طرز تهیه اوتمیل خوشمزه و مقوی برای صبحانه

دسر اوتمیل دسری مقوی است برای صبحانه که پایه ی  آن جو دو سر می باشد و طرز تهیه دسر اوتمیل بر خلاف سایر دسرها بسیار آسان می باشد و به مواد اولیه بسیار کمی نیاز دارد.

جهت آشنایی با طرز تهیه این دسر آسان و خوشمزه به ادامه مطلب مراجعه نمایید.

اوتمیل چیست ؟

اوت در زبان انگلیسی به معنی جو دو سر و میل به معنی بلغور است.

اوتمیل در معنای کلی به معنای بلغور جو دو سر است و همچنین نام دسری است که از جو گرفته شده است .

اوتمیل در واقع دسری است تهیه شده بر پایه ی جو که خواص تغذیه ای بسیار بالایی دارید و در افزایش هوش و رشد جسمانی ، کاهش اشتهای کاذب و افزایش احساس سیری و چربی سوزی و رسیدن به اندام ایده ال بسیار موثر عمل می کند.

طرز تهیه دسر اوتمیل به هیج عنوان سخت نیست ، اما نحوه طبخ آن به نوع جو دوسر شما بستگی دارد.

بنابراین ، اولین و مهمترین مرحله تهیه این دسر ، شناسایی نوع جو دو سری است که تهیه می کنید.

انواع جوها :

بلغور جو دوسر کامل : بلغور جو دوسر کامل ، دانه ها را سالم نگه می دارد. در نتیجه ، آنها طولانی ترین زمان پخت را دارند و به بیشترین مایعات نیاز دارند – 4 فنجان آب برای هر 1 فنجان جو.

جو دوسر فولادی : بهترین گزینه ی خانواده ی جوها ، این نوع جوست که خرد شده است.

آنها سریعتر از بلغور جو دوسر می پزند و در نتیجه حالتی بسیار نرم به دسر می دهد و برای هر فنجان جو دوسر به دو لیوان آب نیاز است .

جو دو سر به سبک قدیمی : جو دوسر به سبک قدیمی با بخارپز کردن بلغور جو دوسر و هم زدن مدام تهیه می شود. مدت زمان پخت آن 5 دقیقه است و فقط برای هر فنجان جو دو سر به دو فنجان آب نیاز دارند.

جو دوسر سریع : جو دوسر سریع شبیه جو دوسر قدیمی است اما بخارپز آن بر خلاف جوهای دیگر به زمانی بسیار کوتاه و سریع نیاز دارد و شاید زمانی حدود یک دقیقه.

آنها مانند جو دوسرهای قدیمی به 2 فنجان آب برای 1 فنجان جو دوسر نیاز دارند ،جو دوسر سریع برای روزهایی که برای آشپزی عجله دارید یا زمانی کوتاه برای تهیه دارید عالی است ، اما برای خامه ای تر شدن دسر ، توصیه این است که بلغور جو دوسر یا جو دوسر فولادی را انتخاب کنید.

طرز تهیه دسر اوتمیل

دسر اوتمیل ساده ( با شیر یا آب ) برای سه نفر :

مواد لازم 

شیر یا آب : بستگی به نوع جوی انتخابی شما دارد و میزان آب یا شیر در بالا در کنار جوی انتخابی ، ذکر گردیده است.

جو دو سر : یک فنجان

نمک : به مقدار لازم

ادویه مخصوص : به میزان لازم ( ادویه ها را با توجه به ذائقه خود می توانید انتخاب کنید اعم از دارچین ، هل ، زردچوبه یا …)

میوه های دلخواه : به میزان لازم ( در این میوه ترجیحا از میوه هایی شبیه توت فرنگی ، موز ، آناناس و … استفاده می شود )

سس کاکائو یا تکه های شکلات : در صورت تمایل به میزان دلخواه

طرز تهیه

برای تهیه دسر اوتمیل ابتدا بلغور جو دوسر خود را ، با مقدار مناسبی آب یا شیر ( با توجه به نوع جو دوسر خود )بجوشانید.

به آن مقداری نمک اضافه کنید.

در این مرحله پس از افزودن نمک می توانید ادویه ای مانند دارچین ، هل یا زردچوبه را نیز اضافه کنید.

حرارت را کم کنید و مدام هم بزنید تا جوها درحین پخت به کف قابلمه نچسبند.

هم زدن را تا جایی ادامه دهید که دسر شما به قوام مورد نظر برسد و غلیظ شود.

پس از آماده شدن ، دسر را خاموش کنید و بگذارید سرد شود.

حال در مرحله ی پایانی ، دسر خود را با افزودنی های مورد علاقه خود اعم از شکلات یا میوه تزئین کنید و میل کنید.

طرز تهیه دسر اوتمیل با شیره انگور

موادلازم:

شربت شیره 2 لیوان

جو دو سر سریع 1 لیوان

پودر گردو : به میزان لازم

پودر پسته : به میزان لازم

پودر نارگیل : به میزان لازم

عسل : دو قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا جو را شسته سپس در قابلمه بریزید و بر روی آن شربت شیره بریزید.

شعله را زیاد کنید تا شربت به جوش بیاید و پس از جوش آمدن شعله را کم کنید.

در این مرحله مواد را به آهستگی هم بزنید و مراقب باشید که دسر سر نرود .

هر از چند گاهی از هم زدن باز بایستید و درب قابلمه را بگذارید.

پس از پخت جوها مقداری عسل ( یک قاشق ) به مواد اضافه کنید و هم زنید.

در این مرحله پخت دسر به پایان می رسد حال دسر را در ظرف مخصوص منتق کنید و بگذارید سرد شود.

در پایان دسر را با الباقی عسل و پودرهای آماده شده تزئین و میل کنید.

نکات مهم 

از آنجایی که مصرف گلوتن برای بدن مضر است سعی کنید جوهایی را تهیه کنید که فاقد گلوتن هستند.

اگر جو مود استفاده خرد شده نیست سعی کنید برای زود پختن از شب قبل آن را خیس کنید.

اگر طعم شور این دسر را دوست ندارید می توانید به آن در حین پخت یک قاشق چای خوری ، عسل اضافه کنید.

برای افزایش خواص این دسر ، می توانید برای تزئین آن از کره بادامی ، میوه های تازه یا خشک شده و پودرهای چهار مغز آجیل و یا پودر نارگیل و پودر گردو استفاده کنید.

بهترین نوع جو انتخابی که فرایند پختی ساده و سریع دارد جو پرک شده است.

خواص دسر اوتمیل 

1- کاملا مغذی است.

2- دارای میزان بالایی از آنتی اکسیدان است.

3- دارای انواع فیبر است.

4- کاهنده ی کلسترول است.

5-موثر در کاهش وزن است .

6- احساس سیری طولانی مدت در بدن ایجاد می کند که خود عامل مهمی است در چربی سوزی و افزایش لاغری .

7- موثر در رفع یبوست و گیرهای معده ای است.

8-فاقد گلوتن است به شرطی که در خرید جو هم به این نکته توجه کنیم که جوی انتخابی فاقد گلوتن باشد.

9- دارای مواد معدنی است.