طرز تهیه ساندویچ مرغ با سس پستو

طرز تهیه ساندویچ مرغ با سس پستو بسیار آسان می باشد و برای تهیه ی این غذای خوشمزه و پرخاصیت که اکثر اعضای خانواده و میهمان ها علتقمند به آن می باشد کافی است که مواد لازم زیر را تهیه نمایید و سپس طبق مراحل 14 گانه ارائه شده در زیر همراه با وبسایت نیمه شب شروع به آشپزی نمایید. در بین ایرانی ها غذاهای تهیه شده با مرغ طرفداران زیادی دارد ما به شما طرز تهیه کیک مرغ، مرغ سوخاری و کباب چوبی مرغ را آموزش داده ایم و در اینجا به طرز تهیه ساندویج مرغ می پردازیم.

مواد لازم مخصوص 2 نفر :

سینه ی مرغ 2 عدد

پیاز یک عدد متوسط

هویچ 1 عدد

فلفل دلمه ای 1 عدد

سیب زمینی متوسط 2 عدد

پنیر موزارلا 250 گرم

نمک و فلفل سیاه و پودر یا چوب دارچین به میزان لازم

روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

میوه درخت کاج یا گردو 100 گرم

آب 3 لیوان

قارچ 100 گرم

خیارشور در صورت تمایل

گوجه 2 عدد

زعفران آب گرفته شده: 1 قاشق غذا خوری

ماست یونانی نصف فنجان

سیر تازه 2 حبه

برگ ریحان 100 گرم

اسفناج 50 گرم

نان باگت 2 عدد

مراحل تهیه ساندویچ مرغ با سس پستو
مرحله اول :

برای تهیه این ساندویچ خوشمزه ابتدا مرغ ها را به خوبی شسته سپس پیاز را خلالی نموده .

مرحله دوم :

در این مرحله روغن را در تابه ای ریخته و اجازه دهید کمی داغ شود.

( توجه داشته باشید که روغن بیش از حد داغ نشود که حالت سوختگی بگیرد )

مرحله سوم  :

پیازها را در تابه ریخته و تفت دهید تا زمانی که طلایی رنگ شوند.

مرحله چهارم :

پس از طلایی شدن پیازها ، مرغ ها را به تابه اضافه نمایید و هر دو طرف آن را بچرخانید تا هر دو طرف تفت داده شود .

مرحله پنجم :

در این مرحله 3 لیوان آب را به همراه هویج و فلفل دلمه ای به مرغ ها اضافه نموده و درب تابه را گذاشته و شعله را زیاد نمایید تا مرغ ها در حدود 30 دقیقه اول ، با شعله بالا پخته شوند. پس از حدود 30 دقیقه ، به مرغ مقداری نمک ، زردچوبه و دارچین اضافه و شعله را کم نمایید و اجازه دهید سینه ها در حدود 40 دقیقه دیگر با حرارت کم پخته شوند. در طول این مدت توجه داشته باشید که آب مرغ ، کاملا تبخیر نشود.

پس از اتمام تایم فوق ، چنگالی داخل سینه ها فرو نمایید تا از کاملا مغز پخت شدن آن مطمئن شوید. پس از اطمینان از مغز پخت بودن اجازه دهید که مرغ ها خنک شوند سپس آنها را ریش ریش نمایید .

مرحله ششم :

در این مرحله سینه های ریش ریش شده را در تابه به همراه قارچ ها ، تفت می دهیم سپس به آن زعفران آب گرفته شده را اضافه می نماییم.

مرحله هفتم :

در این مرحله نوبت به تهیه ی سس پستو می رسد. برای تهیه ی سس ابتدا برگ های ریحان و اسفناج را به خوبی شسته. سپس همراه با میوه درخت کاج یا گردو داخل دستگاه غذاساز میکس می کنیم.

نکته : اگر به دستگاه غذاساز دسترسی ندارید می توانید خودتان به کمک تخته گوشت و یک عدد کارد تیز، سبزی ها را به خوبی ریز کنید و با گردوها و یا میوه ی کاج آسیاب شده مخلوط نمایید.

حال نوبت به رنده کردن سیرها می رسد. سعی کنید برای رنده نمودن از رنده دندانه ریز استفاده نمایید ، حتی می توانید سیرها را بکوبید و به مواد اخیر اضافه نمایید. سپس روغن زیتون را به مواد اضافه نمایید. سس پستوی ما آماده است. برای اطلاعات بیشتر برای روش های مختلف تهیه سس پستو این مطلب را از دست ندهید.

مرحله هشتم:

سپس نوبت به سرخ کردن سیب زمینی ها می رسد. در این مرحله سیب زمینی ها را بصورت خلالی برش بزنید و در تابه ای سرخ نمایید و روغن اضافی آن را خارج نمایید.

مرحله نهم :

سس پستو را به مرغ های ریش ریش شده و قارچ اضافه می نماییم.

پیشنهاد ویژه: چند مدل غذای سرد سریع
مرحله دهم :

ماست یونانی و نمک و فلفل را به مواد اضافه نموده و به خوبی هم می زنیم.

مرحله یازدهم:

پنیر موزارلا را بصورت حلقه ای برش می زنیم و یا حتی می توانیم آن را رنده نماییم.

مرحله دوازدهم :

نان های باگت را برش می زنیم و مواد آماده شده را داخل آن می ریزیم.

مرحله سیزدهم  :

سپس گوجه ها را بصورت نیم دایره و خیاشورها را بصورت خلالی با کاردی تیز برش می زنیم .

مرحله چهارهم :

در این مرحله نوبت به آماده سازی پایانی ساندویچ می رسد.خیارشورها و گوجه ها و پنیر موزارلا را به ساندویچ اضافه می نماییم و نوش جان می کنیم.

امیدواریم از طعم این ساندویچ خوشمزه بی نهایت لذت را ببرید.

نکات کلیدی در تهیه ساندویج مرغ

سس پستو ، یک سس معروف ایتالیایی است که رنگ آن با سایر سس ها متفاوت است و دارای رنگی سبز است.
برای خوشمزه شدن طعم مرغ می توانید در طبخ آن از ادویه های دیگر نیز استفاده نمایید.
علاوه بر آب پز نمودن مرغ ، روش دیگری بصورت خرد کردن سینه های خام به صورت نگینی و خواباندن 6 ساعتی آن در ترکیبی از مواد شامل :

1- دو قاشق غذا خوری آب لیمو

2- یک قاشق غذا خوری سس

3- یک قاشق غذا خوری ماست چکیده

4- نمک و فلفل و زردچوبه

5- زعفران آب گرفته شده

6- یک پیاز حلقه شده

7- سیر رنده شده

8- فلفل دلمه نگینی است.
توجه داشته باشید که در طول زمان فوق باید چندین بار مواد را از یخچال بیرون در آورده و به خوبی هم بزنید. پس از اتمام تایم استراحت، روغن را در تابه ای بریزید و اجازه دهید کمی داغ شود. سپس سینه ها را در روغن ریخته و با حرارت کم تفت دهید.
اگر حرارت زیر تابه بالا باشد سطح مرغ ها پخته و مغز آنها خام خواهد ماند.
پس از آماده شدن مرغ ها می توانید سس پستو و سایر مواد را به مرغ اضافه نمایید و ساندویچ خود را آماده نمایید.
اگر دارای برنامه ی رژیمی خاص هستید می توانید مرغ را بصورت گریلی طبخ نمایید.