انواع مربا و کره نوش جان کنید.