نیمه شب | مجله آنلاین علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب مجلهای برای همه
در حال حاضر آموزش‌های بی شماری در وب سایت‌ها و یا شبکه‌های اجتماعی برای پختن غذا‚ کیک و شیرینی وجود دارد. دسترسی افراد به این آموزش‌ها برای پختن انواع غذا‚ کیک و شیرینی بسیار ساده شده است. برخی افراد به علت علاقه شخصی به هنر آشپزی دوست دارند که نه تنها غذا بلکه پختن کیک و شیرینی را نیز یاد بگیرند. در این مقاله از وب سایت نیمه شب با آموزش تهیه کیک عید نوروز در خدمت شما هستیم.
تهیه کیک خانگی برای عید نوروز
آشپزی یکی از هنرهای لذت بخش برای بسیاری از افراد است. این هنر تنها به درست کردن غذا ختم نمی‌شود. درست کردن انواع کیک و شیرینی نیز بخشی از هنر آشپزی است که افراد بسیاری این کار را در خانه‌های خود انجام می‌دهند. باید بدانید که درست کردن کیک بر خلاف تصور شما کار چندان سختی نیست. یاد گرفتن این هنر علاوه بر کاربردی بودن و احتمال درآمد زایی‚ بسیار لذت بخش است. علاوه بر این آموزش‌های بسیاری که در وب سایت‌ها و فضای مجازی برای این مورد وجود دارد کار را برای کسانی که به تهیه کیک خانگی علاقه دارند بسیار ساده‌تر کرده است.
شما می‌توانید برای مراسم‌های مختلف نظیر تولد‚ عید و حتی میهمانی‌های دورهمی به جای خریدن کیک‚ هنر خود را به نمایش بگذارید و خودتان کیک درست کنید. این کار همچنین موجب صرفه جویی در هزینه‌ها نیز خواهد شد. در این مقاله چند کیک مناسب برای عید نوروز را به شما آموزش خواهیم داد.
آموزش کیک عید نوروز
در آستانه عید نوروز برای خیلی از خانم‌ها و آقایان درست کردن کیک می‌تواند به عنوان تفریح به حساب بیاید. حال و هوای عید در خانه و آمدن مهمان ما را به درست کردن کیک ترغیب می‌کند. اما چه کیکی را می‌توانیم برای عید نوروز در خانه درست کنیم؟
کیک یک تخم مرغی
مواد مورد نیاز برای تهیه کیک یک تخم مرغی اغلب در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. همانطور که از نام آن پیداست برای درست کردن این کیک تنها به یک عدد تخم مرغ احتیاج دارید. مواد لازم برای تهیه این کیک به شرح زیر می‌باشد.
- تخم مرغ: یک عدد
- شیر: یک و نیم پیمانه
- آرد: دو پیمانه
- شکر: یک پیمانه
- روغن مایع: یک چهارم پیمانه
- هل: یک قاشق چایخوری
- وانیل: یک قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
مراحل تهیه کیک یک تخم مرغی
در ابتدای کار فر را روی درجه ۱۸۰ قرار دهید. سپس قالب مورد نظر خود را چرب و آرد پاشی کنید.
سپس آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و خوب الک کنید.
سپس تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید و به مدت ده دقیقه با همزن هم بزنید. پس از این کار‚ این مواد غلیظ و کشدار شده و حجم آن بیشتر می‌شود.
پس از انجام مراحل بالا‚ شیر و روغن را به مواد خود اضافه کرده و مخلوط کنید.
بعد از این کار ترکیب آرد و بکینگ پودر را قاشق قاشق روی مواد خود الک کنید و با کفگیر هم بزنید.
حالا باید مواد را داخل قالب چرب شده بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید.
کیک خانگی اسفنجی
کیک اسفنجی نیز یک کیک ساده است. البته این یک کیک پایه برای ساخت کیک‌های حرفه‌ای به حساب می‌آید. برای ساخت این کیک به مواد زیر احتیاج خواهید داشت.
- تخم مرغ: چهار عدد
- شکر: یک پیمانه
- آرد: دو پیمانه
- شیر: یک پیمانه
- روغن مایع: 2/3 پیمانه
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: دو قاشق مرباخوری
طرز تهیه کیک خانگی اسفنجی
در ابتدای کار باید تخم مرغ‌ها را بشکنید و زرده و سفیده آن‌ها را از هم جدا کنید. سفیده‌های تخم مرغ را با همزن برقی هم بزنید تا سفید رنگ شود. سپس آن ظرف را داخل یخچال بگذارید.
سپس فر را روشن کرده و روی درجه ۱۸۰ قرار دهید. زرده‌های تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کرده و هم بزنید. این مخلوط باید به رنگ سفید و به حالت کشدار دربیاید. پس از این کار روغن و شیر را خیلی آهسته به این ترکیب اضافه کرده و هم بزنید.
آرد و بگینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید. سپس آن را به مخلوط زرده تخم مرغ‌ها اضافه کنید.
پس از انجام مراحل بالا‚ سفیده‌های تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و به حالت دورانی و در یک جهت هم بزنید.
سپس قالب مورد نظرتان را برای تهیه کیک چرب کنید و مواد کیک را داخل آن بریزید.
قالب را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.
کیک شما آماده است. اما اگر بخواهید که در کیک از خامه استفاده کنید می‌توانید بعد از این که کیک را از فر بیرون آوردید منتظر بمانید تا خنک شود. سپس آن را از قالب بیرون بیاورید. بعد از این که خنک شد آن را از عرض دو قسمت کنید. یعنی کیک را دو لایه کنید. سپس روی یک لایه را خامه بمالید. بعد لایه دیگر را روی آن قرار داده و آن را نیز با خامه بپوشانید. پس از این کار می‌توانید کیک را مطابق سلیقه و دلخواه خودتان تزئین کنید.
کیک یخچالی
کیک یخچالی نیز یک کیک ساده و خوشمزه است. این کیک خانگی را می‌توانید بدون نیاز به فر درست کنید. مواد لازم برای تهیه این کیک به شرح زیر است.
- تخم مرغ: یک عدد
- آرد: دو قاشق غذا خوری
- شکر: یک لیوان
- شیر: دو لیوان
- بیسکویت پتی بور: دو بسته
- پودر کاکائو: دو قاشق غذا خوری
- کره: بیست گرم
- هل: نصف قاشق چایخوری
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک یخچالی
برای تهیه کیک یخچالی ابتدا یک تخم مرغ را با هل‚ وانیل و یک لیوان شکر ترکیب کنید و کنار بگذارید. سپس دو قاشق غذا خوری آرد سفید و یک لیوان شیر را با هم ترکیب کنید و هم بزنید. به طوری که آرد به خوبی در شیر حل شود. سپس به صورت جداگانه یک لیوان دیگر از شیر را با دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو ترکیب کنید و کنار بگذارید.
مخلوط شیر و آرد را روی گاز بگذارید. آن را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. تا زمانی که مایع نسبتا سفت شود. بعد از سفت شدن این مایع مخلوط تخم مرغ و شکر را به آن اضافه کنید. این ترکیب را هم بزنید تا زمانی که بوی خامی تخم مرغ از بین برود. پس از این کار ترکیب شیر و کاکائو را به همراه کره به این ترکیب اضافه کنید.
پس از انجام مراحل بالا در ظرف مورد نظرتان بیسکوییت بچینید. سپس یک لایه از کرم را روی آن بریزید و بعد دوباره روی آن بیسکوییت بچینید و کرم روی آن بریزید. این کار را در چند لایه انجام دهید. در لایه آخر یعنی در سطح رویی می‌توانید با پودر نارگیل‚ اسمارتیز و … تزیین کنید. سپس این مواد را به مدت ۷ یا ۸ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
