فلفل سفید چگونه تهیه می‌شود و چه خواصی دارد؟

فلفل سفید از فلفل سیاه تهیه می‌شود با این تفاوت که اگر دانه‌های رسیده در زیر نور خورشید خشک شوند فلفل سیاه خواهد شد. ولی اگر پس از رسیدن در آب خیس بخورند و پوست آن‌ها جدا شود فلفل سفید به دست می‌آید که میتوان به عنوان طعم دهنده غذا روی تخم مرغ و انواع گوناگون پنیر، سالادها، گوجه فرنگی، سوپ، تاس کباب و آبگوشت، سس، ساندویچ‌ها و… از آن استفاده کرد. درست است که این نوع فلــفل در مقایسه با فــلفل سیاه طعم و عطر کمتری دارد، اما از ارزش دارویی بیشتری برخوردار است و در طب سنتی و برای درمان آرتریت روماتوئید بسیار پر کاربرد می‌باشد که در ذیل به آنها اشاره می‌شود.

خواص فلفل سفید

لازمه هر دست پختی خوب و خوشمزه‌ای استفاده از ادویه هاست که علاوه بر عطری که دارند، خواص فراوانی هم برای سلامتی و دستگاه گوارش را به همراه دارند. در این مقاله به چند نمونه از فواید فلفل سفید اشاره می‌شود که امیدواریم برایتان مفید واقع شود.

• از ترکیب این فلفل با بادام به نسبت یک به پنج و شکر قهوه‌ای مخلوط و کمی کره آب شده معجونی برای سلامتی خودتان میتوانید تهیه کنید.

• از ترکیب این فلفل با روغن بادام و کافور برای از بین بردن موهای زائد می‌توانید استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: کافئین چیست و چه مضراتی دارد؟

• برای جلوگیری از زخم معده مصرف مقداری از این فلفل را به همراه سالاد قبل از غذا باعث جلوگیری از تشکیل باکتری در معده و همچنین مانع تولید گاز در بدن می شود.

• این فــلفل برای جلوگیری از سرطان، درمان ناتوانی جنسی در مردان، افزایش اشتها، جلوگیری از اختلالات تنفسی، التهاب، سردرد، کاهش فشار خون، بهبودعملکرد مغز، افزایش بنیه، شوره سر و جلوگیری از چین و چروک بسیار موثر و مفید است.

مضرات

• فلـفل‌ها به دلیل اثرات عطسه آورشان معروف هستند و اگر به چشم مالیده شوند باعث قرمزشدگی و سوزش می‌شوند. در صورتی که فلفل به طور ناخواسته به چشمتان مالیده شد آن را تمیز بشویید.

• بعضی افراد نسبت به خوردن فلفل حساسیت دارند و امکان دارد پس از مصرف با علائمی مثل کهیر، خارش، سوزش یا درد شکم مواجه شوند که در این صورت باید حتما به پزشک مراجعه کنند.

• فلفـل سفید در برخی افراد می‌تواند باعث ایجاد واکنش‌های آلرژیک شود که با تورم و درد شکم همراه می‌باشد. پیپرین موجود در این فـلفل ممکن است لخته شدن خون را کاهش دهد و زیاده روی در مصرف آن می‌تواند خطر خونریزی در افراد مبتلا به اختلالات خونی را افزایش دهد.

• افرادی که مبتلا به ورم معده و التهاب کلیه هستند نباید از این فلفل استفاده کنند.