نیمه شب مجله علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب یک مجله برای تمام سلیقه ها
سس آووکادو یک انتخاب عالی و خوشمزه برای انواع سالاد ها است. آووکادو از سالم ترین میوه هایی است که برای تهیه انواع سس، سالادها، دیپ ها و حتی ساندویچ های مختلف از آن استفاده می شود. آووکادو میوه خاصی است و سالهای گذشته در بازار ایران نبود اما امروزه به راحتی در دسترس است و از آن در تهیه دستورهای مختلف استفاده می شود، یکی از خاص ترین دستورهایی که در آن از آووکادو استفاده می شود سس آووکادو است. با نیمه شب همراه باشید تا در ابتدا با خواص این میوه اعجاب انگیز و سپس با طرز تهیه سس آووکادو آشنا شوید.
در نیمه شب بخوانیم:سس واسابی چیست؟ خواص آن
تمام خواص و فواید آووکادو برای سلامت بدن و زیبایی
آووکادو، میوه ای به شکل گلابی و با پوستی به رنگ سبز بسیار تیره یا حتی سیاه و هسته ای نسبتا بزرگ است که خاستگاه آن مناطق گرمسیری است. این میوه کرم دار، روغنی که به گلابی تمساح و همچنین میوه کره ای معروف است، سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. این میوه در بیشتر رستوران های زنجیره ای، به صورت سالاد یا دسر و با ادویه های گوناگون سرو می شود.
ارزش غذایی آووکادو
هر 100 گرم از آووکادو:
- 160 کیلوکالری انرژی
- 53/8 گرم کربوهیدرات
- 66/0 گرم قند
- 7/6 گرم فیبر
- 66/14 گرم چربی
- 13/2 گرم چربی اشباع
- 80/9 گرم چربی تک زنجیره ای غیراشباع
- 82/1 گرم چربی چندزنجیره ای غیراشباع
- 2 گرم پروتئین
- 5 درصد ویتامین B1، پتاسیم، فسفر، منیزیم
- 4 درصد آهن، یک درصد کلسیم
- مقداری ویتامین B2، B3، B5، B6
- 6 درصد روی
طبع آووکادو
طبع آووکادو سرد می باشد.
آووکادو چه خواصی دارد؟
مبارزه با سرطان، محافظت از بینایی، مراقبت از دهان و دندان، دارای پتاسیم بیشتری نسبت به موز و هم چنین مناسب برای خانم های بارداراست.
از دیگر خواص آووکادو می‌توان به کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید، مناسب برای یبوست، کاهش خطر سکته قلبی، محافظت از کبد، محافظت از کلیه، افزایش طول عمر، رفع حالت تهوع صبحگاهی اشاره کرد.
هم چنین موجب رساندن مواد مغذی به بدن می‌شود، موجب محافظت از سلامت استخوان، احساس سیری و به کاهش وزن کمک می‌کند. مناسب برای معده و روده، رفع مشکلات کیسه صفرا، کاهش عفونتهای باکتریایی، بهبود زخم، بهبود روحیه، کاهش خطر افسردگی، مناسب برای بانوان، ضد پیری، مناسب برای پوست.
مواد لازم برای سس آووکادو
آوو کادو: ۱ عدد
لیمو: ۱ عدد
سرکه: ۱/۴ پیمانه
سس مایونز: ۱ پیمانه
روغن زیتون: ۱/۲ پیمانه
فلفل: به میزان لازم
نمک: به اندازه کافی
روش تهیه سس آووکادو:
ابتدا آووکادو را پوست کنید و تخم وسط آن را در بیاورید. لیمو را هم آب بگیرید و روی آوو کادو بریزید. آوو کادو را به همراه روغن زیتون، سس مایونز و مقداری نمک و فلفل در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا کاملا خرد و یکدست شود. در آخر سرکه را هم داخل مخلوط کن بریزید و مجددا مخلوط کنید و سس آماده شده را با سالاد و کرپ سرو کنید. امیدوارم از سرو سس آووکادو لذت کافی را برده باشید. نوش جان.
این سس را می توانید بعد از مرحلۀ مخلوط کن، توی ماهیتابه بریزید و کمی حرارت دهید و به عنوان یک سس داغ، مثلا بریزید روی ماکارونی، پاستا، ماهی و میگو، مرغ و خلاصه هر غذایی که فکر می کنید با این سُس خوشمزه تر می شود.
این روشِ اصلیِ درست کردنِ سس آووکادو است، شما بسته به خلاقیت و ذائقه تان می توانید بعضی چیزها مثل سبزی های خوش بو (تازه یا خشک) و ادویه های مختلف را به این سس اضافه کنید و لذتش را ببرید.
در نیمه شب بخوانیم:طرز تهیه سس ورچستر (ووستشیر) خانگی
نکات طلایی طرز تهیه سس آووکادو:
- این سس را می توانید با انواع سالاد سبزیجات سرو نمایید.
- از این سس خاص و خوشمزه می توان به عنوان دیپ استفاده کرد و با انواع ترتیلا، چیپس، اسنک یا نان های ذرت سرو نمود.
- این سس را در ظرف مناسبی بریزید و درب آن را به خوبی ببندید.
- ماندگاری سس آووکادو در یخچال ۱ هفته می باشد و بهتر است تا یک هفته مصرف شود البته بیشتر از یک هفته نیز ماندگاری دارد اما طعم و مزه سس تازه بهتر است.
حرف آخر همانطور که در بالا مشاهده کردید میوه آووکادو دارای خواص بیشمار و یکی از سالم ترین میوه ها است. از سس این میوه شگفت انگیز می‌توان در انواع سالادها و ساندویچ های مختلف و خوراک ها استفاده کرد پس سعی کنید از این میوه خاص حتما در برنامه غذایی تان استفاده کنید.
