شامی سبزی شامل چه سبزی هایی است؟

در مقالات پیشین از وبسایت نیمه شب، به بررسی اجزای سبزی انواع غذاها اعم از دلمه، آش و… پرداختیم و حال امروز در این مقاله همراه شما هستیم با بررسی اجزای شامی سبزی و یا به عبارتی پاسخ به این سوال که شامی سبزی شامل چه سبزی هایی است؟ بنابرین اگر برایتان این سوال مطرح است که سبزی شامی سبزی شامل چه سبزیجات و با چه میزانی است با ما در ادامه مطلب، همراه باشید.

شامی سبزی چیست؟

شامی سبزی یکی از شامی های معروف و پرطرفدار گیلانی است که در سایر استان ها هم تهیه می شود. مزه لذیذ این شامی، بستگی به سبزی های معطری دارد که استفاده می کنیم. به طور معمول، از 5 نوع سبزی در این نوع غذا استفاده می گردد.

اجزای پنج گانه 

جعفری

جعفری یکی از سبزیجات مخصوص است که علاوه بر اینکه به عنوان یک سبزی معطر در خیلی از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد دارای فواید و خواص فراوانی برای بدن از جمله منبع بسیار خوب از ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K می‌باشد و نقشی بی‌همتا را در سلامت انسان ایفا می کند.

تره

تره گیاهی است که به خانواده پیاز ، پیازچه و سیر تعلق دارد با این تفاوت که تره ساقه تنهاست. تره، همچنین ساقه های سبز تیره شبیه به پیازچه دارد و با طعم بسیار ملایم و کمی شیرین جزء سبزیجات کم کالری است که می تواند به کاهش وزن کم کند.

بیشتر بخوانید: سبزی کوکو شامل چه سبزی هایی ست؟

گشنیز

گشنیز ازجمله سبزیجات معطری است که اگرچه به لحاظ فرم ظاهری به جعفری شباهت دارد ولی برگ‌های آن بسیار لطیف‌تر از جعفری است. سبزی گشنیز یک گیاه بسیار مفید و بسیار خاصیت است که در انواع غذا‌ها و دارو‌های گیاهی از آن استفاده می‌کنند و حاوی ویتامین‌های A، C،B6 است.

نعنا

نعنا یا نعناع گیاهی علفی و خوشبو از خانواده نعناسانان است که هم به عنوان گیاه خوراکی و هم به عنوان گیاه دارویی بسیار پرکاربرد است. نعناع از لحاظ ظاهری و خواص بسیار شبیه به گیاه پونه است؛ با این تفاوت که برگ‌ های آن دارای کرک کمتر و عطری دلنشین تر است.

ترخون

ترخون گیاهی پایا از خانواده کاسنی است که دارای برگ‌های باریک، بلند و بسیار معطر بوده و خواص درمانی زیادی دارد. این گیاه با توجه به کاربردهای بسیاری که دارد در فرانسه، عنوان پادشاه سبزیجات را به خود اختصاص داده است.

نکات طلایی

• در صورتی که به سبزیجات محلی شمالی مثل چوچاق و خالواش دسترسی دارید، توصیه می شود علاوه بر سبزیجات معطر مثل گشنیز و جعفری از این سبزیجات محلی نیز در شامی سبزی خود استفاده کنید.
• شامی سبزی، در کنار دمپختک یا دمی سرو می شود.
• میزان استفاده از سبزیجات مخصوص شامی سبزی (سبزیجات پنجگانه)  به مقدار 100 گرم از هر یک می باشد (البته اگر قصد طبخ آن برای 4 نفر را دارید).

سخن پایانی

حال که با اجزای سبزیجات شامی سبزی آشنا شدید با مرور مقاله سبزی دلمه شامل چه سبزیجاتی است می توانید با اجزای سبزیجات این نوع غذا نیز آشنا شوید.