نیمه شب | مجله آنلاین علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب مجلهای برای همه
نان تمشی مخصوص صبحانه است و برای پختن این نان بایستی از تابه مخصوص این پخت استفاده کرد نان تمشی را بیشتر در هرمزگان و قشم هم درست میکنند. طرز تهیه این نان ساده و درعین حال خوشمزه را در این مقاله برای شما عزیان آورده ام که امیدوارم مفید واقع شود.
مواد لازم:
آرد: یک پیمانه
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: دو عدد
آب: به مقدار لازم
مهیاوه :به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
در نیمه شب بخوانید: طرز تهیه نان کلانه کردی
طرز تهیه نان تمشی:
مرحله اول:
ابتدا آرد را در ظرفی بریزید و کم کم آب را به روی آرد اضافه کرده و با دست هم بزنید تا وقتی که خمیرتان روان شود سپس بمدت نیم ساعت خمیر را دمای محیط بگذارید تا آماده شود.
مرحله دوم:
در این فاصله تخم مرغها را داخل کاسه هم بزنید و کناری بگذارید و سپس مهیاوه و یا سوراغ را هم دم دست تان بگذارید.
مرحله سوم:
در مر حله پایانی داخل تابه ای مناسب این کار کمی روغن بریزید طوری که روغن به همه جای تابه برسد. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود بعد از اینکه تابه داغ شد کمی از خمیر بردارید و داخل کف دست پهن کرده و باز کنید بعد از اینکه خمیر را بازکردید درون تابه داغ قرار دهید تا بخوبی بپزد ودرحین پختن آنها کمی از تخم‌مرغ های زده شده را با قاشق به روی نانهای در حال پخته پخت بکشید و کمی هم مهیاوه با قاشق بر روی نان بمالید هروقت اطراف نان به صورت لایه نازک از تابه بلند شدند میتوانید به روی آنها با قاشق اندکی روغن زده و نوش جان کنید.
چند نکته :
-برای تهیه این نان باید از تابه مخصوصی استفاده کنید.
– نان تمشی را در مناطق مختلف هرمزگان با پنیر و تخم‌مرغ آماده میکنند.
– نان تمشی را در قشم با سس سوراغ آماده میکنند.
– بهتر است در آخر پخت نان کمی روغن و پنیر با قاشق روی نان بریزید و بعد سرو کنید.
– اگر دوست داشتید میتوانید به خمیر نان کمی زعفران دم کرده و یا زرد چوبه بزنید.
