تغذیه و رژیم غذایی

پودر کاری مخلوطی از زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، هل، زیره، برگ گشنیز، فلفل شیرین، رازیانه، شبدر و پودر چیلی است که در آشپزی هندی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ادویه کاری، ادویه‌ای است که معمولاً از آن در آشپزی هندی استفاده می‌شود، ولی امروزه اکثر کشورها از این ادویه در تهیه …

شاید برای بسیاری از افراد این سوال پیش آمده باشد که کافئین و مضرات آن چیست که در این مقاله به شرح کامل این موضوع می پردازیم. کافئین چیست؟ کافئین یک محرک سیستم عصبی مرکزی (CNS) از گروه متیلگزانتین است. این ماده پرمصرف ترین داروی روانگردان در جهان است. برخلاف …

غذاهای مکزیکی به خاطر مزه ی تند و خوشمزه ای که دارند طرفداران زیادی در همه جای جهان پیدا کرده اند. یکی از مشهورترین غذاهای مکزیکی «تاکو» است. تاکوی مکزیکی آنقدر پرطرفدار است که روز ۴ اکتبر به نام «روز ملی تاکو» نامگذاری شده است. در این مقاله ابتدا طرز …

این سوال که آیا موز چاق می کند یا لاغر تقریبا برای همه افراد بخصوص افرادی که قصد کاهش وزن دارن، پیش می آید. اکثر افراد به دلیل طعم شیرینی که موز دارد، حس می کنند که این میوه باید چاق کننده باشد. همچنین در باور عمومی موز میوه ای …

حتما شما هم کم‌وبیش شنیده‌اید که مضرات نوشابه های گازدار چقدر زیاد است، اما احتمالا دقیقا نمی‌دانید عوارض جانبی نوشابه ها چقدر وحشتناک است. نوشابه‌ قند زیادی دارد و به همین علت می‌تواند منجر به دیابت و تخریب‌ دندان‌ها شود. شاید پیش خودتان فکر کنید مصرف نوشابه‌های بدون قند یا …

چای ماچا از نوشیدنی‌های محبوب در ژاپن و آسیا است که فواید بسیاری هم دارد. البته خاستگاه اصلی این گیاه کشور چین است. چینی‌ها از صدها سال پیش، از چای ماچا به‌عنوان دم‌نوش نیروبخش و درمانگر استفاده می‌کردند. این چای با چای سبز متفاوت است اما یکی از انواع چای …

دسر اوتمیل دسری مقوی است برای صبحانه که پایه ی  آن جو دو سر می باشد و طرز تهیه دسر اوتمیل بر خلاف سایر دسرها بسیار آسان می باشد و به مواد اولیه بسیار کمی نیاز دارد. جهت آشنایی با طرز تهیه این دسر آسان و خوشمزه به ادامه مطلب …

شیر بادام یکی از مقوی ترین و کم کالری ترین شیرها نسبت به سایر شیرهای دارای افزودنی می باشد که به همین جهت امروز وبسایت نیمه شب به طرز تهیه شیر بادام و خواص آن خواهد پرداخت. مقدار بادام استفاده شده در شیر بادام تاثیر بسیار زیادی در جذب مواد …

شاید تاکنون نام فیبر را از متخصصان مواد غذایی بسیار شنیده باشید و از خود پرسیده باشید که فیبر چیست و مواد غذایی دارای فیبر کدامند ؟ در توضیح فیبر چیست ؟ باید اذعان داشت که فیبرهای غذایی دسته ای از کربوهیدرات ها هستند که می توانند شما را سیر …

آلوچه یا گوجه سبز از نوبرانه های فصل بهار است. گرچه قیمت آن گران است اما متخصصان تغذیه بر این عقیده‌اند که گوجه سبز افزون بر طعم خوشمزه، ارزش غذایی هم دارد. گوجه‌سبز به صورت تازه و پخته درخورش‌ها مصرف می‌شود. این میوه غنی از ویتامین C، اسید‌مالیک و اسید …