نیمه شب مجله علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب یک مجله برای تمام سلیقه ها
گرمازدگی یکی از شایع‌ترین مشکلاتی است که در تمامی سنین با آن مواجه هستیم. بهترین پیشنهاد برای تسکین برخی از علائم گرمازدگی از جمله سردرد، تهوع، سرگیجه، ضعف، برافروخته شدن پوست، افزایش ضربان قلب، گرفتگی عضلانی، دردهای شکمی، بروز عصبانیت، کج خلقی و حتی تشنج استفاده از نوشیدنی‌های سنتی و گیاهی خنکی مثل شربت شاه توت است. پس بهتر است که به جای آبمیوه‌های مصنوعی صنعتی که پر از رنگ‌های شیمیایی و اسانس هستند، از میوه‌های تازه و خوشمزه برای خودتان شربتی سالم و گوارا تهیه کرده و نوش جان کنید. پس با ما همراه شوید تا طرز تهیه شربت شاه توت خوشمزه را یاد بگیرید.
خواص شاه توت
شاه توت یک میوه تابستانی است که در ابتدا رنگ قرمزی داشته و هر چقدر دیرتر برداشت شود، به رنگ بنفش تیره و سیاه در می‌آید. این میوه ضد سرطان بوده و باعث پاکسازی بدن می‌شود و همچنین برای کلیه‌ها و کبد نیز بسیار مفید است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت گل محمدی
مواد لازم برای تهیه شربت شاه توت:
شاه توت: ۲ کیلوگرم
شکر: ۳ کیلوگرم
آب: به مقدار لازم
یخ : چند تکه به مقدار دلخواه
جوهر لیمو: ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه شربت شاه توت
مرحله اول:
ابتدا شاه توت‌ها را خوب شسته و چندین بار آبکشی کنید تا به خوبی تمیز شوند. سپس آنها را داخل آبکش ریخته تا آب اضافی شان کاملا کشیده شود.
مرحله دوم:
حالا شاه توت‌های آب کشیده شده را داخل قابلمه‌ای بریزید و مقداری هم آب اضافه کنید طوری که آب به روی شاه توت‌ها برسد. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و خوب هم بزنید و در حین جوشیدن کف شربت را مدام بگیرید.
مرحله سوم:
بعد از اینکه شاه توت‌ها حسابی پخته شدند آنها را داخل مخلوط‌کن یا غذاساز ریخته و خوب میکس کنید تا له شوند. اگر وسیله برقی نداشتید باید شاه توت‌ها را با گوشتکوب بکوبید تا خوب له شوند. حالا داخل یک ظرف جدا کیسه نخی قرار دهید و مایه میکس شده را درون دستمال نخی بریزید و خوب فشار دهید تا آب آن به طور کامل خارج شود.
مرحله چهارم:
در پایان شکر را به آب شاه توت اضافه کرده و هم بزنید و مجدد قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا شربت به غلظت برسد و قوام پیدا کند. البته دقت کنید که آب شربت زیاد کشیده نشود چرا که در این صورت شربت سفت خواهد شد. در این فاصله مداوم کف روی شربت را بگیرید و زمانی که به غلظت رسید جوهر لیمو را اضافه کرده و شربت را از روی حرارت بردارید. سپس اجازه دهید که شربت به دست آمده خنک شود و در نهایت مقداری از آن را با آب جوش خنک شده رقیق کرده و داخل لیوان بریزید و اگر دوست داشتید چند تکه یخ هم اضافه کنید تا خنک و گوارا شود. حالا شربت شما آماده است می‌توانید در هرروز از گرمای سوزان تابستان، یک لیوان از آن را نوش جان کنید.
چند نکته طلایی:
_اگر شربت شما خیلی غلیظ و سفت شد، کمی آب جوش خنک شده را به آن اضافه کرده هم بزنید تا رقیق‌تر شود.
_در صورتی که شیرینی شربت‌تان کم شده، می‌توانید ۱ الی ۲ قاشق شکر داخل شربت بریزید و خوب هم بزنید تا حل شود.
_اگر دوست داشتید می‌توانید همراه با شاه توت، از چند میوه دیگر هم برای آماده سازی این شربت استفاده کرده و همه میوه‌های دلخواه را با هم داخل قابلمه بجوشانید.
آموزش انواع شربت
- شربت زعفران با تخم شربتی
- شربت جلاب زعفرانی
- شربت زردآلو
- شربت سکنجبین
- شربت شاه توت
- شربت گل محمدی
- خاکشیر تخم شربتی
- شربت گل پنیرک
