سبزی مرغ ترش شمالی شامل چه سبزی هایی است؟

در مقالات پیشین از وبسایت نیمه شب، به بررسی سبزیجات انواع غذاها پرداختیم و حال امروز در این مقاله همراه شما هستیم با بررسی این موضوع که سبزی مرغ ترش شمالی شامل چه سبزی هایی است؟ جهت آشنایی با طرز تهیه و سبزیجات این نوع غذا در ادامه مطلب، همراه ما باشید.

سبزی های مخصوص مرغ ترش ساده

سبزی های معطری که در مرغ ترش از آن ها استفاده می شود شامل موارد زیر می باشد:

تره
نعناع
شوید
گشنیز
جعفری
برگ سیر

سبزی های مخصوص مرغ ترش شمالی

سبزی های مخصوص مرغ ترش شامل موارد زیر می باشد که از سبزی های محلی گیلان و مازندران است:

 زلنگ
اناریجه
اوجی
خلواش
چوچاق

نکات

سبزی های نام برده مخصوص مرغ ترش را می توانید تهیه کنید و مانند سبزی قرمه، ریز خرد نموده و در فریزر از آن ها نگهداری کنید.

به نسبت سبزی ها حتما توجه کنید تا سبزی شما تلخ نشود و سبزی مرغ ترش خوشمزه ای داشته باشید.

جایگزین سبزی مرغ ترش شمالی می توانید از ریحان، گشنیز، جعفری، نعنا، پونه، برگ سیر تازه، (ریحان بیشتر نعنا کمتر) استفاده نمایید.

بیشتر بخوانید: سبزی دلمه بادمجان شامل چه سبزی هایی ست؟

طرز تهیه مرغ ترش شمالی

مواد لازم

گردوی آسیاب شده: ۳۰۰ گ
رب انار ملس : 2 قاشق غ خ
پیاز: 2 ع
سیر: سه ح
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
سبزی معطر مخصوص شمال: میکس شده حدود ۲۰۰ گ(پودر گردو، سیر و سبزی باهم میکس شود)
سس فلفل: به مقدار لازم
رب گوجه: یک ق غ

بیشتر بخوانید: سبزی دلمه شامل چه سبزی هایی ست؟

طرز تهیه

1- ابتدا مرغ را پس از شستن با نمک و فلفل و زردچوبه کمی مزه دار میکنیم سپس داخل قابلمه کمی تفت میدیم تا رنگ مرغ عوض شود و طلایی خوشرنگ بشود.

2- حال مرغ را خارج میکنیم و پیاز رنده شده و سیر له شده را داخل قابلمه با کمی روغن خوب تفت میدهیم.

3- در این مرحله، ادویه ها را اضافه کرده و تفت داده تا عطر ادویه بلند شود و بعد سبزی میکس و گردو میکس را اضافه میکنیم و خوب تفت می دهیم و پس از آن، رب انار را به مواد اضافه می کنیم.

4- حال آب را اضافه میکنیم در حدی که آب و سبزی شناور باشد، سپس درب قابلمه را به مدت نیم ساعت تا کمی گردو پخته شود گذاشته سپس مرغ را اضافه کنید و مجدد درب قابلمه را گذاشته تا مرغ پخته و خورشت جا بیفتد.

نکته: پس از آنکه غذا به غلظت فسنجان رسید و گردوی آن روغن انداخته بود غذای ما آماده سرو است و باید توجه نمود که غذا رقیق نباشد و همچنین توجه به این نکته ضروری است که حرارت گاز باید کم باشد تا مرغ ترش ما کاملا جا افتاده شود.

سخن پایانی

حال که با اجزای سبزی و طرز تهیه مرغ ترش آشنا شدید می توانید با مرور مقاله شامی سبزی شامل چه سبزی هایی است؟ با اجزای سبزیجات و طرز تهیه این نوع غذا نیز آشنا شوید. امیدواریم که از این مطلب، بهره کافی را برده باشید.