طرز تهیه چند مدل غذای فوری با قارچ

قارچ یکی از منابع غذایی مفید برای بدن است که در ادامه مطلب طرز تهیه غذا چند مدل غذای فوری با قارچ آمده است که می توانید آن ها را بپزید و از طعم بی نظیر آن ها لذت ببرید.

قارچ سرشار از ویتامین و پروتئین‌هایی است که می‌تواند برای گیاهخواران جایگزین مناسبی به جای گوشت شود.

طرز تهیه انواع غذاها

آموزش سوفله

مواد لازم برای تهیه سوفله
کره	60 گرم
آرد	40 گرم
شیر	1 پیمانه
تخم مرغ	4 عدد
پنیر پیتزا	150گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
قارچ خرد شده	300 گرم
کره (برای چرب کردن ظرف)	به میزان لازم

دستورالعمل

• آرد، شیر و کره را به همراه نمک و فلفل روی حرارت ملایم قرار دهید تا به غلظت لازم برسند.
• زرده های تخم مرغ را به این ترکیب اضافه کنید.
• پس از اضافه کردن زرده های تخم مرغ، پنیر پیتزا را نیز به ترکیب اضافه کنید.
• در ظرفی جداگانه قارچ ها را تفت دهید.
• سفیده تخم مرغ را نیز تا زمان پف کردن به صورت جداگانه هم بزنید.
• ظرف مورد نظر برای آماده کردن سوفله را چرب کنید.
• مواد را پس از سرد شدن به آهستگی با هم مخلوط کنید تا پف سفیده تخم مرغ نخوابد!
• سوفله را در فر به مدت 20 الی 30 دقیقه، طبقه وسط با دما 180 قرار دهید.

 

بیشتر بخوانید : طرز تهیه چند مدل پاستای خوشمزه

 

آموزش اردور 

مواد لازم:

• قارچ : نیم کیلو
• پیاز رنده شده : 3 عدد
• تخم مرغ : 4 عدد
• روغن و نمک و فلفل : به مقدار لازم
• کمی زعفران و مقداری جعفری

قارچها را تمیز کرده ساطوری نمائید و سه عدد پیاز رنده شده را در روغن کمی تفت بدهید. سپس قارچها را اضافه کرده و نیم سرخ کنید . مقداری آب و یا اگر موجود باشد مقداری آب گوشت به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد .

تخم مرغ ها را با مقداری زعفران بزنید و ظرف را از روی حرارت برداشته تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و دوباره روی حرارت کم قرار دهید قدری که بسته شد مقداری جعفری خرد شده روی آن بپاشید و با چند دانه زیتون میل نمائید .

قارچ شکم پر

یکی از انواع غذاها با قارچ ، قارچ شکم پر است .

غذاهایی که در فر طبخ می شوند مزایایی دارند که افراد کمی به آن فکر می کنند:این روش پخت همه مواد غذایی را در داخل غذا نگه می دارد.

بنابراین، غذا می تواند طعم یکنواختی داشته باشد. نکته شگفت آور در مورد این دستور پخت غذای خوش مزه این است که همه آن ها شامل ادویه جات و مواد دیگر هستند که طعم قارچ را برجسته تر می کنند.

پخت این دستورالعمل چندان طول نمی کشد. پس فرقی نمی کند آیا عاشق آشپزی هستید یا نه، باید آن ها را امتحان کنید.

بیشتر بخوانید : طرز تهیه هوموس یا حمص غذای لبنانی

مواد لازم

• 1 قاشق سوپ خوری نمک ( 25 گرم )
• 15 عدد قارچ ( 115 گرم )
• 2 فنجان نان خرد شده ( 200 گرم )
• 2 فنجان پنیر رنده شده
• 1 قاشق سوپ خوری جعفری خرد شده ( 25 گرم )
• 2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون ( 60 میلی لیتر )
• 4 حبه سیر خردشده ( 35 گرم )

روش پخت

به کاسه ای برای مخلوط کردن مواد نیاز دارید ، پنیر رنده شده، سیر، جعفری ، نان خرد شده و روغن را اضافه کنید.

به دقت ساقه قارچ را بکنید و آن ها را باز کنید تا بتوانید آن ها را با ترکیبی که درست کرده اید ، پر کنید.

آن ها را روی سینی در برابر حرارت با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید

زمانی که این مدت سپری شد ، بگذارید چند دقیقه در دمای اتاق بماند

غذا را سرو کنید و از آن لذت ببرید.

آموزش کتلت

مواد لازم :

• قارچ : 500 گرم
• تخم مرغ : 4 عدد
• آرد نان سفید : مقداری
• نمک و فلفل و روغن : به مقدار کافی

دستورالعمل

برای تهیه این غذای بر پایه قارچ ابتدا قارچها را چرخ کنید و یا ریز ریز خرد کرده و تخم مرغها را به آن اضافه نموده مقداری آرد الک شده روی آن بپاشید و خوب به هم بزنید .

سپس روغن را در ظرفی روی حرارت گرم نموده و مواد را با قاشق به صورت گرد در روغن داغ شده بریزید .

درب ظرف را گذاشته و پس از مدتی که ته آن سرخ شد بر گردانید تا طرف دیگز آن سرخ شود . سپس نوش جان کنید .

طرز تهیه سوپ

یکی دیگر از انواع غذا بر پایه ی قارچ سوپ قارچ است که مواد لازم آن عبارتند از :

مواد لازم

قارچ : یک کیلو
تخم مرغ : 3 عدد
خامه : 100 گرم
فلفل دلمه ای : یک عدد
آرد : 2 قاشق سوپخوری
آب گوشت یا آب مرغ : 5 لیوان
آب لیمو : 2 قاشق
نمک و فلفل به میزان دلخواه

دستورالعمل

برای تهیه این نوع غذا با قارچ، قارچ و فلفل سبز را خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم .
سپس روی حرارت آب گوشت و یا آب مرغ را روی آن ریخته آرد را کم کم به آن اضافه کرده و به هم می زنیم تا گلوله نشود.
تخم مرغ ها را روی آن شکسته هم می زنیم .
کمی نمک و آبلیمو را خوب می زنیم و داخل سوپ می ریزیم به هم زده از روی حرارت بر می داریم.
سوپ را داخل ظرفی ریخته و آنرا با خامه و مقداری جعفری خرد شده تزئین می کنیم .

 

پیشنهادات ویژه : طرز تهیه سوپ سفید با ارد برنج

قارچ های اندلسی

قارچ های اندلسی یک غذا و یا یک میان وعده ی مناسب است که دستور آن از سویل، اسپانیا سرچشمه می گیرد، اگر غذای اسپانیایی دوست دارید، فراموش نکنید این غذا را بپزید. طبخ آن نیز بسیار ساده است ، زیرا تنها چند ماده مغذی ارزان قیمت دارد. از این گام های ساده برای پختن این غذای لذیذ پیروی کنید.

مواد لازم

• 1 عدد پیاز ( 75 گرم )
• 1 قاشق سوپ خوری نمک ( 25 گرم )
• 5 فنجان قارچ ( 500 گرم )
• 1 / 2 فنجان بادام ( 50 گرم )
• 2 شاخه کوچک جعفری، خرد شده ( 10 گرم )
• 1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون ( 30 گرم )
• 2 سرکه ( 230 میلی لیتر )
• چهار حبه سیر، خرد شده ( 40 گرم )
• 1 قاشق سوپ خوری فلفل قرمز خرد شده ( 25 گرم )

 

بیشتر بخوانید : غذای لذیذ با تن ماهی

روش پخت

برای تهیه این غذای بر پایه قارچ ابتدا با دسته هاون سیر، بادام و جعفری را به طور کامل آسیاب کنید.

پیاز را با نمک و روغن زیتون در ماهی تابه سرخ کنید تا طلائی شوند.

سپس قارچ ها را به ماهی تابه اضافه کرده و آن را 2 دقیقه سرخ کنید. درست قبل از این که آن را از روی حرارت بردارید، فلفل را به آن ها اضافه و اجازه دهید با مواد دیگر سرخ شوند.

سرکه را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید بپزد.

زمانی که می ببینید سرکه در حال خشک شدن است، محتویات داخل هاون را اضافه کنید اجازه دهید غذاها 10 دقیقه بپزد.