طرز تهیه چند مدل پاستای راحت و خوشمزه

به دنبال درست کردن غذایی ساده و سریع هستید؟ بهترین غذای ممکن برای شما پاستاست، در این مقاله چندین دستور غذای جالب برای پاستا را پیدا خواهید کرد که فقط در 15 دقیقه آماده می شوند. پاستاها بسیار آسان و در عین حال خوشمزه و دارای عطر و طعم هستند. پاستا می تواند غذای سالمی برا کودک شما هم باشد.
برای پخت این پاستا ها به مواد ساده مانند روغن زیتون، گوجه فرنگی تازه، پنیر، سیب زمینی، نخود فرنگی، قارچ، سبزیجات و سیر نیاز دارید. سیر مهم ترین چیز برای درست کردن پاستا میباشد.

1.پاستا با روغن زیتون و سیر

مواد لازم:
1 لیوان پاستا
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
1 حبه سیر، خرد شده
1 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه پاستا با روغن زیتون و سیر:

ابتدا روغن زیتون را در ماهیتابه با حرارت متوسط ​​گرم کنید. سیر را در روغن تفت بدهید تا کمی طلایی و نرم شود. این پروسه مدت زیادی طول نمی کشد بنابراین مراقب آن باشید و اگر خیلی سریع قهوه ای شد گرما را کم کنید.
قبل از اینکه ماکارونی را آبکش کنید، یک قاشق غذاخوری آب ماکارونی نشاسته دار را نگه دارید. ماکارونی پخته شده را به همراه یک قاشق غذاخوری آب ماکارونی نشاسته دار به ماهیتابه اضافه کرده و آن را با روغن و سیر هم بزنید.
جعفری خرد شده و پنیر پارمزان را اضافه کنید، و همه ی آنها را دوباره هم بزنید و سرو کنید!
اگر سیر دوست ندارید ممکن است بخواهید مقدار سیر را به نصف کاهش دهید یا اگر آنرا دوست دارید ممکن است بخواهید یک حبه به تعداد سیر ها اضافه کنید.

2. پاستای اسفناج با خامه و پنیر

مواد لازم:

1 لیوان پاستا
2 لیوان برگ های کوچک اسفناج
2 قاشق خامه
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
2 حبه سیر تازه
3 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده
نمک و فلفل به مقدار لازم

این پاستا خیلی راحت و سریع آماده می شود و بخاطر داشتن اسفناج بسیار مقوی و غذایی کامل است.

ابتدا برگ های اسفناج را که از قبل خوب شسته شده در کمی کره یا روغن زیتون تفت دهید و نمک و فلفل را اضافه کنید. زمانیکه آب اسفناج ها بخوبی تبخیر شد، سیر ها را له کرده به اسفناج اضافه کنید و تفت دهید. سپس خامه را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید و در آخر پنیر پارمسان را اضافه کنید و زیر حرارت را خاموش کنید.

در قابلمه ای جداگانه آب را جوش آورده پاستا ها را اضافه کنید. زمانیکه پاستا نرم شد آن را آبکش کرده به سس اسفناج و پارمسان اضافه کنید. پاستای شما آماده است!

3.پاستای پنیر خامه ایی:

مواد لازم برای 4 نفر:

(225 گرم) پاستا
3/4 فنجان (160 گرم) پنیر خامه ای
1/4 فنجان (30 گرم) پارمزان رنده شده
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1-2 حبه سیر ، خرد شده
1/2 فنجان (120 میلی لیتر) آب
نمک و فلفل

طرز تهیه پاستا پنیر خامه ایی:

در یک قابلمه بزرگ با آب نمک در حال جوش، پاستای خود را بپزید. درست قبل از آبکشی، یک فنجان آب ماکارونی نشاسته ای رزرو کنید.
در همین حال، در یک تابه بزرگ 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کرده و سیر را به آرامی سرخ کنید (در صورت تمایل به آن فلفل قرمز اضافه کنید) به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید. از شعله کم استفاده کنید، اجازه ندهید سیر بسوزد.
سپس پنیر خامه ای و حدود 1/2 فنجان آب ماکارونی نشاسته ای را اضافه کنید. و هم بزنید تا روغن، پنیر خامه ای و آب ترکیب شود و یک امولسیون خوب و خامه ای ایجاد کنید.
سپس پنیر پارمزان را اضافه کرده و خوب هم بزنید. سس ماکارونی شما آماده است.آبکش کنید و ماکارونی خود را به ماهیتابه اضافه کنید.
خوب هم بزنید تا پاستا به طور مساوی در سس پوشانده شود، در صورت نیاز برای قوام صاف و خامه ای، آب بیشتری اضافه کنید. بلافاصله با اضافه نمودن مقداری روغن زیتون، پارمزان تازه رنده شده و فلفل سیاه تازه آسیاب شده سرو کنید.

4.پاستای ایتالیایی با نخود فرنگی

مواد لازم برای 4 نفر:
(450 گرم) نخود فرنگی، تازه یا منجمد
220 گرم پاستا صدفی
50 گرم پنیر پارمزان رنده شده
2 فنجان (500 میلی لیتر) آب
1 پیاز کوچک، خرد شده
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل

طرز تهیه پاستای ایتالیایی با نخود فرنگی:


روغن زیتون را در قابلمه بزرگی روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و بپزید تا پیاز نرم و طلایی شود، حدود 5 دقیقه. نخودفرنگی را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه مرتباً هم بزنید. آب را اضافه کنید، حرارت را بالا ببرید، تا جوش بیاید و پاستا و نمک را هم بزنید.
حرارت را کم کنید، در آن را بپوشانید. در طول زمان پخت، باید مرتب هم بزنید تا آب جذب شود، در غیر این صورت به ته قابلمه می چسبد. آب باید به سختی پاستا را بپوشاند.
حرارت را خاموش کرده و پنیر پارمزان تازه رنده شده را هم بزنید تا ذوب شود. چاشنی های مورد نیاز را اضافه کنید.اگر دوست دارید بلافاصله آن را با روغن زیتون ، فلفل سیاه و پنیر پارمزان اضافی سرو کنید.

5.پاستای قارچ و سیر

مواد لازم برای 4 نفر:

450 گرم قارچ
280 گرم اسپاگتی یا سایر اشکال ماکارونی
4 حبه سیر بزرگ، خرد شده
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1/3 فنجان (30 گرم) پنیر پارمزان رنده شده
3 قاشق غذاخوری جعفری تازه و خرد شده

طرز تهیه پاستا قارچ و سیر:

قارچ ها را شسته و خورد کنید، سیر را رنده کرده یا ریز ریز کنید، جعفری را خرد کنید. پاستا را در یک قابلمه بزرگ با آب نمک در حال جوش بپزید.
در همین حال، روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ با حرارت متوسط ​​گرم کنید. تکه های سیر را اضافه کنید و به آرامی تفت دهید، تا زمانی که طلایی شوند. (حدود 2 دقیقه)
قارچ ها را به ماهیتابه اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. آن را مرتباً هم بزنید تا قارچ ها قهوه ای شوند.(حدود 7 دقیقه) وقتی ماکارونی آماده شد، 1/2 فنجان از آب پخت را ذخیره کنید، سپس ماکارونی را آبکش کنید.
ماکارونی، جعفری، پنیر رنده شده و آب پخته شده ایی را که ذخیره کردید را به تابه اضافه کنید. آن را روی حرارت متوسط ​​به مدت 2 دقیقه بگذارید، تا زمانی که قارچ و سس ماکارونی را بپوشانند.
طعم آن را بچشید، در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید. بلافاصله پاستای خود را سرو کنید.

6.پاستای گوجه فرنگی

مواد لازم برای 3 نفر:

1/2 فنجان (90 گرم) گوجه فرنگی خشک شده
1/2 فنجان (120 گرم)پنیر خامه ای
1/2 فنجان (10 گرم) برگ ریحان
1/4 فنجان (25 گرم) پنیر پارمزان
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن زیتون
1 حبه سیر
نمک و فلفل
ماکارونی
1/2 پوند (225 گرم) ماکارونی
1/2 فنجان (120 میلی لیتر) آب ماکارونی، برای رقیق شدن پاستا
1 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن زیتون
پنیر پارمزان تازه رنده شده، برای سرو
فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای سرو (اختیاری)

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی:
گوجه فرنگی خشک، روغن زیتون، ریحان، سیر و پنیر پارمزان را به یک غذاساز اضافه کرده چاشنی را اضافه کرده و مطابق با سلیقه خود تنظیم کنید.
در یک قابلمه بزرگ آب در حال جوش، نمک را اضافه کنید و سپس ماکارونی را اضافه کنید.
وقتی زمان آبکشی ماکارونی است، 1/2 فنجان از آب پخت را ذخیره کنید.
ماکارونی را آبکش کنید، آن را به قابلمه برگردانید، موادی که آماده کردید و نیمی از آب پخته شده را مخلوط کنید.
آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا خوب مخلوط شود و بقیه آب پخت را اضافه کنید تا رقیق شود.
اگر دوست دارید با روغن زیتون اضافی و فلفل سیاه آن را مزه دار کنید.

چندنکته:

• اگر طعم تندی را دوست دارید، وقتی سیر را به روغن اضافه می کنید، میتوانید یک یا دو قاشق چای خوری فلفل قرمز نیز اضافه کنید.
• هنگامی که ماکارونی داغ را به ماهی تابه اضافه کردید کمی لیموترش اضافه کنید. طعم خاص و خوبی به آن میدهد.
• وقتی روغن را گرم می کنید گیاهان خشک مانند پونه کوهی، رزماری یا ادویه ایتالیایی را اضافه کنید
• برخی از گیاهان تازه مختلف مانند ریحان یا آویشن را درست قبل از سرو به پاستا اضافه کنید.
• در صورت نیاز میتوانید یک پروتئین مانند مرغ یا میگو پخته شده اضافه کنید.

آیا پاستا سالم است؟
بله. پاستا نه تنها یک غذای ارزان است، بلکه می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم نیز باشد، به شرطی که به میزان متوسط خورده شود. بعلاوه، اگر به سمت پاستای سبوس دار بروید، فیبر طبیعی و ریز مغذی های بیشتری نسبت به ماکارونی سفید دریافت خواهید کرد. فیبر قسمت مهمی از رژیم شما است، به کنترل قند خون کمک کرده و اشتها را کاهش می دهد.