طرز تهیه مربای سیب درسته

همان‌طور که میدانید سیب، از جمله میوه‌های بهشتی و محبوبی است که خواص درمانی فراوانی هم دارد. لذا تهیه مربای سیب درسته در منزل و استفاده از آن هم می‌تواند بسیار لذت بخش باشد که امیدوارم با مطالعه این مقاله بتوانید با روشی کاملاً متفاوت، برای خودتان یک مربای سیب سنتی و بسیار خوشمزه درست کنید و از مصرف آن لذت ببرید.

طرز تهیه مربای سیب درسته

مواد لازم

• سیب سالم: 1 کیلوگرم
• شکر: 1 کیلوگرم
• آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
• گلاب: نصف پیمانه
• هل: دو حبه
• آب: 3 الی 4 لیوان

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای زرشک

طرز تهیه

برای تهیه مربای سیب درسته ، روش‌های زیادی وجود دارد که من شما را با روش سنتی و کاملاً متفاوت تیهه آن آشنا می‌کنم.

مرحله اول

سیب‌ها را خوب شسته و پوست بگیرید. با چاقوی تیز و نازک از ته داخل سیب فرو کنید و بدین طریق هسته‌هایش را جدا کرده و در بیاورید طوری که درستی سیب و دم سیب حفظ شود.

مرحله دوم

سپس سیب‌ها را در ظرفی مناسب بریزید و روی آن نیم کیلو شکر بپاشید حالا نصف روز اجازه دهید تا شکر کاملاً جذب سیب‌ها شود بعد از گذشت نصف روز آن را بدون اضافه کردن آب روی حرارت ملایم قرار دهید. پیشنهاد می‌کنم برای این کار حتماً از یک شعله‌پخش‌کن و یک دم‌کنی سفید، تمیزوتقریبا چندلایه استفاده کنید.

مرحله سوم

در این مرحله هرازگاهی به مربای سیب درسته سر بزنید که ته نگیرد. اگر دیدید نیاز به آب دارد اندک‌اندک آب اضافه نمایید. اضافه‌کردن آب تا زمان پخت کامل مربا، نبایستی بیشتر از دو لیوان باشد.

مرحله چهارم

در آخر دو لیوان آب را همراه با نصف شکر مانده از مواد لازم، روی شعله دیگر قرار دهید تا جوش بیاید. سپس هل، دارچین و گلاب را هم به درون قابلمه اضافه کنید تا همه با هم مخلوط شده و شربت به قوام برسد. وقتی دید شربت کاملاً به قوام رسیده آن را از روی حرارت بردارید. خیلی آرام شربت را روی سیب‌ها بریزید، سپس دوباره دم کن را روی قابلمه قرار دهید. دقت کنید هرگز سیب‌ها را با قاشق جابجا نکنید. بعد از گذشت نیم ساعت اگر دیدید مربای سیب درسته شما کاملاً مغز پخت شده و رنگ آن تغییر کرده، آبلیمو را هم اضافه کنید. بعد از دو‌ الی سه دقیقه، زیر شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا مربا خنک شود. سپس آن را داخل شیشه موردنظر بریزید و در یخچال قرار دهید. مربا شما آماده است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ی مربای به خوشمزه و خوشرنگ

نکته‌ها

– برای خوش‌رنگ شدن و بخارپز شدن مربای سیب درسته ، حتماً از دم کن استفاده کنید.

–اضافه‌کردن کمی آبلیمو در اواخر برای جلوگیری از شکرک‌زدن لازم است.

– اگر دوست داشتید می‌توانید دو قاشق چایخوری پودر دارچین هم اضافه کنید.