طرز تهیه چند مدل تاکوی راحت و خوشمزه

غذاهای مکزیکی به خاطر مزه ی تند و خوشمزه ای که دارند طرفداران زیادی در همه جای جهان پیدا کرده اند. یکی از مشهورترین غذاهای مکزیکی «تاکو» است. تاکوی مکزیکی آنقدر پرطرفدار است که روز ۴ اکتبر به نام «روز ملی تاکو» نامگذاری شده است.

در این مقاله ابتدا طرز تهیه نان تاکو و سپس به دستور پخت چند تاکوی خوشمزه و ساده اشاره میکنیم:

طرز تهیه نان تاکو :

مواد لازم برای تهیه نان ترتیلا

آرد ذرت: نصف پیمانه

آرد گندم: نصف پیمانه

آب: دو پیمانه

روغن مایع: یک ق غذاخوری

نمک: سه ق چایخوری

طرز تهیه نان تاکو:

تمامی مواد  گفته شده را با هم مخلوط کنید و سپس ورز دهید و یک قاشق چای خوری بکینگ پودر اضافه کنید  خوب ورز دهید دقت داشته باشید خمیر به دستتان نچسبد حالا خمیر ورز داده شده را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید، سپس هرقسمت با کف دست صاف کنید و یا از قالب گرد استفاده کنید و خمیر را برش دهید  وقتی کار برش تمام شد .کف تابه را چند قطره روغن بریزیدخمیرهای صاف شده را یکی یکی در تابه هر دو طرف آن را سرخ کنید.

1.تاکوی گوشت چرخ کرده

مواد لازم برای 4 نفر:
450 گرم گوشت گاو بدون چربی چرخ شده(90٪ بدون چربی)
1 پیاز متوسط
1 حبه سیر، خرد شده
1/2 فنجان آب
1 قاشق غذاخوری پودر چیلی
1-1 / 2 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری پاپریکا
1/2 قاشق چایخوری فلفل
1/4 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده
1/4 قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز خرد شده
8 عدد نان تاکو، گرم شده است
مواد افزودنی اختیاری: کاهو خرد شده، گوجه فرنگی خرد شده، پیازچه خرد شده و پنیر چدار

طرز تهیه تاکوی خوشمزه:
در یک ماهیتابه بزرگ، گوشت چرخ شده، پیاز و سیر را روی حرارت متوسط بپزید تا زمانیکه رنگ گوشت دیگر صورتی نباشد. ادویه و سپس آب را اضافه کنید و آن را جوش بیاورید. سپس به مدت 5-10 دقیقه درجه گاز را کاهش دهید یا تا زمانی که غلیظ شود، آن را بپزید.
با قاشق مخلوط گوشت گاو را در نان های تاکو بریزید.
و سپس به روش های دلخواه خود سرو کنید.

ارزش غذایی
2 تاکو (بدون افزودنیهای اختیاری محاسبه شده): 306 کالری ، 15 گرم چربی (5 گرم چربی اشباع) ، 71 میلی گرم کلسترول ، 468 میلی گرم سدیم ، 19 گرم کربوهیدرات (2 گرم قند ، 3 گرم فیبر) ، 24 گرم پروتئین

2.تاکوی مرغ

مواد لازم برای تهیه:
سینه مرغ بدون پوست ، به قطعات کوچک برش دهید
ادویه تاکو
1 پیاز کوچک، خرد شده
سس سالسا
2 فنجان پنیر چدار کم چرب خرد شده
پیازچه خرد شده و زیتون رسیده خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه تاکوی مرغ:
بر روی مرغ ها چاشنی تاکو بپاشید.مرغ را در ماهیتابه بزرگی، روی حرارت متوسط ​​به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که گوشت دیگر صورتی نباشد، بپزید و هم بزنید.
مرغ را به غذاساز منتقل کنید. روی آن را بپوشانید تا زمانیکه خرد شود. در یک کاسه بزرگ مرغ، پیاز، نیمی از سالسا و 1 فنجان پنیر را مخلوط کنید.
با یک قاشق غذاخوری مخلوط مرغ را درون فنجان هایی بریزید. روی آن را با باقی مانده سالسا و پنیر بپوشانید. 15 دقیقه یا بیشتر تا زمانی که گرم شود بپزید. و در صورت تمایل با پیازچه و زیتون تزئین کنید.

ارزش غذایی
هر 2 عدد: 124 کالری ، 3 گرم چربی (2 گرم چربی اشباع) ، کلسترول 24 میلی گرم ، 408 میلی گرم سدیم ، 12 گرم کربوهیدرات (2 گرم قند ، 0 فیبر) ، 10 گرم پروتئین. مبادلات دیابتی: 1 نشاسته ، 1 گوشت بدون چربی ، 1/2 چربی.

3.تاکو ماهی

مواد لازم:
1/2 فنجان سس مایونز بدون چربی
2 قاشق چایخوری شیر بدون چربی
1 عدد تخم مرغ بزرگ
1 قاشق چای خوری آب
1/3 فنجان خرده نان خشک
2 قاشق غذاخوری چاشنی فلفل لیمو بدون نمک
فیله ماهی یا ماهی ، که به قطعات کوچک بریده شده باشد
4 عدد تورتیلا ذرت (6 اینچ)، گرم کنید
1 فنجان مخلوط سالاد کلم
2 گوجه فرنگی متوسط ​، خرد شده
1 فنجان مخلوط پنیر مکزیکی
1 قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده

طرز تهیه تاکوی ماهی:
برای سس، در یک کاسه کوچک، سس مایونز و شیر را مخلوط کنید. و تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.
در یک کاسه کم عمق، تخم مرغ و آب را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه کم عمق دیگر، خرده نان خشک را با فلفل لیمو بپوشانید. ماهی را به مخلوط تخم مرغ آغشته کنید و سپس در مخلوط خرده نان قرار دهید.
یک تابه بزرگ نچسب را روی حرارت متوسط ​​تا زیاد قرار دهید. ماهی اضافه کنید هر طرف آن را 2-4 دقیقه بپزید یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود و ماهی به راحتی با چنگال شروع به پوسته پوسته شدن کند. نان های تاکو را با مواد به دست آمده پر کنید و با سس سرو کنید.

ارزش غذایی
1 تاکو: 321 کالری ، 10 گرم چربی (5 گرم چربی اشباع) ، 148 میلی گرم کلسترول ، 632 میلی گرم سدیم ، 29 گرم کربوهیدرات (5 گرم قند ، 4 گرم فیبر) ، 34 گرم پروتئین. مبادلات دیابتی: 4 گوشت بدون چربی ، 2 نشاسته.

4.تاکوی گوشت گاو و سالاد

 

مواد لازم:

1 پوند گوشت گاو
1 پیاز متوسط، خرد شده
1 قاشق غذاخوری پودر چیلی
1 قاشق چایخوری پودر سیر
1 قاشق چای خوری گرانول گوشت گاو سدیم کاهش یافته
1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
1/4 قاشق چایخوری نمک

سالاد:
1 گوجه فرنگی بزرگ خرد شده
1 فلفل دلمه نارنجی متوسط، خرد شده
3 پیازچه، خرد شده
8 عدد نان تاکو، گرم شده است
1/2 فنجان سس سالاد بدون چربی

طرز تهیه تاکوی گوشت گاو و سالاد:
در یک ماهیتابه بزرگ، گوشت گاو و پیاز را روی حرارت متوسط بپزید تا گوشت دیگر صورتی نباشد. پودر چیلی ، پودر سیر، زیره و نمک را به آن اضافه کنید. و از روی حرارت بردارید.
در یک کاسه بزرگ، گوجه فرنگی، فلفل دلمه و پیازچه را مخلوط کنید. با قاشق مخلوط گوشت گاو را درون نان تاکو قرار دهید.

ارزش غذایی
2 تاکو (بدون پنیر و خامه ترش تنظیم شده): 334 کالری ، 11 گرم چربی (4 گرم چربی اشباع) ، 65 میلی گرم کلسترول ، 722 میلی گرم سدیم ، 33 گرم کربوهیدرات (13 گرم قند ، 6 گرم فیبر) ، 26 گرم پروتئین

5.تاکو گوشت گوساله

مواد لازم:

گوشت گوساله بدون استخوان (1 کیلو)
3 حبه سیر، نازک برش خورده
2 قاشق چایخوری روغن زیتون
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل
1 دسته پیاز سبز خرد شده
1-1 / 2 فنجان گشنیز تازه خرد شده
سالسای 1 فنجان
1/2 فنجان آب مرغ
1/2 فنجان تکیلا یا آب مرغ اضافی
12 عدد تورتیلا آرد (8 اینچ) یا تورتیلا ذرت (6 اینچ)
برگ تازه گشنیز، پیاز قرمز خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده ، اختیاری

طرز تهیه تاکوی گوشت:

گوشت را در آرام پز قرار دهید و بر روی آن سیر، روغن، نمک و فلفل بپاشید. پیاز، گشنیز، سالسا، آب مرغ را اضافه کنید. رودر آن را ببندید و به مدت 6-8 ساعت یا تا زمانی که گوشت نرم شود، آن را بپزید.
گوشت را بردارید بگذارید کمی خنک شود سپس با 2 چنگال آنرا خرد کنید.
با قاشق حدود 3/2 فنجان مخلوط گوشت را روی هر نان تاکو قرار دهید.

ارزش غذایی
1 تاکو (بدون مواد اضافی محاسبه شده): 363 کالری ، 15 گرم چربی (5 گرم چربی اشباع) ، 67 میلی گرم کلسترول ، 615 میلی گرم سدیم ، 28 گرم کربوهیدرات (1 گرم قند ، 1 گرم فیبر) ، 24 گرم پروتئین.