طرز تهیه کباب سبزیجات

داشتن زندگی سالم ، نیازمند برنامه غذایی سالم بوده فلذا رسیدن به سلامتی کامل و بهره بردن از مزایای غذاهای گیاهی باعث کاهش خطر بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، چاقی و دیابت و غیره شده و مهمتر از همه اینکه با این غذاها می توان فرایند پیری را کند نمود و به همین منظور ، امروز در این مقاله از وبسایت نیمه شب به آموزش یک غذای گیاهی عالی بنام کباب سبزیجات پرداخته ایم که لازم است جهت مرور طرز تهیه کباب سبزیجات ، به ادامه مطلب مراجعه نمایید.

مواد لازم:

کدو سبز: 2عدد

پیاز :2عدد

قارچ دکمه ای :5عدد

فلفل دلمه ای:1عدد

روغن : 3 قاشق غذاخوری

سیر: 3حبه

پودر فلفل قرمز، پودر گشنیز، پودر زیره سبز: از هر کدام یک قاشق چایخوری

آبلیمو:2 قاشق غذاخوری

جعفری و گشنیز خرد شده: از هر کدام 3 قاشق غذاخوری

سرکه : به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول 

ابتدا داخل ظرفی مناسب روغن زیتون ، پودر زیره ، پودر گشنیز ، آبلیمو ، سیر و پودر فلفل قرمز، نمک و چند قاشق سرکه را بریزید و تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و یا داخل میکسر بریزید تا یکدست شوند ، سپس جعفری و گشنیز خرد شده را هم به آنها اضافه کنید و همه را با هم با یک قاشق بزرگ هم برنید تا خوب مخلوط شوند (البته نیازی نیست جعفری و گشنیز را داخل میکسر بریزید)

مرحله دوم

حال ، سس مخصوص کباب سبزیجات را کنار بگذارید و در این مرحله ، پیازها را بصورت درشت خرد کنید و همچنین کدو سبز، فلفل دلمه ای و قارچها را بصورت حلقه ای خرد کرده و داخل کیسه فریزر بریزید و سس را هم به آن اضافه کنید و با مخلوط کردن آنها سبزیجات را به سس آغشته کنید و در کیسه را ببندید و کیسه را بمدت 2ساعت به یخچال منتقل کنید و اجازه دهید تا سبزیجات مزه دار شوند.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ی سبزیجات رژیمی در فر

 

مرحله سوم

سیخ های چوبی را نیم ساعت در آب قرار دهید ، سپس سبزیجات را به سیخ های چوبی بصورت یک در میان بکشید و وقتی سیخ کشیدن سبزیجات تمام شد آنها را داخل سینی فری که از پیش چرب کرده اید قراردهید و گریل بالا را روشن کنید و هر چند دقیقه بچرخانید تا سبزیجات ، کبابی و نرم شوند و در صورتی که فر نداشتید می توانید ، سیخ ها را داخل تابه ای لعابی بچینید و بر روی حرارت متوسط به بالا قرار دهید تا کباب ها سرخ شوند و دقت کنید که هر از گاهی سیخ ها جابجا شود تا کباب ها نسوزند و پس از پخت ، به تزئین آن ها بپردازید و نوش جان کنید.

نکات :

– بهتر است در کنارکباب سبزیجات ، کمی هم سینه مرغ را کبابی کرده و همراه با آن نوش جان کنید.

– اگر دوست داشتید میتوانید سبزیجات را بر روی آتش ذغال یا گاز کبابی کنید.

– انتخاب نوع سبزیجات ، بستگی به ذائقه شما دارد و می توانید هر نوع از سبزیجاتی را که بیشتر دوست دارید تهیه و کباب کنید.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ته چین سبزیجات

 

سخن پایانی

با توجه به نیاز بدن به سبزیجات و مواد مغذی موجود در آن ، لازم است که جایگاه ویژه‌ای در برنامه غذایی به آنها اختصاص دهیم تا از خواص‌شان بهره‌مند شویم. کباب سبزیجات ، به عنوان غذایی اصیل و سرشار از خاصیت ، یکی از غذاهای کم کالری به حساب می‌آید که تهیه آن کم هزینه بوده و نیاز به زمان زیادی ندارد، از این رو می‌توان ، جایگزین مناسبی برای غذاهای چرب و ناسالم باشد.